Popcorn Sutton
North Caroleans vet att du inte köper moonshine från ABC Store, du köper det från någon som Popcorn Sutton. Popcorn var en livslångsslöjd och det finns fortfarande många människor som fortsätter med sin tradition: att göra det till ett par dussin gallon åt gången och sälja det i osmyckade murburkar på baksidan av en lastbil.
Huruvida en restaurang serverar "bra söt te"
Ja, "bra sött te" är en sak. Det kan inte vara för söt eller för bitter; inte för isigt men inte för varmt; det kan inte vara för lemony eller blommig eller tobak-y. Du vet det bara när du smakar på det.
The Lost Colony
De första engelska kolonisternas öde förblir ett mysterium till denna dag. De inrättade hus på Outer Banks försvann sedan helt enkelt. Varje sommar finns det ett utomhusspel, The Lost Colony, som bara arrangeras några hundra meter från deras tidigare hem.
Vårt State Magazine
Namnet säger allt, det är en tidning om vårt tillstånd. Vill du ha historier om söt te, Lost Colony, vingårdar och bryggerier och historia och artister? Vårt stat är din brockbär.
Pirater
Blackbeard hade ett par hem här, begravde skatten här och mötte sitt öde strax utanför Ocracoke Island. Hans flaggskepp drottning Anne's Revenge sjönk precis utanför Beaufort och du kan se reliker från vraket vid statens sjöfartsmuseer. Men han är inte den enda piraten som seglar vattnet här. Stede Bonnet seglade här och fångades nära Cape Fear River, kapten Kidd ryktes att ha begravt skatten nära Wilmington, och två kvinnliga pirater - Anne Bonny och Mary Read - gjorde ett utseende eller två här.
Blue Ridge Parkway
Denna bergstopp kör från Cherokee, North Carolina, till Waynesboro, Virginia, och längs den höga, böjda vägen passerar du några av Nord-Karolinas mest våldiga berg - Mount Mitchell, Grandfather Mountain, Blowing Rock - och några bedårande bergsstäder. Alla i North Carolina körs till farfar och över Lynn Cove Viadukten minst en gång och varje chans vi får köra några mil på Parkway tar vi.
Utegrill
För det första är det ett substantiv, inte ett verb. Nu när vi har klart det har North Carolina två stilar: Eastern och Lexington. Östlig stil består av en hel svin kokta över ek kol, hackad och dras isär och kryddad med en tunn, vinäger och pepparsås. Lexington-stil handlar om skottarna (eller axlarna) tillagade över en blandning av ek och hickory, hackad grov och serveras med en tjockare, sötare sås. Låter enkelt men det räcker för att starta en kamp på en kyrkopicknic.
Cheerwine
Denna mest utsökta körsbärssoda innehåller inget vin, men det är ändå enastående. Tillsammans med Pepsi och Sundrop är det en av sodavatten som härstammar här. Och om du känner dig frisk när det gäller grillsås kan du koka ner den och sedan lägga till lite vinäger och pepparflingor för att göra en grilladsås som kan få dig att slängas ur den kyrkans picknick.
Dukes majonnäs
Detta är den bästa mayo som USA har att erbjuda och det kan bara vara en topp fem mayos över hela världen. Det är perfekt tangy, lägger rätt blixtlås och konsistens till din mormors Pimentoostrecept och är mest utmärkt på en tomatsmörgås.
Musik
Bluegrass har rötter här, med Earl Scruggs banbrytande i sin trefingrade plockningstil här, och NC-musikaliska handlingar som Acoustic Syndicate, Steep Canyon Rangers och till och med Steve Martin fortsätter idag. Men vi är mer än så, vi kan också skryta av ekorrnötsdragkedjorna, Ben Folds och Avett Brothers.
Surfing
Det spelar ingen roll var du bor i North Carolina, chansen är stor att du eller någon du känner har en surfbräda (eller två) i deras garage och de vet vart de ska gå för de goda vågorna: Wrightsville Beach, Emerald Isle, Hatteras och en dussin andra platser vars namn du måste tjäna på vågorna.
College basket
I North Carolina är få saker lika uppvärmda som din college basket-troskap. Att förklara för UNC eller Duke är likvärdigt med att bära ditt politiska parti, kyrkans valör eller grilllojalitet på ermen. Det kommer säkert att starta ett vänligt argument eller två, och ibland kommer du att bli ombedd att passionera försvara ditt val.
Hantverk öl
Vi tar vår öl på allvar i North Carolina, och staten är full av bryggerier, butiker på flaskor och taprooms - nästan 200 vid sista räkningen - som serverar varje öl som kan tänkas. Mellan North Carolina Craft Brewers Guild, NC Beer Guys och din lokala ölentusiast kan man hålla jämna steg med vad som är nytt, vad som är läckert och vad man bör hålla lager i hela tiden.
Bojangles (se”bra söt te”)
Kex och sött te, två södra häftklamrar, serveras med rutinerade pommes frites i en bil genom? Det är Bojangles.
Ohio
Varför i hela världen skulle North Carolina brinna för Ohio? Tre ord: First In Flight. Det var på de yttre bankerna som två herrar från Dayton, Ohio, tog den första drivna flygningen, och även om de var Buckeyes genom och igenom, får North Carolina krav på äran att vara först i flykt.
