Resa
Foto av Aschaf
Det finns en anledning till att detta smörjdryppande, kaloripackade baksmälla är så känt i Kanada. Nu kan du göra en hemma också.
Ursprunget till poutine finns i Quebec, men har länge varit omtvistat mellan de två städerna Warwick och Drummondville. Warwick hävdar att deras recept har etablerats i en nu stängd restaurang vid namn L'Ideal, medan Drummondvilles poutine har sitt ursprung i Le Roy Jucep.
Ingen är säker på exakt när och var skålen skapades, men dess fetiska godhet-berömmelse har spridit globalt.
Hur man gör din egen poutine
Så här kan du skapa den perfekta poutinen på mindre än 30 minuter.
Ingredienser
- 1 kvarts vegetabilisk olja för stekning
- 1 (10 1/4 ounce) kan nötköttsås eller hemlagad sås
- Butiksköpta pommes frites eller 5 hela potatis skurna i pommes frites
- 2 koppar ostmassa eller ost föredragen
Steg
1. Värm olja i en friterare vid 365 grader (Fahrenheit). Eller om du inte har en friterare, använd en stekpanna.
2. Värm såsen.
3. Värm pommes fritesna i oljan tills de blir bruna.
4. Ta bort pommes frites och stryk med pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
5. Kväva frites med ost.
Foto av tuppus
6. Kväva ost med varm sås.
Voila! Måltiden för att få dina artärer att skrika.
Hur gillar du din poutine?
Ovanstående recept är förmodligen det enklaste sättet att skapa en poutine, men det viktigaste att tänka på är att det inte finns några riktiga regler.
Ostmassor eller strimlad cheddar, sås eller speciell sås, ketchup hög eller inte … fortsätt söka tills du hittar den speciella favoritsmaken. Lita på mig, det är ett kulinariskt äventyr.
Det finns också regionala skillnader i hela Kanada som hjälper till att ge en liten kick.
Quebec - Ersätt såsen med poutinesås, ett utan tvekan populärare alternativ bland många kanadensare. Jag kommer från Newfoundland och jag är aldrig helt säker på hur resten av landet gör saker, inklusive mat. Såsen är som förtjockad kyckling, kryddad med peppar- och löksmak, och pulveriserade blandningar kan köpas i livsmedelsbutiker.
Newfoundland och Labrador - Newfoundlanders och Labradorians gillar att lägga "dressing" (kalkonstoppning) till sina poutiner, en kombination av brödsmulor, salta och lök. När förbandet blöts med såsen ger det en fantastisk struktur.
Nova Scotia - Nova Scotians är stora på hummerpoutin, som är som en vanlig poutine men innehåller hummerkött, hackad gräslök och hollandaisesås med halloumi-ost.
