Barer + nattliv
Ingen behöver berätta för dig att Dublin är en dricksstad. Som Irlands älskade författare James Joyce berömt skrev i Ulysses, skulle ett "bra pussel vara att korsa Dublin utan att passera en pub." Ett bra pussel och också en nästan omöjlig.
På en nylig resa till Irland erbjöd min förare som tog mig från flygplatsen till mitt hotell de bästa råd som jag har hört om att få en bra Guinness på en irländsk pub. "Gå in i en bar och om alla har en Guinness är det ett bra ställe, " sade han. "Om alla har en pils och bara en person har en Guinness, förmodligen inte en bra plats för en Guinness."
Så enkelt är det. Det finns mer än 750 pubar i Dublin, inte hotellbarer och restauranger. Många har den charmnivån som gjorde den irländska puben till en av landets mest exporterade kulturinstitutioner. Nästan alla av dem häller en ordentlig pint Guinness. Allt detta är att säga att det är lätt att hitta den riktiga irländska pubupplevelsen i Dublin - så länge du undviker de frenade turistmassorna i och runt Temple Bar.
Om du känner behovet av att vara en del av den oändliga strömmen av människor med en bild framför Temple Bar och umgås med andra resenärer istället för lokalbefolkningen, gör det på alla sätt. Låt sedan en pint någon annanstans för att njuta av typisk irländsk craic (snubbe) i en tätt (muromgärdad del av puben för små grupper).
Dessa är de bästa icke-turistiska pubarna i Dublin att dricka på.
1. Ryan's of Parkgate Street
Foto: Ryan's of Parkgate Street av FX Buckley / Facebook
Ryan's of Parkgate Street ligger tvärs över floden Liffey från Guinness James's Gate-bryggeri och har det som allmänt anses vara en av de bästa matmenyerna på alla Dublin pubar. Tänk vild irländsk kanin, pâté, ribeye och ostron. Den är kopplad till och drivs av en utpost från FX Buckley Steakhouse-kedjan, som startades på 1930-talet av avancerade slaktare (också samma slaktare som Joyces Leopold Bloom köper sina njurar från i Ulysses). Ryan's är pubavdelningen i restaurangen och har inte fullständig steakhouse-meny - men det saknas också de priser som kommer med ett high-end steakhouse.
Puben är ett kast till den detaljorienterade designen av den viktorianska eran, med en lång träbar och överdrivna träavdelare som delar baren i sektioner. Ovanför spritutbudet mitt i baren hittar du den äldsta tvåväxta klockan i Irland. Om du letar efter något som är lite mer privat finns det två snus perfekt för små grupper som vill chatta med varandra. Ryan's of Parkgate Street håller sig fast vid den viktorianska inredningen, inklusive matchen slående plattor bredvid varje bord som brukade användas för att tända skyddscigaretter (även om rökning inte längre är tillåtet inuti).
Var: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Irland
2. The Long Hall
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
The Long Hall är en annan viktoriansk bar med utsmyckade men ändå inbjudande dekor. Det känns omedelbart av den vita och röda randiga markisen och den, väl, långa hallen i det främre avsnittet som leder till rätt vardagsrum i ryggen. Den första barlicensen för The Long Hall går tillbaka till 1766 medan interiördesignen är från 1881. Ett annat datum att tänka på: 1951, året fick kvinnor äntligen dricka i baren.
Väggarna är fyllda med fotografier av kungligheter från utlandet och plattor av högsta kvalitet. Intrikata träsniderier finns överallt där du tittar, inklusive längs bakre mahogny, och det är svårt att missa guldbladet som pryder barens möbler. Mattan (ja, mattan, i den spilltunga miljön i en bar) är i sig själv ett konstverk med en ljusröd nyans och gyllene mönster.
Trots sin eleganta inredning är The Long Hall allt annat än pretentiös. På en veckokväll i Dublin fick ett par kollegor och jag själv prata med en grupp ex-marinmän som var i en whiskydrinklubb. Long Hall var rätt plats att vara, tack vare sina många special whisky från märken som Jameson, Powers och Tullamore DEW som finns i lager.
Det är lätt att upptäcka enstaka turist som går in och letar efter en pint och whisky, men de är spridda bland lokalbefolkningen och stamgästerna. Även känt för att stoppa i staden: Bruce Springsteen, Sean Penn och Rihanna.
Var: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Irland
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin är inte alla gamla pubar med hundratals gamla spritlicenser. Dublin är en modern stad med en modern cocktailbild, och en av de nyaste och mest anmärkningsvärda är Idlewild. Här hittar du ett välkuraterat urval av irländskt hantverksöl och innovativa cocktails. Den främsta anledningen till att komma är dock för kokare. En dedikerad meny med hus-utvalda öl-och-en-shot-kombinationer innehåller alternativ som Cork Boi (Powers Three Swallows i par med åtta grader: The Full Irish) och Paint Me Like Your French Cailín (en liten Boulevardier-cocktail i par med en säsongsbetonad irländsk red ale). Idlewild krediteras av en irländsk publikation för att ha tagit ölet och ett skott till mainstream i Dublin.
Barens namn, design och känsla inspireras av Idlewild Bar som byggdes på 1940-talet när Idlewild golfbana omvandlades till det som nu är JFK International Airport i New York City. Irländska lagkamrater och mobbschefer sa sig vara involverade i att göra baren, som på sin högsta dagstid lockade människor som Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe och John F. Kennedy.
Hitta ingången till Idlewild under ett litet BAR-skylt. Dörren i sig känns omedelbart av målat glasmönstret med en Diamond P-design i mitten, en återuppringning till Powers Irish Whiskey, som en gång ägde byggnaden och tappade de första kommersiellt producerade miniflaskorna här. Inuti finns det en blandning av höga gemensamma bord och bekväma soffor. En öppen spis och för många böcker att räkna ger den en mysig känsla, medan en stor diskokula mitt i huvudrummet visar att baren inte tar sig själv för allvarligt.
Var: 14 Fade St, Dublin 2, Irland
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: John Kavanagh “The Gravediggers” / Facebook
John Kavanagh, populärt känd som Gravediggers, är ur vägen i norra Dublin. Det är värt att hyra för att få den lugnaste halvliten i staden.
Baren får sitt smeknamn från Glasnevin Cemetery intill. Den delar en mur med kyrkogården, och sörjande och kyrkogårdsarbetare har besökt puben sedan den öppnade 1833. Den har funnits i Kavanagh-familjen i sju generationer och har sin rättvisa andel spöghistorier. Det enda du kommer att tänka på när du dricker här är dock den perfekta pint Guinness. Det finns inga TV-apparater i puben, och sång, dans och telefonsamtal är uttryckligen förbjudna - och förbudet tas på allvar. Bevis på punkt: När bandmedlemmar från U2, The Dubliners och andra drog ut sina instrument i baren efter begravningen 1984 på Glasnevin för The Dubliners huvudsångare, berättade då ägare Eugene Kavanagh att de skulle behöva packa upp sina saker eftersom ingen musik är tillåten.
Träbänkarna och borden som bildar små, öppna ansiktsuggar är på kant. Om den enda dekor som du hittar på väggarna är fläckar från polisavdelningar runt om i Dublin och världen och tidningsartiklar om besök från Anthony Bourdain och andra älskare av god drink. Det kommer att finnas lokalbefolkningen som sitter vid den korta baren (ofta med en hund eller två) såväl som en smattering av människor som har kommit för att kolla vad som exakt fick Bourdain att älska denna bar så mycket. Vad du inte hittar är en mängd andra turister än enstaka Dublin-spökejaktbuss som passerar.
Tillsammans med öl och whisky serveras små tallrikar varje dag men söndag. Tänk på att det bara är kontanter och betala din respekt bredvid din pint.
Var: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irland
5. Ölmarknaden
Foto: The Beer Market / Facebook
Ja, Dublin är en Guinness stad, och ja, du borde ha så många pints av sakerna som du kan. Ändå är det också en bra idé att kolla in den lokala hantverksölscenen som har dyst upp de senaste åren. Beer Market är en bar som ägs av Irlands Galway Bay Brewery och har 15-plus öl på kran från lokala bryggerier, såväl som från internationella märken som Sierra Nevada och Founders. Du hittar inte en enda rad av Guinness, men prova den hemgjorda stout.
Beer Market har en speciell plats i Dubbins ölscen. Så mycket som 90 procent av ölen på kranen finns bara i baren. Det är mitt emot en del av Old Dublin City Wall som fortfarande står och ligger bredvid St. Audoen's Katolska kyrka. Beer Market är en av de få barerna i Dublin som endast serverar öl, ingen sprit, och är den perfekta platsen att undvika Guinness-jagande turister.
Var: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Irland
6. Kullersten
Foto: The Cobblestone / Facebook
Cobblestone lockar en blandning av kunder, men vibe är äkta irländsk. Den snygga puben är liten och görs mindre av den levande musiken som spelas varje natt och lockar en publik. Hitta kullersten i Smithfield, en av Dublins äldsta stadsdelar. Familjen Mulligan som driver baren har spelat traditionell irländsk musik och lockat musiker långt och brett i decennier. Baren är fortfarande familjeägt och drivs och beskriver sig själv som en "dricka pub med ett musikproblem." Se till att komma tidigt för en plats.
Var: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Irland
7. John Fallons Capstan Bar
Foto: John Fallons “The Capstan Bar” / Facebook
John Fallons är ungefär lika lokal som de kommer. Det har funnits en bar på denna tomt sedan 1600-talet, och det var en favorit bland arbetarna från Powers-destilleriet när varumärket producerade all sin whisky i Dublin. Det har varit mycket under århundradena. Det har varit bränder och hemliga möten, tider med svårigheter och förändrade ekonomiska förhållanden. Baren står fortfarande, och på en given dag hittar du lokalbefolkningen som sitter i baren och pratar med bartendern och tittar på en hästkapplöpning eller en sportmatch på en av de två små TV-apparaterna.
Det lilla utrymmet ser ut som alla "traditionella irländska pubar" runt om i världen. Det är ett bestämt arbetarklassen, med ljusa träarmaturer och en liten tuff i det främre hörnet som är tillräckligt stort för att fem personer ska sitta bekvämt. Foton av stamgäster pryder väggarna bredvid dikter och brev som de skrev till baren.
Stanna här för ett mellanmål tillsammans med din öl och whisky. Skinka, ost och tomatrostat bröd (i grund och botten en irländsk grillad ost) är självärmande på en livlig Dublin-dag när den serveras tillsammans med en liten skål varm tomatsoppa.
Var: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Irland
