Resplanering
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, detta är den södra Wisconsin ostslingan. Utan trafik tar rutten cirka 6, 5 timmar. Du kanske vill dela upp den under två dagar för att säkerställa maximal ostshoppingstid.
Mars Chees Castle, Kenosha
Börja din resa på ett av Kenoshas landmärken, Mars Cheese Castle. Det är verkligen ett slott (men nyrenoverat) fullt av ost. Plus smörgåsar, snacks, gourmetmat, vin, öl och ett stort urval av produkter som endast är Wisconsin. Köp en korgfull och ta med en filt så att du kan stanna och picknick i åkrarna och i vilopauser längs vägen.
Bobby Nelson Cheese Shop, Kenosha
Från Mars, gå precis bredvid Bobby Nelson, en av de äldre ostbutikerna i denna del av Wisconsin. Se hur en traditionell butik i staten fungerar i motsats till det nya i Mars. Bobby Nelson, den brottare som är berömd för Half Nelson och Full Nelson har, öppnade butiken för nästan 70 år sedan. Du kan också få ett stort utbud av lokalt tillverkade korvar här och en lokal specialitet: tegelost. De nuvarande ägarna och personalen (Nelson dog 2002) är otroligt tillmötesgående och har varit kända för att hålla sig öppna en extra timme om de vet att någon är på väg för ett besök. Kom ihåg att det här är en kontant verksamhet.
Alp & Dell Cheese Store / Emmi Roth Cheese Factory, Monroe
Cheeselovers, det är dags att bli upphetsad. Detta stopp på turnén är mycket viktigt. Roth Cheese vann världsmästerskapet 2016 för sin Grand Cru Surchoix - det första amerikanska företaget som vann topppriset på cirka 30 år. Den vinnande osten är en sköljd alpin stil. Denna typ av ost är vanligt i Wisconsin eftersom vårt klimat speglar Alpernas klimat, men utan bergen (och vissa kan säga att vår kalkrika mark gör ännu bättre ost än de traditionella i Alperna). Osten själv smakar lite nötig, fruktig, blommig och mjuk på en gång; ta en kil för dig själv och se vilken aspekt som sticker ut mest för dig.
Carr Valley Cheese, Sauk City
Carr Valley är ett av de mest kända märkena i Wisconsin. All mjölk kommer från lokala mejerifabriker och ostfabriken tillverkar mer än 100 sorter från får, get, ko eller blandad mjölkbas. Och många av ostarna är unika, bara för Carr Valley och inte tillgängliga någon annanstans i världen. Prova Black Sheep Truffle, Goat Cheddar eller Shepherd's Blend för en mer konstgjord smak, eller gå till mer traditionell Wisconsin och prova en prisbelönad cheddar.
Det handlar om halvvägs. Om du tar en två-dagars resa, stanna i Sauk City för natten eller köra till Theresa och stanna där.
Widmer's Cheese Cellars, Theresa
Börja din dag på väg österut till den historiska byn Theresa. Som en annan av Wisconsin äldsta ostbutiker har Widmer's funnits sedan 1920-talet. Butiken är specialiserad på tegel, cheddar och Colby, alla tillverkade av masterosttillverkaren Joe Widmer. Han vet också vad han gör - Widmer lärde sig att tillverka Cellars ost av sin far, och båda växte upp och uppfödde familjer i lägenheten ovanför ostfabriken på plats. Dessutom är han en av de få ostmakarna i Wisconsin som är certifierade som en Wisconsin Master Cheesemaker, en ära som tilldelas dem som passerar en strikt treårig kurs. Widmer passerade det två gånger.
Beechwood Cheese / Noble View Cheese Company, Adell
Om du kommer hit tillräckligt tidigt på din bilresa från Widmer's, kan du fånga ostmakarna i aktion. De arbetar varje morgon med att laga ny ost - butiken säljer 30 olika typer - i denna gammaldags ostfabrik. På den första lördagen i varje månad kan du prova de färskaste proverna runt: cheddar eller jalapeno ostmassa direkt från karet. Se butikens Facebook-sida för uppdateringar om vad de gör och sampling.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Håll ögonen på mer än 150 rena Wisconsin-ostar i den här butiken som har varit öppen sedan 1938. De säljer andra produkter också (som korv, lokal hantverksöl, annan regional mat), men ost är specialiteten. Stanna in för ett provtagningssnack - vanligtvis provas cirka 10 typer ost på en gång. Jag rekommenderar att du provar Morel and Leek Jack ost eller Chocolate Fudge Cheese. De är lokala favoriter.
Uber Tap Room and Cheese Bar, Milwaukee
Blanda Milwaukees tyska arv med sitt mejeriarv intill Cheese Mart (du behöver inte ens gå ut; de två är anslutna inuti). Pröva en öl från ett av 36 lokala bryggningar på kranen, men fyll inte bara på det - Uber parar sitt öl med Wisconsin-ost. Be din servitör berätta vad som passar bäst med vad, eller prova en ostflygning, mac och ost eller grillad ost. Du kan också få lokal korv, men med all den osten, varför skulle du vilja?
Clock Shadow Creamery, Milwaukee
Avsluta din resa på en Wisconsin först: Clock Shadow var det första urbantiga creamery i staten. Försök med ostmassorna - kom ihåg, de knurriga de är, desto bättre - och kvarken, en smältbar ost som packar en smakfull stans. Clock Shadow säljer även Purple Door Ice Cream, ett lokalt varumärke som har unika områdespecifika smaker som Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned eller Beer and Pretzels för att få en söt efterrättbit till slut.
