Resa
Kyra Bramble piskar upp några idiotsäkra måltider för Burning Man.
MITT KRITERIER: läckra, näringsrika, snabba, enkla och med en minimal mängd sanering. Du kanske märker att jag inte alltid använder exakta mätningar eftersom du väl ska laga mat på Burning Man, och eftersom alla dessa recept härstammar från Burning Man så mätte jag inte exakt ut saker. Det är lite annorlunda där ute.
Dessa recept är tillräckligt stora för att mata dig själv och 5-10 andra beroende på hur stora de är och vad de annars kan ha intagit innan de snubblar på ditt läger. Alla kan modifieras för att göras köttätande, vegetariska eller veganer (om inte annat anges). Vänligen träna rätt mat sanitet. Lyckligt brinnande!
* * *
1. Sushi bites
Dessa är så enkla att tillverka, smakar superfräscha och är en omedelbar publik. Rökt lax legitimerar sushi utan att du oroar dig för att fisken går illa. Om du har rester, stå bara på gatan och flagga ner förbipasserande. Största playa-gåva någonsin.
- 3 paket omedelbar ris (farbror Ben fungerar bra)
- 5 paket rostade krydda nori snacks eller 1 paket sushi nori (Trader Joe's eller din lokala asiatiska butik)
- 1 medelstort paket rökt lax (för veganer att hoppa över eller sub tofu eller shiitake)
- 2 avokado
- wasabi
- 1 flaskas sojasås
Tillsatser: gurka, mango, morot, grön lök, gräddost, imitationskrabba, siracha, sesamfrön.
Utrustning behövs: Skärbräda, kniv, spis, kruka, serveringsplatta, liten skål för sås, sushimatta om du rullar.
Pre-Burn: Faktiskt nästan ingen pre-Burn prep. Du kan förskära ytterligare grönsaker om du vill. Köp avokado lite undermogna eftersom de mognar snabbt på playa.
On-playa instruktioner:
- Koka vatten.
- Kok ris genom att sänkas ner i kokande vatten. Läs instruktionerna.
- Skär grönsaker i bitar eller remsor beroende på om du har nori snacks eller lakan.
- Om mellanmålspaket: Ordna alla ingredienser på tallriken och låt människor göra sina egna sushibit (lägg ris på nori och topp med vad som helst). Råd: Denna nori blir gammal väldigt snabbt, så gör inte förberedelser, låt bara dina läskamrater göra sina egna bitar och äta en åt gången.
- Om lakan: Sprid ris på nori-pappers sushistil (det kommer inte att vara så klibbigt som sushiris, men fungerar), toppa med en tunn remsa lax och grönsaker, rulla tätt och skär antingen i sushibit (om den rullas tillräckligt tätt)) eller ät som sushi-rito.
- Njut av med sojasås, smaktillsatser och helst skull.
* * *
2. Kall tomatsoppa / sallad
Efter dagars dryck i öknen kan äta bli ett jobb. Det blir bara för mycket ansträngning att behöva koncentrera sig på tugga. Jag gjorde upp detta recept 2007 och har delat det sedan. Perfekt för att växla upp på middagen.
- 2 lådor tomatrostad paprika soppa (jag köper Trader Joe's - deras är inte vegan, fyi. Den här grejen vaggar, särskilt för att den inte behöver kylas förrän efter att den har öppnats.)
- 3 avokado
- 1 påse blandade gröna eller ruccola
- 2 tomater
- 1 kg kokta kycklingremsor och / eller 1 paket rökt mozzarella och / eller 1 paket bakad tofu
- havssalt
- färsk malt svartpeppar
Tillsatser: Pesto, salsa, gurka, groddar, siracha, näringsjäst, basilika, bacon.
Utrustning behövs: skärbräda, kniv, skålar, skedar.
Pre-Burn: Om du vill vara snygg kan du laga din egen kyckling, baka din egen tofu eller röka din egen ost.
On-playa instruktioner:
- Dela upp grönsaker och proteiner i skålar.
- Häll soppa i skålar.
- Krydda efter din smak.
- Äta.
- Spara restsoppa för Bloody Marys.
Läs mer - Ultimate Burning Man förpackningslista: 75+ artiklar att ta med till Black Rock City
3. Ultimate quesadillas
Enklaste, snabba, snabba varma måltider. Dessa är inte veganer. Jag tycker att veganost är grov. Ledsna veganer.
- 1 paket med stora mjöltortillor
- 2 paket riven ost: mexikansk blandning eller Monterey jack
Tillsatser: Kyckling, biff, bacon, tofu, tempeh, vegetarisk kyckling (Morning Star heta vingar är min favorit), avokado, salsa, svarta bönor, jalapeños, spenat.
Utrustning som behövs: Spis, stekpanna, spatel, tallrikar, kniv.
Pre-Burn: Känn dig fri att förkoka dina egna proteiner, laga din egen salsa eller riva din egen ost. Eller ta den enkla rutten och köpa allt.
On-playa instruktioner:
- Elda kaminen.
- Lägg tortilla i pannan.
- Lägg ett lager ost på hälften av tortilla, tillsätt ett lager av eventuella tillägg och strö lite mer ost på toppen för lycka till.
- Vänd över tortilla.
- Ta bort när osten är smält.
- Skär i bitar.
- Ät medan du dricker margaritas.
* * *
4. Vårrullar med jordnötssås
Dessa är lite mer avancerade, men väl värda det. Dumt rispapper.
- 1 paket rispapper
- 1 kg kokt kyckling eller kokta räkor eller bakad tofu
- 1 liten påse blandade gröna
- 1 strimlad morot
- 1 gäng grön lök strimlad eller hackad
- 1 kopp jordnötssmör
- Soja sås
- risvinäger
Tillsatser: Siracha, gurka, mung bönanudlar, kelpnudlar, basilika, mynta, avokado.
Utrustning som behövs: Skärbräda, kniv, matprocessor (rekommenderas för förbränning men inte behövs), stor grund skål, stor salladskål, serveringsfat, liten skål.
Pre-Burn:
- Gör jordnötssås: Lägg jordnötssmör, stora streck sojasås och vinäger och ¼ kopp varmt vatten i matprocessorn och blanda tills det blir jämnt (eller blanda för hand som en bonde). Tillsätt siracha för valfri värme.
- Laga kyckling, koka räkor, baka tofu eller bara köpa förkokt.
- Förföra alla grönsaker.
On-playa instruktioner:
- Kombinera sallad och alla grönsaker i salladskålen. Krydda lätt med risvinäger och sojasås.
- Fyll grunt skål med varmt vatten.
- Lägg ett rispapperark i vattnet, så snart det är böjligt, ta det till skärbrädan.
- Linje mitten med en liten remsa med valfri protein.
- Topp med färska grönsaker.
- Rulla så hårt som möjligt som du skulle göra en burrito.
- Upprepa tills alla ingredienser används. Du kommer troligtvis ha kvar rispapper om du inte förstörde hälften av dem i processen.
- Servera med jordnötsås.
* * *
5. Kryddig kokosnöt curry soppa
Den perfekta saken att återuppliva på en kall natt. Jag sparar vanligtvis detta i slutet av veckan runt antingen mannen bränner eller templet bränner.
- 1 paket Handlare Joe's Ginger-Morrot Soup
- 2 burkar kokosmjölk
- 3 koppar buljong: grönsak eller kyckling
- liten behållare röd curry pasta
- 4 stora potatisar skurna i små kuber
- 3 paprika julienned
- 2 morötter tärnad
- 1 stor lök
- ½ glödhackad vitlök (jag älskar mig lite vitlök. Håller playa vampyrer borta.)
- Soja sås
- stänk olivolja
- havssalt
- färsk malt peppar
Tillsatser: Kyckling, räkor, tofu, svamp, aubergine, tomat, squash, ingefära, vitlök, ris, quinoa, naan.
Utrustning som behövs: skärbräda, kniv, spis, stor kruka, spatel, slev, skålar, skedar.
Förbränning : Fyll alla grönsaker. Vill du bli galen? Gör din egen curry. Eller bara göra en snabb cheater pasta med vitlök, ingefära och varm chilis för att lägga till den butiksköpta curry pasta.
On-playa instruktioner:
- Elda kaminen.
- Sautee lök och vitlök, tillsätt i ¼ kopp curry pasta.
- Om du har rått kött lägg till nästa och kok till det är klart.
- Lägg till alla andra grönsaker förutom potatis.
- Tillsätt vätskor och potatis. Tillsätt mer buljong / vatten om soppan ser ut för tjock.
- Täck potten och koka.
- Testa smak, lägg till en touch mer curry, salt, peppar eller sojasås vid behov, men kom ihåg att smaker kommer att öppnas medan soppan lagar mat.
- Sänk ner värmen och låt sjuda i minst 20 minuter, eller tills potatisen har kokats igenom.
- Justera kryddor igen.
-
Servera i skålar eller koppar och säg "yum."
Image
