Mat + dryck
Debatter rasar i USA om våfflarnas överlägsenhet jämfört med pannkakor. Men fråga världssamhället, och svaret blir uppenbart: pannkakor. Medan flera länder har sina egna tar på våfflor, spänner traditionella pannkakarecept kontinenterna, innehåller mer kreativa smaker, faller på båda sidor av den söta salta klyftan och kommer i alla olika former och storlekar, vilket bevisar hur allvarligt världen tar detta läcker häftapparat. Notera IHOP: Var och en av dessa 13 läckra internationella rätter är mer än värd en plats på din full-stack-meny.
1. Crepes och galetter - Frankrike
Det är inte mycket vi kan berätta för dig om crepes som du inte redan vet, men vi kommer aldrig att tröttna på att berömma dessa papperstunna franska pannkakor som kan lysa upp frukost eller mellanmål så enkelt som de avrunder middag och efterrätt. Klassiska kombinationer inkluderar pulveriserat socker och citron, banan och nutella och sylt men det finns ingen gräns för vad som kan vara - och många som en bretonsk crepe-maker har - fyllda inuti en crepe. Galetter är crepes salta systrar. Tillverkad med bovetemjöl toppas galetter ofta med ägg, skinka, korv, ost och görs för en läcker och fyllande måltid. Både crepes och galettes åtföljs traditionellt av bretonsk cider i små skålar som kallas bôlées.
2. Pannekoek - Sydafrika
Tjockare än en crepe men tunnare än en amerikansk pannkaka, den här holländska behandlingen vände sydafrikansk häftklammer är precis rätt mängd fyllning. Pannekoek kan rullas upp med söta eller salta fyllningar eller ätas vanligt med ett strö kanel-sockermix. De äts bäst varmt ut ur pannan, särskilt som en regnig dagskaka enligt vissa. En teori som vi gärna testar.
3. Blini - Ryssland
Blinier är vad som händer när du behandlar en bovete pannkaka som en cracker, och vi har Ryssland att tacka för den välkomna övergivenhet som är en creme fraiche och kaviar eller rökt lax-toppad blini. Treacly toppings som honung eller sylt är lika välsmakande när du har en söt tand. En släkting av blinis, blintzes är en annan ta på pannkakor vi är skyldiga till Ryssland, bäst åtnjöt med ost, bär eller båda.
4. Fluffiga pannkakor - Japan
Japanska pannkakor är inget skämt. De är vansinnigt fluffiga, extremt läckra dietförstörare som får en full bunt med kärnmjölkspannkakor att se ut som en kiddimåltid. Strukturen har en luftig, svampig, souffle-liknande kvalitet som också hjälper till med deras imponerande höjd. Vissa lägger till japansk mayo för att få extra fluff medan andra överväger denna blasfemi. Den enda riktiga synden här är att inte smaka på dessa japanska showstoppare själv nästa chans du får.
5. Mexikanska hotcakes
De största skillnaderna mellan mexikanska hotcakes och amerikanska pannkakor är användningen av majsmjöl och tillsats av kanel söder om gränsen. Det och toppningarna. Medan lönnsirap är kung i USA, är kondenserad mjölk ett mer vanligt skivmedel i Mexiko. Annars ser de två i stort sett lika ut och är lika hungersnäckande som den andra.
6. Msemmen - Marocko
Någonstans mellan en crepe och en flatbröd är denna Maghrebi-delikatess en frukost i Marocko och Nordafrika i allmänhet. Msemmen har en kvadratisk form snarare än den traditionella cirkulära. När den är kokt är msemmen trevlig och chewy och särskilt tillfredsställande när den paras med en mugg myntte.
7. Bánh xèo - Vietnam
Du kommer inte att se den härliga, fräscha pannkakan på många frukostmenyer, men det är ett solid lunchalternativ i Vietnam och Kambodja för både vegetarianer och köttätare. Rismjölpannkakan kryddas med gurkmeja; fyllda med böna groddar, gröna och valfria proteiner som fläsk och räkor; och garnerade sedan med örter. Namnet bánh xèo översätter grovt till”sizzling pancake” för det ljud som smeten ger när det slår i pannan.
8. Chorreadas - Costa Rica
Costa Ricas majspannkakor kan lika enkelt serveras till lunch och middag samt till frukost. Det är en val-din-egen-äventyrsrätt av söt eller smakrik som är gjord med en bas av färskmalt majs i stället för mjöl. För den söta versionen, lägg till socker i färsk majs och mjölkblandning. För smakfullt, gå med vitlök, lök och gräddfil.
9. Dosa - södra Indien
Foto: StockImageFactory.com/Shutterstock
Detta ser ut som din vardagliga crepe, men det finns en viktig skillnad: Dosor använder en smet som är jäsad över natten, vilket ger dem en fluffigare struktur och något sur smak. Smeten är gjord med ris, svart gram och bukskyddsfrön. När den kokas sprids smeten i en cirkel runt pannan precis som vad du ser människor gör med crepes. Den tunna pannkakan smakar fantastiskt lindad kring ganska mycket ost, kött eller kryddad fyllning som en linsdal.
10. Crespelle - Italien
Den italienska versionen av crepes är nästan alltid smakrik, till skillnad från deras franska motsvarigheter. De serveras främst i Toscana, där de ibland kallas i allmänhet som pezzole delle nonna, eller "mormors näsdukar." Crespelles är gjorda med vete mjöl eller kastanjemjöl, ägg och mjölk och kokas tunt. När du är klar rullas de ofta och fylls med ricottaost, citron, parmesan och andra kryddor och kan ibland serveras i brodo (buljong).
11. Serabi - Indonesien
Serabi serveras som gatamat mellanmål oftare än frukost. Serabi är en äggfri pannkaka gjord med rismjöl och kokosnöt. Leverantörer tillagar dem i små formar för en jämn storlek, typ som en dollarpannkaka, och endast en sida berör pannan. Serabi kan fyllas med smaksatta ingredienser, men den serveras vanligtvis med en söt kokosmjölk och sockersirap, och är, som de bästa sydostasiatiska desserterna, ibland grön från pandan.
12. Crempogs - Wales
I Wales kan du inte ha Shrove Tuesday (även känd som Pancake Day) utan crempogs. De liknar pannkakorna du hittar i USA och är gjorda med mjöl, kärnmjölk, jäst (bakpulver för snabbare crempogs), vinäger, ägg och smör. Och även om de är otydligt kopplade till förutlånade livsmedel, finns det aldrig en dålig tid för en crempog.
13. Roti jala - Malaysia
Roti jala översätter till "netbröd", och dess utseende är allt du behöver för att förstå varför. Den lilla, rullade crepe är hemmat som vanligtvis serveras middag med te eller tillsammans med köttkarri. Den är gjord med mjöl, gurkmeja, ägg och kokosmjölk. Nyckeln är att få strukturen och formen precis rätt. För att göra det hälls smeten från en pressflaska för att skapa spetslager, som ligger kvar på den oljade pannan tillräckligt för att koka igenom, men inte så länge att den blir krispig.
![De Bästa Orden Som Används För Att Beskriva Hotell I 10 Större Städer Runt Om I Världen [INFOGRAFISK] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/815061/top-words-used-describe-hotels-10-major-cities-around-world-infographic-j.webp "De Bästa Orden Som Används För Att Beskriva Hotell I 10 Större Städer Runt Om I Världen [INFOGRAFISK] - Matador Network")
