En av de mest autentiska matupplevelser du kan ha i Italien är att besöka en matfestival eller sagra. De bekräftar inte bara italienarnas hängivenhet till deras gastronomiska kultur, utan de illustrerar också hur italienarna närmar sig ritualen att äta. Att äta är en händelse, ett socialt tillfälle och ett ögonblick att njuta av livet som definitivt inte borde rusa. Matfestivaler är som en stor italiensk middag, med några historiska parader, dans och musik kastas in för ett gott mått. Här är sju matfestivaler som du definitivt behöver delta - se till att packa dina stretchiga byxor.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Isola della Scala, nära Verona, är redan hem för kända restauranger som endast serverar risotto eller risbaserade produkter (inklusive risgrappa), så det är inte förvånande att det också är värd den största ris- och risottofestivalen i Italien, Fiera del Riso. Stora tält är satt upp, där du kan sitta ner till en måltid med alla slags risrätter, från curry svart ris till taleggioost och päronrisotto. Du kan till och med köpa olika sorter av ris som malts i området. Det finns också historiska parader och evenemang som ägnas åt att visa upp risodlingsprocessen.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta är drottningen av italiensk gatamat. Porchetta har sitt ursprung i Lazio-staden Ariccia och är en saftig, långsam rostad fläsk som har fyllts med rosmarin och smaksättning. Den skivas tjockt och laddad generöst mellan brödsdörren, och nu har den sin egen festival. De bästa porchettaproducenterna samlas i denna umbriska stad i maj för en tre-dagars gris. Det finns workshops, smakprovsturer, musik och fantastiska varor med svin-tema.
3. Venedig karneval - Venedig
Även om mer omedelbart förknippas med masker och påkostade dekorerade kostymer, är Venedig karneval, och begreppet karneval i allmänhet, i sin helhet kopplat till mat. Termen carnevale, på italienska, härrör från den latinska carnem levare, vilket betyder att eliminera kött. Karneval blev därför den sista chansen att hänge sig åt kulinariska (och andra) lyx före fastighetsbörjan, en period av nykthet och avhållsamhet. Som sådan, under Carnival dessertproduktion i hela Italien blomstrar. Venetierna tappar ut massor av crostoli, som är gjorda av en alkoholspikad deg som är tunnvalsad och friterad och sedan laddad med florsocker. Du kan också hitta friterade degar med sultaner och friterad vaniljsås.
4. Slaget om apelsinerna - Ivrea
Det är en festival om mat, men inte om att äta. Det är faktiskt Italiens största matkamp och det är våldsamt, rörigt och upprörande kul. Under tre dagar i februari rasar en strid med apelsiner som ammunition genom stadens gator och torg. Det firar folks uppror mot deras medeltida tyrann och "soldater" på hästdragna vattnar mot "rebeller" på marken. Även om apelsinerna kanske inte är avsedda att äta, finns det ingen brist på typiska livsmedel som erbjuds, speciellt tidigt på morgonen grytor av bönor och olika delar av en gris för att hjälpa till att höja din styrka före striden.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Ett inlägg delat av Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) den 26 maj 2017 kl 05:36 PDT
Hösten ser en mängd vinfestivaler eller kantinperte ("öppna källare") där du kan smaka på produkterna, men det finns bara en där stadens fontän flyter med gratis vin, inte vatten. Marinos Sagra dell'Uva är en sann bacchanalian-fest och har druvor med vinrankor över gatorna, massor av druvor som pryder statyer och en historisk återinförande av slaget vid Lepanto 1571. På söndagen, vanligtvis den första söndagen i oktober, Festa della Madonna del SS. Rosario firas och det är tack vare hennes mirakel att stadens centrala fontän generöst flyter fram med gratis vin för städerna. Långa plaströr går från fontänen, som personalen använder för att fylla på koppar och plastflaskor.
6. Mortadella Bò - Bologna
Ett inlägg delat av Take in Italy (@takeinitaly) den 26 januari 2018 kl 05:16 PST
Tyvärr associerade utanför Italien med sin råa imitation, baloney, mortadella är en av Bolognas mest älskade produkter, och har nu IGP-skydd som garanterar att inga artificiella smaker, färger eller konserveringsmedel kan tillsättas. Stopp vid vilken bar som helst i staden och din bubblande aperitivo kommer att åtföljas av flera känsliga tunna skivor mortadella på bröd. Bolognas Mortadella-festival, som hålls i oktober, innehåller gatamatstativ där du kan prova den klassiska versionen eller de många snurrarna av uppfinningsrika kockar. Att äga rum på huvudtorget i staden, är det en riktig firande av den Bolognese kulturen.
7. International White Truffle Fair - Alba
Omedelbart igenkännliga, skarpa och jordnära, förvandlar tryffel risottos, pastarätter, ostar och kallt kött med bara några spån. Alba, i Piemonte-regionen, är ett av de mest kända områdena för att hitta denna uppskattade svamp, särskilt den vita sorten som rankas högre än den svarta. Under festivalen är den täckta marknaden i det historiska stadskärnan ett absolut angrepp på sinnena där du kan smaka och köpa rena tryffel och ett häpnadsväckande utbud av relaterade produkter. Rätt runt hörnet är Alba Truffle Show. På sina populära Foodies Moments skapar nationella och internationella kockar tryffelmagin, med innovativa mat- och dryckparningar. Pop vid vinprovningsupplevelsen också för att smaka på något av högkvalitativt Barolo-vin i regionen.
![23 Livsmedel Värda Att Resa För [bilder] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 Livsmedel Värda Att Resa För [bilder] - Matador Network")
