Kaffe + te
I en stad som är hyped för sitt kök och sitt hantverksöl, är det verkliga down-lowen Vancouver kaffe. Fast i den tredje vågen steker Vancouver, häller och drar såväl som de bästa kaffestäderna i världen. Och ändå växer Vancouver redan mogen kaffekultur bättre för tillfället.
Om du bara börjar lära dig mer om de svårigheterna med kaffe och rör dig långsamt bort från mjölkdrycker och brända mörka stekar, är Vancouver en super plats att lära sig mer. Om du är en oöverskådlig kaffesnob behöver du inte skämmas här.
Medan vissa Vancouveriter tenderar mot tystnad, är det möjligt att slå upp en bra konversation med en barista eller en kollega-entusiast medan du smutar. En av de enklaste platserna att träffa människor som delar en kaffe-passion är på den årliga Hopwired-festivalen, som blandar det bästa av två kompatibla världar: öl och kaffe. Hopwired visar båda små batch-rostare i British Columbia plus BC-bryggerierna som använder skräddarsydda bönor i deras öl.
Om du inte kan komma till festivalen kan du göra det värre än att åka till någon av följande platser.
De bästa kaféerna i Vancouver
Foto: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: Känd runt om i världen för att ha transporterat ett elitutbud av bönebönor, förtjänar Revolver mycket kredit för att ha satt Vancouver på den tredje vågen kaffekartan. När du går in känns utrymmet trångt, men det finns ett stort andra rum där du kan smutta. Alla prep-metoder, inklusive espresso, är fantastiska, men den verkliga skönheten här är matrisen med påsade bönor från rostare på platser som Sverige och Sydkorea.
Nemesis: Nemesis erbjuder en av de bättre bilderna i stan och erbjuder en minimalistisk estetik i ett luftigt öppet utrymme som är bra för att arbeta eller komma ikapp med vänner. Som med Revolver kommer bönor från hela världen.
Aubade: Du skulle tro att Vancouver uppfann svalt när du hoppar in i Aubade, vilket är lite mer än en köksbänk som gick in i en rörig antikaffär i hjärtat av Chinatown. Bläddra i bric-a-brac medan barista brygger är en del av charmen vid denna enmansoperation. Som om allt inte är tillräckligt är den föredragna bryggningsmetoden här Aeropress. Det är nära Matchstick Roasters, så du kan koffeinera dig genom Chinatown.
De bästa kaffebrödarna i Vancouver
Foto: Rocanini Coffee Roasters Mount Pleasant Roaster / Facebook
Kaffälskare som besöker Vancouver måste kolla in minst en av stadens mikrobrödrostar. Rostningsuttag är lika tillgängliga för noobs som för nördar, så ta en bild på en av dessa.
Rocanini: Rocanini skiljer sig ut genom att erbjuda bönor från länder du normalt inte ser representerade i hyllorna - som Jemen, Rwanda och Burundi. Den enda verkliga nackdelen med Rocanini är att bönorna tenderar att kosta mer än alla konkurrenter i Vancouver, men det kommer inte att hindra entusiaster från att köpa en påse eller stanna in för en espressobild. Om du har tid kan du besöka flaggskeppskaféet och roastera ut i den söta fiskebyn Steveston.
Elysian: Trots att han har expanderat till flera platser runt Vancouver, har Elysian inte ens kommit nära att förlora sin karaktär och förkärlek för nästan perfekt rostning. Lokalbefolkningen älskar det ständigt föränderliga urvalet av bönor med en enda ursprung. Platser tenderar att vara bekvämt beläget i hela staden, inklusive i Kits, Downtown, Cambie & Broadway och Mount Pleasant.
Matchstick: Kaffet här är i nivå med de andra lokala rostarna i Vancouver, men det händer också att baka ett mörkt surdej som är en av de bästa brödskivorna i staden. Dessutom har Matchstick hantverksöl på kranen. Flaggskeppet Matchstick finns i Chinatown, men Fraser Street, Yaletown och Riley Park är också välsignade med utposter. Öl, bröd och bönor: Matchstick har allt.
Modus: I en del av staden som kan känna sig avlägsna, andas du ett lättnads suck när du går in i den här bekväma butiken på Broadway, bara några kvarter väster om Main Street. Modus är charmig med bara ett fåtal platser att sitta på, men bönorna rostas noggrant varje måndag för att få fram de bästa funktionerna i varje sort.
Flytta kaffe: Om du vill sväva rakt till himlen kan du gå ner till Moving Coffee. Detta är den väsentliga nano-rostaren av ny gen. Glöm den bärbara datorn eller till och med flytta på den här teensiga lilla platsen som delar utrymme med ett lika litet bageri i Mount Pleasant. Att flytta har lyckats hålla sig sval under radaren, men människor som bor eller arbetar i området känner till det tillräckligt bra. Det finns lite plats att sitta här, men kaffe nördar kommer att älska det för den äkta entusiasm för kaffe som ägaren / rostaren / bönan-grader / barista kommer att dela när du börjar prata butik.
49th Parallel: Inte att förväxla med hantverk öl älskling Parallel 49 - för att spela på deras namn, 49th Parallel och Parallel 49 gick en gång ihop för en engångs kaffeöl - 49th Parallel Coffee var en av de tidigare deltagarna på Vancouver kaffescen. Även om de är större i skala än de flesta av de andra rostarna på denna lista, visar 49: e Parallellen fortfarande små partier med stekt roterande bönor och blandningar. De glänsande nya grävningarna i centrala affärsdistriktet är troligtvis en mängd behagare för kaffevänner som inte kan besöka några av de andra rostarna.
