Nyheter
Flygmat har inte alltid haft det bästa rykte, men nu mer än någonsin går flygbolag utöver för att göra måltider smakligare och hälsosammare och för att tillgodose passagerarnas olika smaker och intoleranser. Scandinavian Airlines drar ut alla hållplatser för att ge passagerarna en ny, lokal och hållbar matupplevelse ombord.
Utökat med konceptet “New Nordic by SAS” 2017 som består av att erbjuda lokala råvaror från gård till bord på sina korta skandinaviska och europeiska flygningar, och flygbolaget introducerar två nya växtbaserade rätter till sin menyrotation.
Alexander Lund, mat- och dryckesproduktchef för SAS, sa till Skift:”Vi lyssnade på våra kunder och deras feedback när vi utformade vårt koncept. De säger att de har en hälsosam livsstil och de vill välja vad de äter. De bryr sig om djurens välbefinnande och var deras mat kommer ifrån, så det var redan en stor tonvikt på växtbaserade rätter.”
För SAS Plus-passagerare ingår måltiderna, medan ekonomiska resenärer måste köpa dem i förväg. Förbeställningssystemet hjälper flygbolaget att minska avfallet genom att bara producera så många måltider som det absolut behöver.
”New Nordic by SAS” har gått långt mot att förbättra flygbolagets hållbarhet, även när det gäller måltidens förpackning. Designföretaget Designit, som hjälpte flygbolaget med livsmedelsöversynen, sa att”SAS hämtar nu 95% av sin mat från lokala jordbrukare, jämfört med bara 5% före projektet […] Från ingredienserna till den lilla kubformade förpackningen, varje del av denna tjänst är utformad för att vara friktionsfri för passagerare och kabinpersonal.”
