Mat + dryck
MIAMIs kulturellt varierande smak genomsyrar både avancerade restauranger på South Beach, såväl som billigare kafeterior och diskar runt om i staden. Här är några av Miamis mest läckra multikulturella rätter.
1. Vaca frita
Une publicering partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20 maj 2017 till 5 tim 49 PDT
Vaca frita, som är en häftklammer i kubanska kök, betyder bokstavligen "stekt ko." Det serveras ofta med ett berg med sauterad lök och kil av kalk så att du kan pressa den ovanpå efter smak och vanligtvis med ris och bönor.
2. Ropa vieja
Det spanska namnet betyder "gamla kläder", med hänvisning till hur nötköttet strimlas och stuvas i en tomatbaserad sås. Även om köttet som används är detsamma som i vaca frita, är den resulterande skålen helt annorlunda. Du kan hitta stadens bästa av båda rätter på restaurangen Habana Vieja.
3. Hängslen
Maduros är planeter skivade och stekt för att göra en söt sidamat som passar bra med ris, bönor och alla slags kött. Ett annat vanligt sätt att njuta av grönsaker är två gånger stekt och saltat som tostoner - krispigt på utsidan och mjukt inuti.
4. Toston-hamburgare
Foto: Pincho
Fabrik
En lokal Miami-kedja som heter Pincho Factory har tagit alt-bullet till en annan nivå genom att sätta två jätte- tostoner som bullar. Du kan lägga till alla slags pålägg, inklusive bacon och stekt ost.
8. Aji de gallina
Miami är också ett bra ställe för peruansk mat. Den strimlade kycklingen i denna maträtt är i en krämig gul sås och serveras med vitt ris. Det är till skillnad från någon kyckling du någonsin har haft tidigare. Du hittar det i de flesta peruanska restaurangerna i Miami inklusive den populära Happy Hour-platsen Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
En annan traditionellt peruansk specialitet, ceviche, är gjord av färsk fisk som marineras i citrusjuicer. Smaker av ceviche är unika, beroende på vilken fisk och skaldjur som valts och juicer och kryddor som används för att marinera dem. Coconut Grove-restaurangen Jaguar erbjuder en perfekt introduktion till ceviche, med en mängd olika ceviche-skedprovtagare.
10. colombianska perros
Une publicering partagée par Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29 oktober 2016 à 7 t47 PDT
Efter en lång natt med fest i Brickell, är La Moon Restaurant det bästa stället att få dina munchies på. Deras gå-alternativ inkluderar köttspett, hamburgare och de galnaste korv som du någonsin har sett. Den colombianska perro är en rökt korv som serveras med bacon, ett vaktelägg och drunknade i tre olika såser.
11. Pastelitos
Une-publikationsdel av Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 april 2017 till 5h48 PDT
Fransmännen har croissanter, och miamianerna har pastelitos. Dessa smördeg har olika former och storlekar, med olika fyllningar. De vanligaste smakerna är guava, gräddost och malt kött. Du kan få pastelitos var som helst i staden, till och med bensinstationer, men de bästa görs färska på Ricky Bakery.
12. Kycklingvingar
Foto: Sports Grill
Sports Grill-vingarna är Miamis favorit, särskilt på en delfins- eller Heat-speldag. Kycklingen är fyllig och köttig, och de är tillverkade i sju smaker. Deras mest populära vingar är specialgrillade vingar som tillagas först i Sports Grill buffelsås och sedan kokas igen i Worcestershire. Men om du känner dig modig kan du prova deras extremt kryddig Miami Heats - de är täckta av fem olika heta kryddor.
13. Palomilla biff
En av Miamis äldsta och viktigaste kubanska restauranger är Versailles på historiska Calle Ocho. Här hittar du många kubanska favoriter till frukost, lunch och middag. Men den bästa maträtten av gänget är palomillabiffen eller den fjärilsbiffen. Det är en tunn biff, grillad till perfektion och serveras med pommes frites.
14. Churrasco
För en hjärtlig bit kött, prova churrasco eller grillad kjolbiff. Detta köttstycke finns på de flesta brasilianska eller argentinska stekhus och serveras ofta med chimichurri, en oljig sås gjord med finhackade gröna örter. Men för en twist på en klassiker, kolla in Finkas ta. Deras churraskobiff serveras med tryfflade gröna bönor på en bädd av sötpotatismos, med en tangy asiatisk version av chimichurri.
15. Yuca
Yuca, även känd som kassava, är en potatisliknande rotgrönsak som är nästan lika viktig som ris i det latinska köket. Den är vanligtvis beredd på två olika sätt: Kokt och serveras med en vitlökssås (känd som mojo), eller stekt antingen i små bitar eller som tjockskurna pommes frites och serveras med en doppande sås, som en krämig koriander vitlökssås. Pollo Tropical har en bra version.
16. Stenkrabba
Une publiceringspartagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Skaldjur i South Florida är alltid färskt. Bortsett från ceviche, är en viss favorit i fisk och skaldjur i Miami Florida Stone Crab. Och det bästa stället att fylla på är på Joe's Stone Crab, där du kan gräva i färska Stone Crab klor från 15 oktober till 15 maj. Det söta klo köttet kan doppas i smält smör eller deras berömda senapsås. Du kan också få Stone Crab Bisque eller Crab Cakes från menyn.
17. Kanel rullar
Foto: Knaus
Berry Farm
En annan säsongsglädje är Knaus Berry Farm's kanel rullar. Gården, där du kan plocka tomater och jordgubbar, är känd bäst för sitt bageri, där du kan få färska pajer, kakor och deras varma, smutsiga kanelrullar. Människor väntar i rad i upp till två timmar för dessa vattnet rullar. För att hjälpa den långa väntan kan du njuta av en tjock, kall milkshake (nyckelkalk är särskilt utsökt). Men om du vill undvika att köra hela vägen till Homestead, samarbetar Knaus Berry då och då med det lokala rökhuset Miami Smokers, som bakar sin botade bacon i rullarna. Knaus Berry stänger butiken från mitten av april till ungefär november.
18. Churros och varm choklad
Om du besöker en av de två dagarna på året där temperaturen svävar under 50 grader, gå över till La Palma för att värma upp. Churros är stekt deg bakverk täckt i socker och de parar sig felfritt med en varm kopp kakao. Det är förmodligen inte den varma choklad du är van vid - den är tjock och soppig, perfekt för doppning.
19. Donuts
Foto: The Salt Donut
Under det senaste året, sedan The Salty Donut kom till staden, har staden tagits med munkfrenesi. Den hantverksmässiga donutbutiken tillverkar färska partier med hantverksdonuts varje dag, öppnar precis i tid för frukost och stänger när de säljer ut. Vissa munkar tillverkas året runt, som deras Nutella- och Maple Bacon-smaker, men deras meny ändras ständigt, med speciella smaker som introduceras varje vecka.
20. Södra matlagning
Une publicering partagée av Yardbird Southern Table & Bar (@ybsthern) le 27 mars 2017 till 20 tim 12 PDT
Miami Beach's Yardbird är den perfekta platsen för god sydlig komfortmat och gästfrihet. Perfekt för brunch, deras signaturrätt är kyckling och våfflor som kommer med en honung varm sås. Spara utrymme för några av de små tallrikarna, som mac och ost, gryn, kex och stekt grön tomat BLT. Detta är ett bra ställe att gå med en stor grupp och dela med sig av allt.
