Resplanering
i betalt partnerskap med
Att utforska de vilda stränderna i Nova Scotia serverar upplevelser som du bara inte hittar någon annanstans. Dess unika geografi ger upphov till världens högsta tidvatten, en terroir som är basen för fantastiska viner, de färskaste skaldjur och lokala råvaror och en kärlek till världen som får Nova Scotians att söka äventyr i alla delar av denna rättvisa provins.
Om allt du någonsin har sett av Nova Scotia är Halifax (så vackert som det är), eller resan ut till Peggy's Cove (också härlig), vet du inte bara hur många upplevelser som gömmer sig i synen. Gör mer när du är här - börja med dessa nio förslag och se vart de tar dig.
1. Att rida världens högsta tidvatten i Fundy Bay
Foto: Tourism Nova Scotia
Vid deras högsta och lägsta punkter är tidvattnet i Bay of Fundy en rekordinställning 53 meter från varandra. Och även om det finns perfekt fridfulla fläckar att titta på detta naturfenomen, är det bästa sättet att uppleva det på en motoriserad uppblåsbar båt i mynningen av floden Shubenacadie när tidvattnet rusar in - skapar massiva vågor som kommer precis vid dig. Det är en adrenalinrush som kan jämföras med forsränning med vattn, eftersom din zodiak surfar det leriga vattnet.
Att ta sig ut på vattnet med Tidal Bore Rafting Resort inkluderar den extra attraktionen av lera att glida nedför flodstränderna (smutsiga kul) och en hummer-koka bål med lokal vinprovningssession - åtföljd av levande musik och flygningar med lokal rom. Efter eld och drycker, stanna natten i en av deras cederträ- och tallstugor med utsikt över floden.
2. Fly till en privat strand … med helikopter
Foto: Turism Nova Scotia / Acorn Art Photography
Det finns massor av avskilda stränder i Nova Scotia, men få besökare kan se den på Sambro Island i Halifax hamn - som också är hem för Nordamerikas äldsta överlevande fyr, som först tändes 1758.
Du kan få stranden och hela ön till dig själv som en del av Vision Air Services Heli-Picnic Island Escape. Tja, allt för dig själv utom helikopterpiloten och din personliga sommelier, som kommer att servera dig Nova Scotia bubblande och lokal ost och charcuterie. Det är 100% posh.
3. Blanda ditt eget skarpa Nova Scotian vitt vin
Foto: Turism Nova Scotia / Scott Munn
Vinindustrin i Nova Scotia har exploderat under de senaste åren, med sin egen appellation (Tidal Bay) som vann priser över hela världen. På Avondale Sky Winery kan du göra mer än prova vad som erbjuds i deras smakrum - du kan faktiskt skapa din egen signaturblandning av vin som en del av deras Wine Lab Adventure.
Vinproducent och generellt cool kille Ben Swetnam tar dig igenom vinblandningsprocessen. Efteråt gör gruppen ett blint smakprov för att se vem som skapade den ultimata flaskan Tidal Bay - innan de smuttar på några glas medan de festar på vingårdens prisbelönta restaurang. Bonus: Du får ta en flaska hem med en anpassad etikett för att visa dina vänner att allt är ditt.
4. Delta i världens största matfokuserade filmfestival
Foto: Turism Nova Scotia / Patrick Rojo
Varje år tar mat-och-filmälskare över den söta lilla staden Wolfville för Devour! Food Film Fest. Denna festival har körts sedan 2009 och blir större varje gång den hålls (13 000 personer deltog i 2018-evenemangen) och har lockat stora namngäster - inklusive den sena, stora Anthony Bourdain - för att presentera sina favoritmatfilmer.
Inträffar 22-27 oktober 2019, Devour! kommer att tjäna upp sex dagar med evenemang med högprofilerade kockar och filmskapare från hela världen, och Wolfville (en fantastisk matdestination i hjärtat av Nova Scotias vinregion) kommer att surras av allt det spännande.
5. Fånga en höstvåg
Foto: Turism Nova Scotia / Dean Casavechia
Surfning är året runt i Nova Scotia (även om du troligtvis behöver en torrdräkt för att klara de otrevliga temperaturerna för de stora vintervågorna). Mellan augusti och november kommer i synnerhet surfare till provinsen för orkansäsongsvällning och hårdpunktspänning.
Men det finns många möjligheter för nybörjare att lära sig också här. Gå till Lawrencetown Beach Provincial Park för en session med East Coast Surf School, som tillhandahåller utmärkta lärare och all utrustning som krävs för att få dig upp på ett bräde och surfa vågor samma dag.
6. Att uppleva en Cape Breton tak
Foto: Turism Nova Scotia / Scott Munn
Cape Breton Island, som nås via väg från det provinsiella fastlandet, är hjärtat i den keltiska kulturen i Nova Scotia. Gå till Celtic Music Interpretive Center i Judique för en lysande turné som visar det bästa av lokal mat, dryck och musik. Ocean Ceilidh (ceilidh - uttalat "kay-lee" - att vara keltiskt för dansfest) börjar med vin i centrum och en fisk och skaldjur på stranden innan du går till havet på en fiskebåt för en whisky-provsmakning. Ute på vattnet dansar du kvällen bort till påsar och fiolmusik.
Inte är det ingen tak som en östkust-tak!
7. Gräva efter dinosaurier
Foto: Tourism Nova Scotia
Parrsboro är hem till Fundy Geological Museum, där de många fossilerna och dino-benen som avslöjats av världens högsta tidvatten lagras och studeras. Kanadas äldsta dinosaurier har upptäckts här, och du kan hjälpa till att hitta mer genom att gå med en verklig grävning med en paleontolog på stranden.
Tidal Reveal-upplevelsen tar dig till grävplatsen via Zodiac, där du tillbringar två till tre timmar med att gräva och lära dig om vad du upptäcker. När ditt hårda arbete är gjort (och du har upptäckt något otroligt och forntida, förhoppningsvis) avslutas turnén med en välsmakande hummerpiknik på stranden i Jurassic-era.
8. Fester på havsbotten
Foto: Tourism Nova Scotia
Burntcoat Head Park är en superkul plats där, när tidvattnet är ute, kan du gå på havsbotten mellan höga röda blomkruka stenstrukturer. Och under hela sommarmånaderna erbjuds ett exklusivt middagsevenemang här (boka i god tid, eftersom det säljs ut varje år!).
Dining on the Ocean Floor-upplevelsen börjar med att du söker efter vilda ätbara äten och äter en skaldjurslunch på stranden (komplett med lokala öl- och vinparningar). Du kommer sedan att tas på en guidad tur på havsbotten innan du festar igen. En dekadent tre-rätters middag som visar det bästa av Nova Scotian-köket serveras i familjestil med utsikt över det inkommande tidvattnet. Dagen avslutas med en lägereld på havsbotten - och du blir helt nöjd och överväldigad av skönheten i allt.
9. Kylning i en jurt på en privat ö
Foto: Tourism Nova Scotia
Nova Scotias South Shore är löjligt vackert, och att komma ut på vattnet när du är där nere är ett måste. Det finns en fantastisk turné som du kan gå med som inkluderar en fyra timmars guidad kajakekspedition runt avskilda vikar, förbi en sälkoloni och till fantastiska snorkelplatser. I slutändan hamnar du på en privat ö i en yurt byggd för två, där du tillbringar en mysig natt med att stirra på takfönstret. En lättillagad skaldjursmat tillhandahålls för dig att laga mat i din yoghurt.
Nästa dag tar du cyklar och en gourmetpicknicklunch från ett lokalt kafé så att du kan utforska mer av kusten och cykla den slingrande havsvägen. Oförglömligt, verkligen.
