Nyheter
Foto: sarihuella
Om du har följt svininfluensa nyheterna den här veckan - och verkligen, vem har inte? - vet du förmodligen att du inte behöver oroa dig för att din smak för bacon riskerar att drabbas av viruset.
Hälsoombud i USA och utomlands har upprepade gånger sagt att människor inte kan få svininfluensa från att äta fläsk eller fläskprodukter.
Men det betyder inte att världens köttförsörjning är säker.
Endast i USA administreras över 70% av alla antibiotika som används inte till människor utan till nötkreatur, grisar och fjäderfä till slut avsedda för middagsbordet.
Antibiotika, som inkluderar bland annat tetracyklin, penicillin och erytromycin, ges rutinmässigt till boskapen inte för att behandla befintliga sjukdomar, utan för att förebygga sjukdomar, vilket gör att boskapsproducenter kan höja ett större antal djur under förhållanden som inte alltid är säkra.
Foto: sporkist
Överanvändning av antibiotika i livsmedelsförsörjningen har allvarliga konsekvenser för människors hälsa, eftersom exponeringen för antibiotika genom fläsk, kyckling och nötkött som vi äter ökar våra kroppers kännedom om infektionsbekämpande läkemedel, vilket gör det mindre troligt att antibiotika kommer att fungera när vi behöver dem för terapeutiska ändamål.
Problemet är särskilt vanligt och genomgripande bland amerikanska svinbönder, enligt New York Times kolumnist Nicholas Kristof, som skrev om frågan förra månaden.
Medan folkhälso- tjänstemän runt om i världen fokuserar på att hantera det akuta problemet med svininfluensa, måste myndigheterna arbeta med antibiotikafrågan, vilket kan ge mycket allvarligare problem på lång sikt.
En amerikansk representant, Louise Slaughter, gör just det - förra månaden föreslog hon PAMTA, lagen om bevarande av antibiotika för medicinsk behandling, som kommer att fasa ut matningen av enorma mängder antibiotika som är viktiga i humanmedicin till livsmedelsdjur inom två år av antagande.”
