Mat + dryck
1. Sacramento
Bild via: Robert Couse-Baker
Sacramento tog sig till listan över Sprudges underskattade kaffestäder i USA. Att göra affärer i stan kräver att man vader sig genom byråkrati som Kaliforniens huvudstad har uteslutit, och för kaffescenen betyder det att kaféägare är lokalbefolkningen som består av en hårt sammansvetsad gemenskap - mycket få utomstående köper in. En ny studie inkluderade också Sacramento bland de USA: s städer med det största antalet oberoende kaféer per capita.
Med institutioner som Temple Coffee Roasters, som leder med det högst rankade kaffet enligt Coffee Review, Old Soul Co., Insight Coffee Roasters, Fluid Espresso Bar, Chocolate Fish Coffee och Naked Lounge, kan hantverkskaffe scenen i Sacramento strida - och förmodligen överträffa - det i New York, San Francisco, Portland och på andra håll.
2. Manila
Bild via: Roberto Verzo
Tredje vågskaffe är på väg upp i Manila, den spretande, skyndade huvudstaden på Filippinerna. Duck & Buvette, beläget på Shangri-La Plaza, är bland de tredje vågskaffiorna som sprutar upp över hela staden och serverar V60-hällar av Intelligentsia-bönor tillsammans med helt sammansatta rätter som ankekonfiter och kanderad bacon. Raffinaderi följer en liknande modell och lägger till smaksatt kaffedryck - till exempel en apelsininfunderad cappuccino - till sin lista, ovanpå traditionella espressodrycker. Toby's Estate, en australisk export som också har spridit sig genom New York, har en utpost i Salcedo Village. Craft Coffee Revolution, Yardstick, och minst ett halvt dussin till, leder anklagan, vilket ger Latte art rosettes och cafékultur till 25, 5 miljoner människor i Metro Manila.
3. Vancouver
Bild via: Pete
Downtown Vancouver kan mycket väl vara epicentret för kanadenskt kaffe. Dess invånare ser bortom Starbucks och Tim Hortons och föredrar välgjorda bryggningar gjorda med bönor från direkt odlare. Bland de tunga hittarna finns Elysian Coffee, som steker för båda sina butiker, Revolver, Prado, Kafka's Coffee and Tea, och 49th Parallel - också en rostare. Det finns ett kaffe i Vancouver för alla, oavsett om du föredrar långsamma framställningar eller espressodrycker.
4. Dublin
Bild via: Bex Walton
Dublin är en stad känd för att smaka - mestadels alkohol, inte kaffe. Men den vackra staden tar sig till kafékultur, de flesta butiker öppnar i centrum - Dublin 2 mest av allt. Latte-konst kan utarbetas i Dublin, där butiker som The Art of Coffee ser utöver grundläggande rosetter. Vice Coffee Inc., Fixx, som steker, Bald Barista och Butlers Chocolate Cafe serverar också vackert utformade espressodrycker.
Fortfarande finns det ingen kaffescen i Dublin utan att prata om farfarfar till dem alla, 3FE, grundat av en tidigare investeringsbanker-vände-expert barista som är välbevandrad i flera olika beredningsstilar. Butiken, som också erbjuder kaffeprövningsmenyer till sina kunder, är populär bland Google Dublin-anställda, utan tvekan något hippare än du. Ändå är det bekvämt och väl beläget nära Grand Canal Dock, att du kan be om din drink i diskmaskiner för att stanna. Dublin kommer också att vara hem för 2016 World Barista Championships.
5. Taipei
Bild via: Yosomono
En vän som bor i Taipei berättade för mig att ungdomar inte umgås i barerna; de hänger på kaféer. Till skillnad från många städer (inklusive flera på denna lista) som importerar tredje vågskaffekulturen från någon annanstans och plockar ner den utan sammanhang, är Taipei en stad som har sänkt kaffe i sitt nationella arv och känsla av identitet.
Fong Da är den äldsta och mest kända butiken i staden. Vissa säger också att det introducerade taiwanerna till iskaffe, kaffegudarnas gåva till invånarna i ett fuktigt och oförlåtande klimat. GetMoreLab och OKLao Farms är bland de nya butikerna, som importerar högkvalitativa bönor från internationella rostare och catering till stadens ungdomar. Men inte alla kaféer här handlar om kaffe: Topo Cafe omger sina kunder med vatten, en pool av koi under deras fötter; Barbie Cafe är rosa som dess namnsdocka. Hursomhelst, alla kunder hälsas med den vänlighet och värme som Taipei infödingar är kända för - och du kommer inte att ha problem med att hitta ett kafé för att vila benen och tanka på i denna vandringsstad. Rykten säger att det finns hundratals platser att välja mellan.
6. Oslo
Bild via: Pål-Kristian Hamre
Många säger att det inte exakt är en hemlighet att Oslo allvarligt med sitt kaffe. Oslo steker sitt kaffeljus: något skämt att det är ekvivalentet med att hälla vatten över högkvalitativa, ogrostade gröna bönor och låta det droppa i din kopp. Det sura, mycket ljusa kaffet i Oslo firas av sina fans, Oliver Strand bland dem. Acolyter av norskt kaffefar över Tim Wendelboe, Java Espressobar & Kaffeforretning och Mocca Kaffebar & Brenneri - de två sista hjärnbarnen till den allra första World Barista Champion, Robert Thoresen. Oavsett vart du åker i Oslo, oavsett om det är Kaffa eller den arkitektoniskt fantastiska Fuglen, dricka kaffe - och undrar om du kommer att bli för bortskämd för att få en ny kopp mörk stekt igen.
7. Denver
Bild via: George Kelly
Mile High City bubblar upp några av USA: s bästa kaffe - och så borde det, enligt en undersökning som rankar Denver fjärde i nationen när det gäller kaffekonsumtion. Bönorna är lokala, baristorna är skickliga och efterfrågan är hög. Novokaffe har dykt upp som en specialkaffe-ledare i staden.
En av stadens veteranrostare och känd över hela landet för sina ljusa rostningar, Novo expanderade nyligen bortom sitt lager nära Coors Field för att öppna höftkaféer i centrum. Men den här staden är inte kort på hyllade rostare och kaféer som är väl etablerade utanför Novos skugga: Roast Magazine utsåg Denver infödda Coda Coffee Co. till årets bästa rostare 2014. Vissa säger att kvaliteten på Colorado kaffe beror på torra, hög höjd klimat - en viss Rocky Mountain terroir. Och med Highlands och River North som spirar så många mikroraster och butiker - komplett med högkvalitativa bönor och prisbelönta barista - med kultiska följningar, ställer Denver sig själv som en måste-se, måste-smutta kaffestad.
8. Paris
Bild via: Christopher Michel
Paris, vanligtvis tillsammans med Rom, landar sig själv på listor över”Städer som är tänkta att ha gott kaffe för kafékultur är viktigt men deras kaffe är verkligen bleh i bästa fall.” Medan de flesta parisiska kaféer fortfarande handlar mer om atmosfären - korgstolarna anpassad för att vända mot gatan, konversationen, en och annan cigarett - än vad som finns i din kopp, blomstrar tredje vågskaféer i City of Lights. Med kaféer som Spyglass, Télescope, Coutume Café och Ten Belles som växer upp på båda sidor av Seinen, har kaffe som smakar gott äntligen kommit till Paris.
9. Moskva
Bild via: skardd
Ökningen av kaffekulturen i Moskva har varit långsam, men de senaste åren har man sett ett land helt utan berövad av en bra bryggavelsstjärna, även om det ibland är dyra, kaféer. Vissa säger att Coffee Mania, en plats som är känd för sitt kaffe och för sin kundkrets, är en upplevelse framför allt - det vackra och pengade hänga här, smuttar på kaffe och godis som medföljer. Men det som Moskva länge har saknat är tredje vågkaféer, ett hål som nu delvis fylls av Black Coffee Cooperative, som fokuserar på bryggning med Aeropress och V60, och Travellers kaffe. Den ryska kaféupplevelsen är långsam, beskyddarna förväntas stanna ett tag istället för att dunka koffein på väg till någon annanstans.
10. Bangkok
Bild via: drburtoni
Thailand är inte det första att tänka på när man överväger vilka asiatiska huvudstäder som serverar de bästa kopparna kaffe, men staden på över 6 miljoner, som välkomnar fler turister än nästan någon annan stad i världen, börjar också välkomna kaffe - och förfina sina bryggfärdigheter som konkurrerar med dess norra granne, Chiang Mai.
Roots, en butiksroaster i huvudstaden och kusin till caféet Roast (de delar samma ägare), tränar barista och fungerar som ett centrum för den växande kaffescenen. Butiker som Casa Lapin, Tribeca Restobar och Rocket Coffeebar använder sig av dessa lokala bönor och serverar Bangkoks hipsters raffinerade koppar kaffe - från sura, vattniga övergångar till espressodrycker.
= Medan den thailändska staden, belägen i "bönebältet", den tropiska geografiska regionen välsignad med klimat som är gästvänliga för att växa kaffe, tidigare har isat och sockrat och krämat sitt kaffe till knappt igenkänd glömska, växer en mer förfinad kaffekultur snabbt: kaffe-rockstars, mest belägna i Sukhumvit, inkluderar bland annat Ceresia Coffee Roasters, Kuppa och Casa Lapin.
11. Auckland
Bild via: wonderferret
När de flesta sinnen tänker på en god kopp kaffe nere under, vänder de sig till Melbourne - den australiensiska staden som är, till synes, kaffens huvudstad på den kontinenten. Men de som vet, säger att Auckland också tar sitt kaffe på allvar; det är bara på en mindre ö. Även om australierna skulle vara oeniga, kan Auckland faktiskt vara födelseplatsen för den vita vita, den läckra espressodrink som föddes på 80-talet vars förhållanden landar den någonstans mellan en macchiato och en cappuccino.
Stoppar längs en lokal kaffetur skulle behöva inkludera Reslau, som har duschats i utmärkelser för sitt exceptionella kaffe sedan det öppnade 2007. Espresso Workshop, beläget på Falcon Street 19, har ett sortiment av signaturdrycker ovanpå vad du d förväntar sig att se på menyn: allt du behöver göra är att ange mjölk eller ingen mjölk. Frolic Cafe, Good One och Queenies Lunchroom hör också till stadens bästa kaféer.
