Det är den tiden på året igen när vi bartendrar optimistiskt ställer oss in för besvikelse. Outlandish New Year's resolutions verkar vara en bra idé efter några för många på nyårsafton, men kom februari, de är alla ut genom fönstret. Från att skära ner på ohälsosamma mellanmål bakom baren och äntligen skriva en cocktailbok, här är de sju resolutioner som vi bartenders fattar men aldrig håller.
1. Detta är året vi slutade dricka
Oavsett om det är en torr januari eller ett obestämt alkoholförbud, ett nytt år signalerar en ny möjlighet att rehab våra lever. När de flesta människor försöker sluta dricka kan de undvika sina triggers genom att inte gå på barer. Men för bartenders är undvikande inte ett alternativ. Tillgång i kombination med personalfester efter semester och utsatta semesterresor gör januari till en svår månad för självkontroll. I år kommer vi att ge moderation i stället.
2. Det är året vi lämnar servicebranschen
Bartending är ett bra dagjobb, men det kan bli en hård karriär. När åren går och våra vita kragevänner får kampanjer och 401 (k) planer, börjar många bartenders ifrågasätta deras bana. Vi börjar året med att planera karriärförändringar, men när verkligheten av lönesänkningar, utbildningsskuld och morgonpendlingen går in börjar bartendning se lite mer lovande ut.
3. Detta är året vi skriver den cocktailboken
Vi önskar ofta att vi hade mer att visa från våra timmar bakom baren och att skriva en cocktailbok är definitivt något vi skulle kunna göra. Det är en bra idé, men realistiskt sett kommer det inte att hända om du inte är en kändisbartender eller är väldigt ansluten.
4. Detta är året vi håller på topp med allt vårt sidoarbete
Förutom att laga drycker, ställa in baren och fylla spriten, har bartendrar en lista med veckoprojekt att slutföra, allt från enkla, som att torka ner spritflaskor, till otäck, som att städa ut den frysta margarita-maskinen. Varje år åtar vi oss att förhindra djup rengöring. Och varje år har vi gått från rälsen i februari.
5. Detta är året vi är trevliga, även när gästerna inte förtjänar det
Det är den enda, mest utmanande aspekten av våra jobb, men den mest väsentliga. Det nya året är en påminnelse om att vänlighet finns i vår arbetsbeskrivning. Och när gästerna är oförskämd har det ofta ingenting med oss att göra. Såvida inte någon är legitim på linje, kan inget gott komma från att vi är oförskämd tillbaka. Så varje år påminner vi oss själva "döda dem med vänlighet" och hoppas det tar.
6. Detta är året vi får ett ordentligt sömnschema
När människor pratar om sina nattliga ritualer och ställer in sängtider, skrattar vi bara. Beroende på våra arbetsskift och våra sociala liv kan sänggåendet för en bartender vara allt från 20.00 till 20.00. Detta gör ett nummer på kroppen och det känns som om vi är trötta hela tiden. Medan vi kan besluta att få åtta timmar om natten eller alltid gå i säng samtidigt, är det bara för orealistiskt med våra arbetsscheman.
7. Detta är året vi tar med oss hälsosamma snacks på jobbet
När du arbetar sent är hälsosamma matalternativ begränsade. Varje nyårsdag fyller vi på mandlar, granola barer och hårtkokta ägg för att upprätthålla oss genom våra skift. Men kom den 7 januari, är vi tillbaka till godis- och tequilaskott för att driva våra kroppar till 04:00.
