Hållbarhet
Matador-ambassadör Sarah Menzies arbetade på Lofoten i somras och producerar en 3-videoserie om det hotade torskfisket som finns där.
Lofoten kallas 'magiska öar' och när jag gick ombord på färjan för att göra den 3 timmars övergången från Bodo till Svolvaer genom Vestfjorden fjord insåg jag omedelbart varför. Vestfjorden. Även de norska namnen har en magisk ring till dem.
Jag hade kommit för att arbeta med ett antal filmprojekt, varav den främsta var en 3-delad videoserie om hotet om offshore-borrning i den orörda regionen. Serien släpps i vår. Lofoten är 200 km lång och är hem för världens främsta torskfiske. För att sätta det i perspektiv är det att torka vad Alaska är för kunglaxen.
När jag reser och arbetade runt i regionen fick jag lite sällsynt inblick i branschen och dess människor.
Alla foton av Sarah Menzies om inte annat anges i bildtexter.
Efter mer än 30 timmars resa,
Jag fick den speciella bristen på energi som bara kommer när du landar på en helt ny plats. Att korsa Vestfjorden med färja gjorde en hån mot bilder jag hade sett innan jag kom hit. Berg hoppade ut ur havet med inget annat i sikte mil. Ibland skulle vi komma runt ett hörn för att hitta en avlägsen fiskeläge undangömd i en liten vik som skyddas av bryggor, berg och stenar.
Det är verkligen avlägset
Att komma till toppen av denna topp innebar att skapa vårt eget spår upp en ansikte av tät knädjup busk. Jag tyckte om att komma upp högt eftersom jag kunde titta på vattendraget och önkedjan uppifrån.
Dold på detta foto
är 4 olika öar med orörda vattenvägar som passerar genom dem. Denna speciella passage förbinder Norskehavet med Vestfjorden. Torsken föds i dessa vatten, men vandrar upp till Barren Sea strax efter födseln. När de är ungefär 5 eller 6 år går de ner från Arktis och återvänder till Lofoten.
Paus
sponsrade
5 sätt att komma tillbaka till naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nyheter
Det föreslagna boutiquehotellet skulle sitta på 2 000 fot norsk klippa
Eben Diskin 31 juli 2019 sponsrad
Hawaii mindre reste: Upplev en annan sida av öarna
Chantae Reden 10 september 2019
Den återkommande fisken
är det som gör Lofoten till det blomstrande torskfisket som det har varit i århundraden. Att köra från stad till stad är det omöjligt att inte märka det inflytande som fisket har i regionen.
Nästan varje kustby
har en lastnings- och bearbetningsdocka där båtar kommer att släppa sin dagliga fångst. Efter att ha sett många av världens fisken bli fiskade, har Lofoten stränga bestämmelser för att säkerställa att torskbeståndet är starkt och hållbart under kommande generationer.
Varje fiskesamhälle
har distinkta stugor eller kojor längs vattnet som kallas rorbuer eller rorbu, som traditionellt höll fiskare under fiskesäsongen. Detta skylt markerar området i staden Henningsvaer där män både bodde och bearbetade sin fångst. Rorbuer-stugorna går tillbaka redan på 1100-talet, vilket betyder att Lofotfisket har varit av stor betydelse under många århundraden.
1800-talet
markerade en boom i fiskeriets historia. Vid den tiden registrerades över 2500 rorbuhytter i Lofoten, och ofta fick 2-3 män dela en enkelsäng, sova huvud till fots. Stugorna används fortfarande under fiskesäsongen, men de flesta hyrs ut som boende för folk som besöker Lofoten.
Paus
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt försvar mot klimatförändringar, har bränt i veckor
Eben Diskin 21 aug 2019 Utomhus
Den ultimata guiden för vandring på St. Olavs vägar
Jacqueline Kehoe 31 jul. 2018 Nyheter
Giraffer utsätts för utrotning med ännu en underart som deklarerats som hotad
Eben Diskin 16 juli 2019
Jag var baserad i Henningsvær,
en framstående Lofoten fiskeby. Varje liten fiskestad kan ha hamnar i dussintals båtar som går ut dagligen under högsäsongen. Det finns cirka 1 500 båtar i Lofoten dedikerade till torskfiske.
Säsongen börjar i februari
och slutar vanligtvis i maj. Som jag sa, det finns stränga bestämmelser som skyddar befolkningen i fisket. Varje båt kan ta upp upp till 1 000 kg per dag. De är inte tillåtna att tråla eller använda nät, så de 1 000 kilo torsk fångas av en enda krok och släpps av vid dessa bearbetningsbryggor.
10
En gång fisken
föras till bryggorna, huvuden skärs av från kropparna och torkas och bearbetas separat. När fisken kommer in går barnen på bryggorna och samlar fiskhuvudena från båtarna. De klippte sedan ut tungorna för att sälja till restauranger, lokala marknader och individer. Barnen tjänar inte bara pengar på att sälja tungor, de lär sig också om traditionen för branschen. Torsktungor är en delikatess i området, och när jag först såg dem på en meny visste jag att jag var tvungen att prova skålen. De var lite chewy och hade konsistensen av gummi, men jag måste erkänna, de smakade ganska jävla bra.
Foto: Kristin Folsland Olsen
11
En gång tungorna
klipps ut, huvuden buntas upp och strängas på linjer och hängs från torkställen tillsammans med kropparna. Rackorna börjar fyllas när temperaturen konstant ligger över fryspunkten, vilket tenderar att vara i början av mars. Strukturerna varierar i form och storlek, men kan hittas på nästan vilken nivå som helst längs kusten.
Paus
sponsrade
Japan, upphöjd: En 10-stadstur för att uppleva landets bästa
Selena Hoy 12 aug 2019 sponsrad
12 upplevelser du bara kan ha i Arktiska Europa
Madelaine Triebe 11 oktober 2017 Utomhus
10 platser som hanterar föroreningar på kreativa sätt
Alex Bresler 7 aug 2019
12
Huvudena är de sista
för att samlas in, och de exporteras vanligtvis till delar av Afrika, fick jag höra, där de kommer att användas för att göra soppbestånd. De tenderar att vara den minst önskade delen av fisken.
13
Den torkade torskens kroppar
samlas in i början av juni, huvuden i slutet av juni. Vid denna tidpunkt är de så torra att när arbetarna kastade dem i facken kunde ljudet de gjorde misstas för ben, trots att det fortfarande finns torkat kött i varje slaktkropp.
14
Torskfisket stängs
på sen vår, men det finns fortfarande torsk att fångas i de omgivande vattnen. Vi fångade den här utanför Henningsvær, och min vän John sa:”Vi kan inte behålla den här. Det är en vinterfisk och det verkar helt enkelt inte rättvist.”Jag tror att han hade rätt. Om den här killen tog sig till toppen av fiskesäsongen, borde han fortsätta simma. Dessutom var vi i alla fall efter makrill.
15
Valkött
är en enorm kontrovers i hela Norge. Det är besläktat med att jaga älg eller rådjur, sa lokalbefolkningen till mig. De sa att de arter de drar i är i överflöd; därför, om de fortsätter att reglera det, finns det inget fel med det, eller hur? Fortfarande kände inte något rätt för mig. Och du kan känna dilemmaet här - människor är antingen starkt för det eller lika starkt emot det. Jag lärde mig tidigt under min vistelse att inte ta upp det, eftersom ett upphettat argument oundvikligen skulle utvecklas bland företaget jag var med.
16
Okej, Sarah,
"hur gillar du din valkokta?" frågade min nya vän Odd Arne när han kastade några biffar på grillen. Tyvärr konfronterades jag med ett beslut. Jag var omgiven av ett urval av främlingar och vänner, och jag behövde ta mig upp saken i det enda ögonblicket.
17
Gör som nordmännen gör, eller hur?
Jag tror inte att jag någonsin kommer att äta det igen, men köttens djup rödaktiga lila är en färg jag aldrig kommer att glömma.
18
