gallerier
GRILLAT KÖTT.”Vad är det för det? Det är så enkelt som det blir, eller hur?”Fel.
Även om det verkar vara grundläggande på grund av det lilla antalet ingredienser som är inblandat, kastar grillning en irriterande, svår att kontrollera, ständigt föränderlig variabel i vägen för den fattiga själen framför grillen: temperatur. Entusiaster kommer att tänka på hur grilling är en konstform - om du någonsin varit vid rodret i en kolgrill med rök som böljde in i ögonen när du brände dina gästars korv, eller befann dig mjukt gå tillbaka till grillen efter När du serverar underkokt kycklinglår, kommer du sannolikt att hålla med.
Varje region i världen har sin egen version av grillning. Proteiner kan vara desamma från region till region eller variera i extrema fall. Har du någonsin provat grillad orm? Ekorre? Beredningen är också annorlunda - mycket av smaken kommer från tillsatta kryddor (eller brist på dem). Slutligen kan stilen med grillning och värmekälla variera kraftigt från land till land. Vissa rätter är tänkta att tillagas i timmar, medan andra träffar grillen snabbt och varmt och kommer ut med samma hastighet. Det typiska slutresultatet? Kött som smakar ganska jävligt bra.
Kolla in dessa 15 munnvattengrillade kött runt om i världen som bara innehåller två huvudingredienser - en värmekälla och ett protein. Vegetarianer, titta bort.
Bodog (Mongoliet)
Inte din typiska grillningsmetod, bodog handlar om att bryta ner en get, fylla getens slaktkropp med kött och fräsande stenar, och fortsätter med att spränga utsidan av slaktkroppen för att ta bort getens hår och koka köttet samtidigt. När den filmliknande processen är klar serveras middagen.
(via)
Boerewors (Sydafrika)
Farmers är populärt i Sydafrika, en korv bestående av mestadels nötkött, med lamm och / eller fläsk som ofta blandas i. I äkta sydafrikansk stil grillas korv på braai tillsammans med sosatiser, kotletter och kebab. Disken ses ofta vid sociala sammankomster, även kallad braais.
(via)
Bulgogi (Korea)
Ofta betraktas som den mest populära delen av gogigui (koreansk grill), är bulgogi tunt skivat marinerat nötkött kokt över en grill. Skålen kokas ofta också i en stekpanna. Det serveras omgiven av många banchan- eller sidorätter.
(via)
Paus
sponsrade
5 sätt att komma tillbaka till naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nyheter
Amazonas regnskog, vårt försvar mot klimatförändringar, har bränt i veckor
Eben Diskin 21 aug 2019 Kultur
21 fantastiska bilder av de nya Seven Wonders of the World
Kate Siobhan Mulligan 16 maj 2019
Carne asada (Mexiko)
Betydelsen helt enkelt "grillad kött" på spanska, är carne asada vanligtvis marinerat nötkött (kjol, flank eller klaff) kokt vid en hög temperatur över en kolgrill för att sear köttet (förmedla mycket av dess smak). Köttet serveras vanligtvis med grillad lök, guacamole, pico de gallo, tortilla och bönor.
(via)
Char siu (Hong Kong)
Ofta sett i Hongkongs Siu Mei-butiker, komplett med diverse kött som hänger från krokar i fönstret, är char siu ett kantonesiskt stekt fläsk - skålen köps vanligtvis och tas med hem för att serveras som en del av en familjemåltid. När du äter middag serveras det ofta med en skål med ris.
(via)
Churrasco (Brasilien)
Den brasilianska churrasco (grill) innehåller inte ett smörgåsbord av grillad mat, allt från picanha (rumpe cap) till kycklinghjärtor. Köttet är starkt saltat och grillad över glödande glöd.
(via)
Cordero patagónico asado (Argentina)
Cordero patagónico, eller patagoniskt lamm, är en häftklammer i södra Argentina. Butterflied och rostad stående mot en öppen låga, proteinet sägs ha en unik smak jämfört med de flesta lamm på grund av djurets unika örtdiet.
(via)
Paus
sponsrade
Japan, upphöjd: En 10-stadstur för att uppleva landets bästa
Selena Hoy 12 aug 2019 sponsrad
Omotenashi: 5 sätt att utnyttja traditionell japansk gästfrihet på din resa
Sarah Fielding 12 aug 2019 sponsrad
17 bilder som gör att du planerar en resa till Samoa NU
Jacqueline Kehoe 26 nov 2018
Jerk kyckling (Jamaica)
Ryk kyckling är känd för att vara mun-bedövande kryddig och är en jamaikansk grilla häftklammer. Värmen i kycklingen kommer tack vare Scotch motorhuv paprika, liknande värme som habanero. Pitbränder användes ursprungligen, men den typiska metoden för närvarande inkluderar kokning av köttet över lövved i en ståltrumma.
(via)
Lechón (Phillipines)
Serveras i länder från Kuba till Filippinerna, bereds lechón genom att spika ett helt gris på en stor spett och koka köttet över en grop av het kol. Spottet roteras i vattnet i timmar tills grisen är klar att äta, huden krispig.
(via)
10
Ping pa (Laos)
Ping betyder "grillad" i Lao. Ping gai är grillad kyckling. Ping synd är grillad kött. Detta exempel är ping pa-grillad fisk. Proteinet är vanligtvis lastat med vitlök, salt (och / eller sojasås), fisksås och malet galangal och korianderrot. Vanligtvis betraktas som "överkokt" på en västerländsk smak, folket i Laos föredrar det på detta sätt på grund av att det är lätt att äta (möjliggör hantering av klibbigt ris) Det serveras ofta med en varm sås för att minska torrheten.
(via)
11
Satay (Thailand)
Finns i nästan alla länder i Sydostasien, är satay (ofta stavat "sate") en spett och kryddat kött. Med tanke på proteinet kan vara kyckling, fläsk, fisk, fårkött, get och mycket mer, det är säkert att säga att det här är en filttermer. Satay serveras ofta med en sås, vanligtvis jordnötter.
(via)
Paus
sponsrade
12 förhöjda mat- och dryckupplevelser att ha i Japan
Phoebe Amoroso 12 aug 2019 Resor
Din ID kanske inte får dig genom flygplatssäkerhet den här gången nästa år
Evangeline Chen 3 oktober 2019 Resor
Glacier Express är den vackraste tågresan i Europa
Andrew Thompson 16 nov 2018
12
Shashlik (Ryssland)
Ganska populärt i Östeuropa är shashlik ännu en form av spett kött. Ursprungligen gjord av lamm, kan det också göras med fläsk eller nötkött, beroende på regionen och religiösa observationer. Steknålarna består antingen av allt kött eller kött, fett och grönsaker som ses i typiska shish kebab.
(via)
13
Shish taouk (Libanon)
Serveras som en del av den libanesiska mezzen tillsammans med tabbouleh, kofta och cirka 30 andra rätter. Shish taouk är kryddat, spett kyckling tillagad över en grill. Skålen tvättas vanligtvis med en anis-smaksatt alkoholhaltig drink som kallas arak.
(via)
14
Porterhouse biff (USA)
Medan rökt fläskskuld och brisket fortfarande är populärt inom grillsektorn, är porterhouse en grundpelare i amerikansk grillning. Biffen ger det bästa från båda världarna - på ena sidan av benet sitter New York-remsan, medan den andra sidan innehåller en del av indrefilet (mer populärt känt som filet mignon).
(via)
15
