Mat + dryck
Hacé clic para leer este artículo en español. Tambien podés darnos un “me gusta” en Facebook!
1. Du vet att”con todo” (med allt) inte alltid betyder samma sak
En elote eller esquite "con todo" inkluderar kalk, majonnäs, salt, ost och chilipulver.
Om du är osäker kan du alltid fråga: "Vad är con todo?"
2. Du vet att tortilla måste vara i mitten av bordet …
Och du vet att du aldrig ska lämna dem upptäckta. Enheten som innehåller tortillas, ofta kallad tortillero, kan presentera sig i form av en kökshandduk - som i detta fall kommer att kallas en servett - något specialiserat tillbehör från Tupperware, eller bara det stycke brunt papper som tortillaförsäljare vänligen kommer att ge du - för en extra peso - när du lämnar din servett hemma.
3. Och du vet att de är den perfekta ersättaren för hela ditt bestick
Du kanske vanligtvis inte praktiserar detta … offentligt, men du är helt medveten om det protokoll som krävs för att lämna en maträtt ren med bara en tortilla.
Mer så här: 7 mexikanska matmyter som måste dö (och 1 obekväm sanning)
4. Men du vet att det finns situationer när man använder en tortilla kommer att betraktas som en synd
Vilken typ av galning skulle till och med överväga att följa pozole med tortilla? Pozole är det främsta skälet till att tostador faktiskt finns. Och det finns också den praktiska omöjligheten att hitta en öppen tortillería under Pozole Day … fel, jag menar självständighetsdagen.
5. Du har en kärlek-hat-relation med soppa
Olika soppor i Mexiko är enorma, men mexikanska mammor har en konstig fixering med en speciell typ: sopa aguada. En tallrik med sopa aguada påminner dig omedelbart om din barndom … och om dig och din mamma grälar om soppan.
6. Om din favoritsalsa är närvarande, kommer du att använda den …
Det spelar ingen roll att din huvudrätt är lika varm som helvetes lågor redan, du kommer att ge den extra kryddigheten bara för smaken.
7. Och om saker och ting går ur handen …
Du kan alltid stänga av värmen med extra bönor eller gräddfil - element som alltid finns i mexikanska måltider. Ett råd: Bönorna kan också vara ganska varma.
8. Och prata om nödvändiga element vid bordet …
Kalkar ska aldrig glömmas. Om de inte är på bordet kan du alltid hitta några i den nedre lådan i kylen bredvid de röda tomaterna, lökarna och de gamla korianderbladen.
9. Du kommer ihåg tiden då du färgade din favorittröja med mullvad …
Och det kom aldrig ut.
10. Du vet att det är något mystiskt med saltet
Se upp för att slösa eller tappa saltet och försök aldrig att placera det direkt i någon annan hand vid bordet. Du vet att det alltid finns några par vidskepliga ögon som i hemlighet bedömer dig för din frivolousness. Dina personliga övertygelser spelar ingen roll här. Om du sitter i ett bord med tillräckligt med mexikaner, behandlar du saltet med den metafysiska respekt som det förtjänar … som en fråga om etikett.
11. En av varannan frukt som du konsumerar täcks med chili
Det finns få mexikaner i den här världen som skulle äta en apelsin som den är, med möjlighet att helt täcka den i Tajín chili.
Mer här: De 45 roligaste mexikanska uttryck (och hur man använder dem)
12. Du förstår inte hur människor från andra länder har lyckats överleva så länge utan Oaxaca-ost
Du kan inte heller ta reda på varför quesadillas inte är ett världsomspännande fenomen. Du kan alltid ersätta Oaxaca med någon annan ost som smälter och smakar trevligt … men det kommer alltid att ses som en ersättning, eller hur?
13. Och pratar om quesadillas …
Du vet att en quesadilla aldrig kommer att uppnå sin fulla potential om den inte har någon epazot.
14. Och du är allvarligt bekymrad över människor som aldrig har ätit en riktig taco
Taco är helt missförstått och underskattas utanför Mexiko och är ett centralt inslag i vår dagliga diet. Från salt tacos din mamma brukade ge dig när du var liten, till de konstiga gryta tacos från Doña Maru som hjälpte dig att överleva genom college. Sorten är överraskande eftersom allt som passar inuti en tortilla - och de kommer i olika storlekar - kan förvandlas till en taco.
15. Och det spelar ingen roll hur nöjd du är i slutet av en måltid …
Du lämnar alltid lite utrymme för en cafecito.
