Bartending kan verka som ett glamoröst jobb för festdjur, men det är mycket mer än så. Det kräver specifika sociala färdigheter, några unika förmågor och respekten för outtalade regler för att göra en bra bartender. Här är tio bud som varje bra bartender i världen vet att följa.
1. Du ska aldrig bli så full att du inte kan räkna pengarna
Bartendare uppmuntras ofta att dricka lite under sin skift, vare sig det är för att en vanlig vill köpa dem ett skott eller om personalen behöver en moralbooster. Men du måste veta dina gränser. För i slutet av natten är det ditt jobb på linjen om du gör ett misstag när du stänger av registret.
2. Du ska aldrig bygga en cocktail med sprit först
När du sätter ihop en drink är den klassiska tumregeln att börja med dina juicer och sirap och sedan lägga till spritkomponenten i receptet. Huvudsakligen för att om du gör ett misstag när du gör drinken är det mycket billigare att dumpa ut ett uns citronsaft än två uns tequila och lite trippel.
3. Du får inte glömma att sälja upp sprit
Du vet aldrig hur mycket pengar en gäst måste spendera. Du behöver inte vara påträngande, men att erbjuda Ketel One för den Vodka Soda eller föreslå Plymouth när någon beställer en Martini kan verkligen få upp dessa checkvärden.
4. Du ska alltid hålla ett vinglas vid stammen
Ingen vill ha dina smutsiga bartenderhänder nära deras läpp.
5. Du får aldrig glömma att bränna isen
I slutet av natten måste varje bartender se till att deras isfack är tomma, rena och torra. Oftast av sanitetsskäl, men också som ett avskräckande medel för det största av barskallar - fruktflugan. Allt stående vatten, till och med en myntstor mängd, kan bli en grogrund för dessa jävlar.
6. Du får aldrig glömma att kontrollera utgångsdatum
Ja, det verkar uppenbart, men du skulle bli förvånad över hur en flaska OJ eller en halv mjölk kan lura på baksidan av ditt kylskåp. De värsta syndarna är burkar av läsk. Om du arbetar i en bar utan en läskpistol, måste du FIFO den skiten. Om inte, garanterar jag er att den sodavatten i ryggen är minst tre år gammal.
7. Du ska alltid återställa fältet igen
Det är bartenderkarma. Det finns inget värre än att gå in i din öppningsskift till dubbelt så mycket arbete som vanligt.
8. Du får aldrig hålla ett glas någonstans nära isbehållaren
Eftersom det kommer att krossa i en miljon bitar över din is, vilket är en av de mest irriterande saker som kan hända under tjänsten.
9. Du får aldrig sova med dina stamgäster
Om du är singel kommer det säkert att hända så småningom, men det är bäst att undvika det, såvida du inte båda är super chill. Du kan tappa en bra kund eller ännu värre, måste betjäna din anslutning på deras framtida datum. Spara dina flirtor för den sötnos som bara är i stan för helgen.
10. Du får aldrig göra ursäkter
I en bar eller restaurang, om något måste göras, är det alles jobb. Någon måste skjuta trottoaren? Det är din tur! En berusad kund knackar över ett bricka med drycker? Den som är närmast måste städa upp det. Telefonen ringer? Okej, i det här fallet, bant detta helt av någon annan.
