Resa
När jag förberedde mig för ett humanitärt medieprojekt som jag leder till Etiopien för SalaamGarage, blev jag inspirerad att ta min forskning ett steg längre och gå söderut till Little Ethiopia i Washington DC.
Jag upptäckte DC Metro Tours Little Ethiopia Walking Tour av en slump på Twitter. Turnén startar med en traditionell etiopisk frukost följt av den traditionella etiopiska kaffeceremonin. Lunchen kommer snart på hälen på kaffeceremonin och efter cirka 3 timmar slocknar den upp i en etiopisk ägd italiensk dessertbutik.
Jag växte upp i DC förorter. Då fanns det en viss etiopisk restaurang i Adams Morgan som inte kortade oss för våra "oskyldiga" beställningar av irländska kaffe. Min kärlek till etiopisk mat föddes då. Det är min favoritkök, en av de bäst utforskade länderna i Washington DC; i metroområdet i Washington DC finns cirka 200 000 personer av etiopisk härkomst, den största befolkningen av etiopier utanför Etiopien.
Restaurangerna är koncentrerade runt 18th Street, U Street, och den senaste koncentrationen är på 9th Street, där det finns ett kluster av cirka 10 etiopiska restauranger.
Etiopisk frukost på Habesha Market and Carryout
1. Etiopisk frukost på Habesha Market and Carryout. Speciell Kinche: Knäckt vete blandat med örtsmör och blandat med kryddor, färska tomater, hackad lök och mitmita (en kryddig pulverad smaksättning). Även om vi fick redskap, åt vi traditionell stil med våra högra fingrar.
Frukost kl
2. Frukost på Habesha Market and Carryout. En annan frukosträtt som också är vegetarian. Special Foul: bredbönor, krossad och kryddad, väntande (en kryddig sås), lök, toppad med majonnäs och stekt äggröra. Vi skopade upp denna maträtt med injera och honungsbröd. Injera är gjord med ett forntida spannmål som kallas teff; den rivs för hand och används för att hämta mat med höger hand.
Little Ethiopia Restaurant
3. Detta underjordiska utrymme är inrett för att framkalla den typiska etiopiska byn. Även om den kitschiga sötheten verkar turistisk, är de viktigaste kunderna etiopier som kommer för musik, mat och umgås.
Paus
sponsrade
5 sätt att komma tillbaka till naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nyheter
Washington Monument öppnar igen efter en treårs stängning
Eben Diskin 18 september 2019 Resor
Din ID kanske inte får dig genom flygplatssäkerhet den här gången nästa år
Evangeline Chen 3 oktober 2019
En vävd Mesob, ett traditionellt etiopiskt bord
4. Ett traditionellt etiopiskt bord som kallas en mesob är anslutet med ett kvinnasjal. Locket lyftes av när gästerna kommer och gör plats för matfack och kaffe. En firande av etiopisk kultur är tydlig i varje hörn på denna familjevänliga plats.
Lilla Etiopien restaurangkaffe ceremoni
5. Kvinnor utför traditionellt den etiopiska kaffeceremonin. Det börjar med att steka bönorna på en böjd metallpanna över en öppen låga eller på en liten kaffugn. Här utförs ceremonin på den lilla scenen som är värd för etiopiska musiker på helgenätter. Rostade över en elektrisk brännare kommer dessa blekbruna, grönfärgade bönor snart att vara fet och svart.
Mitt i den lilla etiopiska restaurangens kaffeceremoni
7. Dessa bönor är mitten av stekt och röker upp platsen med en blandning av skarpt bränt kaffe och behaglig rostat lukt. När bönorna är tillräckligt rostade prövas stekpannan för att helt fylla rummet med arom.
Paus
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt försvar mot klimatförändringar, har bränt i veckor
Eben Diskin 21 aug 2019 Resor
Dina resor är verkligen irriterande 2 personer i DC
Matt Hershberger 7 november 2016 Resor
20 av de roligaste formspråken för människor som lär sig engelska
Hüseyin Kaan 11 juli 2019
Kaffeceremonin fortsätter
8. Bönorna slipas för kaffet i ryggen med en elektrisk kvarn, ett modernt tillägg till ceremonin där en gång en murbruk och stöt användes. Kaffe går in i en vacker lerkruka med en elegant pip och handtag som kallas en jabena.
Kaffeceremoni
9. Kaffe häll … Kaffe (bunna), representerar 60% av Etiopiens exportintäkter. Etiopien är känt som födelseplatsen för kaffe, så vikten av kaffe för Ethiopians kan inte överdrivas.
10
Kaffeceremonin fortsätter
10. Kvinnorna förbereder koppar och tefat för det kaffe som just har avslutat bryggningen. Den håriga doften av rökelse och kaffedamp fyller luften.
11
Koppar kaffe
11. Våra koppar svart kaffe med lite socker. Kaffe hälls i små koppar som kallas cini som liknar demitasse espressokoppar.
Paus
sponsrade
Japan, upphöjd: En 10-stadstur för att uppleva landets bästa
Selena Hoy 12 aug 2019 Kultur
13 saker du kommer att vara beroende av efter att ha bott i DC
Matt Hershberger 21 april 2015 Sponsrad
Hawaii mindre reste: Upplev en annan sida av öarna
Chantae Reden 10 september 2019
12
Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik
12. Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik. Lunch kommer snart. Collard greener, del av en traditionell vegetarisk provtagare, staplas på ett aluminiumbricka fodrat med injera.
13
Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik
13. Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik. Doro Wat: (den etiopiska nationalrätten) en kryddig kycklinggryta med kokt ägg. Vi använde den stora skeden för att skära upp det hårtkokta ägget.
14
Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik
14. Zenebech Injera Deli och livsmedelsbutik. Doro Wat på skadad täckt fat
15
Yetenbi Restaurant- Kafé och bakverk
15. Min bror Matt firar sin 27-årsdag genom att gräva i en tiramisu medan min vän tar ett foto av Yetenbi-choklad och hasselnötsbiskotti.
16
![Hur Fyrverkerier Ser Ut När En Drönare Kör Igenom Dem [vid]](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/fireworks-look-like-drone-drives-vid.webp "Hur Fyrverkerier Ser Ut När En Drönare Kör Igenom Dem [vid]")
