Mat + dryck
Det här är Travel Take, där Matadors författare och redaktörer gör saken för sina favoritresor, tips och personliga tics.
Monument och sevärdheter som gör en berömd plats är inte nödvändigtvis det bästa sättet att förstå de människor som bor där. Ja, Roms Colosseum är en viktig historia, men du kommer inte att få insikt i det moderna italienska livet bland massorna av turnégrupper. Samma för amerikansk kultur när du står framför Mount Rushmore. Om du verkligen vill lära dig om en plats och dess människor, hoppa över turistattraktionerna och gå till livsmedelsbutiken.
Varje gång jag reser till en ny stad, stat eller land, gör jag tid att dyka in i närmaste livsmedelsbutik. Ibland bor jag på ett hotell eller Airbnb med ett kök, andra gånger har jag ingen plats att laga mat. Oavsett, det finns alltid något nytt jag kan hitta att äta under resan i den lokala mataffären. Att promenera genom en stormarknad kan ge dig en känsla av värdet som samhället sätter på matlagning, liksom en känsla av vilka ingredienser som är viktigast. Frukt- och grönsakssektioner är som att utforska floran i en region, medan slaktare och fiskräknare visar olika skär av faunaen. De internationella gångarna är lika insiktsfulla som resten av butiken och belyser hur livsmedel som känner mig hemma ses i ett helt annat sammanhang.
Där jag ofta tenderar att dröja mest, är dock av skräpmat. Chips finns överallt, men smakerna är regionala. Ansjovis och olivolja i kust- Spanien, poulet (kyckling) i Frankrike. Begräns inte dig själv till att bara gå till livsmedelsbutiker i utlandet, eftersom det kan vara lika intressant i en ny stad eller stat. Exempel: Chili Limon Lays Jag åt religiöst växande upp i Kalifornien som jag inte har kunnat hitta i någon annan stat jag har bott i eller besökt.
Även om smak och lukt är uppenbarligen den främsta attraktionen, kommer lärande om regionala seder med territoriet. Medan jag promenerade på en gång på en ny natt i Cognac, Frankrike, gjorde jag mitt val av ett lokalt vin som var billigt som Barefoot-vin utan att smaka billigt. Det var till och med märkt organiskt. Jag tog en obligatorisk baguett och betalade vid bänken. Kassören stirrade på mig och sa något som min mycket begränsade franska inte förstod. Efter en växande rad människor och massor av fram och tillbaka fick jag det: Jag kan köpa vin tidigt på en söndagseftermiddag, men jag kunde inte lämna utan att lägga det i en påse, som mataffären inte gav (jag lyckades ut att det var januari, och ärtrocken jag hade på hade fickor precis tillräckligt stora för en vinflaska).
Livsmedelsbutiker är ett eget äventyr. Det finns bara en regel att följa: Ta inte ordet livsmedelsbutik för bokstavligen. Närbutik: bra, speciellt för skräpmatälskare. Matmarknad: bra oavsett vem du är. Jag har ätit några av de bästa lokalt odlade höstprodukterna jag någonsin har sett på Montreals Jean-Talon-marknad, och gjorde en helt improviserad kryddprovning med en butiksägare på Marseilles Marche de Noailles.
Marknader och mathallar som sådana finns inte i varje stad, men små och stora glädjeämnen finns också i livsmedelsbutiker i kedjan.
Idag önskar resenärer hyper-lokala upplevelser - särskilt när det gäller mat, exemplifierat av den plötsliga besattheten av gatamat. Alltför ofta betyder det att ta en turné med ordet "äkta" i beskrivningen. Ändå finns det inget mer verkligt än att interagera med lokalbefolkningen på en plats som används dagligen av lokalbefolkningen. Behandla inte på något sätt livsmedelsbutiker som ett museum eller trakassera människor som bara försöker göra sin dagliga shopping. Det finns inget behov av livsmedelsbutiker fokuserade reseinflytare. Gå på alla sätt för de lokala smakerna som du inte hittar på din typiska turistattraktion.
