Barer + nattliv
i betalt partnerskap med
MED EN STAD lika dynamisk som Seattle kan du besöka varje år och aldrig känna behovet av att åka till samma plats två gånger. Här är 11 platser som du kanske inte har hört talas om förra gången du var i stan, men som folk förmodligen kommer att prata om 2016 och därefter.
1. Böcker & pub på tredje plats
Hitta det: 6504 20th Ave NE
På gatunivå ser Ravennas tredje plats ut som någon annan mysig oberoende bokhandel. Men nere i källaren hittar du en fantastisk bar med 18 roterande kranar. Spelar värd för levande musik, bokklubbssammanträden och magiska måndagar (där PNW: s bästa magiker samlas för att uppträda i andan av Londons teaterkabaretter), puben på tredje plats serverar valbara rätter inklusive mezze-tallrikar, aubergine smörgåsar med grillad halloumi och kopanistidoppar gjorda av rostad paprika och feta. Och det är allt bra. Allt av det. Det finns också ett systercafé på övervåningen som serverar hemmagjord grekisk mat.
Tack vare den kommande öppningen av den lätta tågen, och dess växande restaurangscen, får det tysta Ravenna-området definitivt lite surr. Kolla in Salare - det är restaurangen för Edouardo Jordan, alun från Per Se och den franska tvätten, och det är precis längs vägen från tredje plats.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Charity Burggraaf för Coyle's Bakeshop
Hitta det: 8300 Greenwood Ave North
Den franska utbildade konditorn Rachael Coyle är i framkant när det gäller att sätta North Seattles Greenwood-kvarter på radaren. Lokalbefolkningen strömmar till hennes bageri för godbitar som innehåller pistaschcroissanter, cheddar-scones, surdeigsformade engelska muffins och chokladlagerskakor. Coyle har också ett förmåga att kombinera människors största kärlekar i Seattle bakverk, som cretzels (croissant + mjuk kringla) och miljonärs shortbread (kex + karamell + choklad).
Tips: Skaffa en kaffe eller espresso med din bakverk. Coyle använder bönor från Seattles True North, och chokladsås och sirap för hennes drycker är alla tillverkade internt.
3. Add-a-Ball
Hitta det: 315 North 36th St # 2b
Detta eklektiska spelemporium ligger i en källare i Fremont och består av tre små rum syltfyllda med myntstyrda maskiner från 1950-talet till nutid. Grundarna Brad Johnsen och Travis Echert utökar för närvarande sitt pinball-emporium till ett utrymme på övervåningen - så ja, det här är en populär plats.
Visa på onsdagskvällarna för att delta i de veckovisa turneringarna. Nybörjare är välkomna, och för en $ 5-inköp kan du gå nacke till hals med några av de högst rankade spelarna i världen. Eller, du vet, bara umgås i hörnet och få din bild tagen med den väggmålning som är större än livet av Patrick Swayze från Point Break. Jag sa att denna plats var eklektisk.
4. Cykla Pontoon
Foto: Cycle Pontoon
Hitta det: Lake Union
Lokalbefolkningen säger att ett av de bästa sätten att uppleva Seattle är att komma ut på vattnet. Kajakpaddling och paddelpensionering är riktigt bra, men med cykling på en pontongbåt får du mycket mer rättigheter.
Cykla Pontoons 14-passagerares, pedaldrivna farkost går ut på Lake Union. Ryttare driver ett stort paddelhjul på baksidan av båten; instruktören styr motståndet genom att höja och sänka paddelhjulet i vattnet. Om du är i båtliv men inte trampar, lås en av bänkstolarna, där du kan sparka ihop dina skor medan dina vänner trampar dig runt.
5. Konvoykaffe
Hitta det: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone och David Rothstein, två kompisar med 20-något som har cyklat tillsammans sedan gymnasiet, har förvandlat sin verksamhet som drar 100 pund kaffevagnar bakom sina cyklar till en mur- och murbrukpost i en av Seattles äldsta stadsdelar, Pioneer Square. Convoy har en utmärkt plats i Impact Hub, en delad arbetsyta som innehåller socialt medvetna småföretag.
Hyper-local är spelets namn på Convoy Coffee. Från bönorna till mjölken till espressomaskinen (producerad i närliggande Georgetown) till bänkskivorna (Boeing lövved) till de kuraterade bakverkna (från Coyle's), allt kommer från så nära Seattle som möjligt.
6. Windy City Pie
Foto: Höga foton för Windy City Pie
Hitta det: söder om Spokane St Viaduct på Airport Way South
Vissa säger att mördare i djupträttpizza i Chicago-stil är nästan lika svårt att spåra som en enhörning i Emerald City. Jag svarar med tre ord: Windy City Pie. Grundare Dave Lichterman, en ex-datoringenjör från Chicago, fick idén att starta den här enmansoperationen eftersom han missade pizza från hemstaden. Lichterman började med att tillverka och leverera varje pizza från ett industriellt kök i Capitol Hill och expanderade sedan snabbt till nya grävningar i SoDo-området. Känd för sina perfekta karamelliserade ostkantar, alla typer av dessa 12-tums pan pizzor regel.
Purister gillar att hålla sig till Classic (huskorv, karamelliserad lök, svamp, paprika och röd sås), även om Veggie (subbing ut huskorven för spenat) och Hot Island (huskorv, ananas, jalapeño, vitlök, och röd sås) är lika populära. Alla pizzor måste beställas online minst en dag i förväg, och du kan välja att hämta din pizza eller få den levererad.
När du är i SoDo kan du kolla in Esquin, en av Seattles vinbutiker. En Syrah eller Pinotage skulle passa perfekt med Classic …
7. Ellenos Yoghurt
Hitta det: 1500 Pike Place
Du vet att du är på någonting när köen för att få en kopp full av grekisk yoghurt trummar i raden för andra Pike Place Market-favoriter som Beechers "världens bästa" mac & ost och Cinnamon Works 'gooey rullar.
Skyltfodralet på Ellenos visar regelbundet badkar med krämig, slät pudding toppad med färgglada tillägg som passionsfrukt, citronmassa och marionberry. Allt är gjort internt, inklusive toppings, och de kommer från sin mjölk lokalt och kombinerar den med familjens hemliga blandning av probiotiska kulturer.
Tips: Närmare desserten än hälsokost, en säsongens favorit är pumpa paj toppad med paj sönder.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson för Kremwerk
Hitta det: 1809 Minor Ave # 10
Undangömt i stadsdelen Denny Triangle / South Lake Union och kallas en”futuristisk bunker” av lokalbefolkningen, är Kremwerk ett unikt utrymme som fungerar som många saker - killer dance club, plats för stand-up comedy och burlesque shows, (Seattle stil) politisk insamlingsplats …
Ett industriellt, ultramodernt utrymme, Kremwerk's show sträcker sig från "Feel the Bern", ett tre-natters insamlings- / dansparty för Bernie Sanders med hiphop och techno av några av Seattles sjukaste dj och artister (som Riz Rollins från KEXP), till en Fleetwood Mac hyllar kväll där du uppmuntras att klä dig i vitt.
9. La Boucherie
Hitta det: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Om du är en matentusiast som föredrar en tystare, mer landsbygdsupplevelse, lägg Vashon Island och ägare / grundare / bonde George Page's La Boucherie på din resplan. La Boucherie, som kommer från Sidas gård, Seabreeze, som ligger på norra änden av ön, serverar fem-rätters måltider som inkluderar charcuterie, hantverkskorv och det gräsbevisade och skogsmarkade köttet som han är känd för att sälja på Seattle bondmarknader.
Page erbjuder också en "Farm Experience Dinner", där du kan besöka gården, mjölka en ko, kolla in hans vinkällare (han har för närvarande en Brisage-bordeaux-stil 2006 och en Syrah 2007 från sin vingård, Sweetbread Cellars) och gå med sidan för en måltid på gården.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Hitta det: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ visar att det finns bra grillmat utanför söderna. Rätt utanför Burke-Gilman Trail i Fremont är detta en rolig, knäppa, sinnessjukt utsökt avledning från den vanliga hipsterpris- och hantverkscocktailscenen.
Drunky's serverar grill i centrala Texas-stil, med inredning som får dig att känna att du har lämnat Pacific Northwest för en välanvänd ladugård eller jaktstuga. Uteplatsen är en fantastisk plats för tillfällig livemusik och träffar husdjurens getter. Brisket från St Helens Farm är svårt att slå, men om du inte kan bestämma bland alla artiklarna på menyn, gå till Drunken Feast-familjens måltid så får du en mängd brisket, kyckling, revben, och sidor.
11. Essex Bar
Hitta det: 1421 NW 70th St
Pizzaälskare från hela flockar till Delancey. Vad människor inte inser är att den angränsande baren, Essex, är en destination i sin egen rätt, som ägs av Brandon Pettit och hans fru Molly Wizenberg (som driver den populära matbloggen Orangette). Pettit, som kommer från New Jersey, uppkallade kärleksfullt baren efter en tunnelbanestation i New York. Stoppa här så hittar du mördingscocktails och en välkuraterad meny med charcuterie, mjuka kringlor med stenmalt senap och ostron i New Orleans-stil.
Men stjärnan på menyn är hamburgaren, som många lokalbefolkningen kommer som den bästa jävla saken i Seattle. Pettit tillbringade månader med att göra det perfekt: Det kännetecknas av den tjocka, saftiga nötköttpattan som är skära i samma vedeldade ugn som Delanceys pizzor, och klädd med kryddig maltägeradioli.
Tips: Kolla in Tiki Taco tisdagar, Pettits lösning på restaurangbranschens långsammaste veckodag. Hurricanes och Singapore-slingarna har den perfekta balansen mellan sött och starkt. Beställ båda.
