Mat + dryck
i betalt partnerskap med
REDAKTORENS ANMÄRKNING: Varje stat har sin egen unika kulinariska signatur, och, som handskrift, är vissa signaturer fula skrapor och andra är absolut vackra kalligrafiska mästerverk. North Carolina är en av de senare. Mellan statens gårdar och stränder finns det massor av riktigt utmärkt nordkarolinsk mat som hamnar över hela världen. Men mat är alltid bäst när den åtnjuts lokalt.
Kocken Clark Barlowe från Heirloom i Charlotte använder det mångsidiga urvalet av lokala livsmedel till sin fördel: Han byter upp sin meny nästan ständigt baserat på vad han får från sina lokala bönder, som sätter Heirloom på Open Tables "Top 100 Restaurants for Foodies" List. Samtidigt skapar Bull City Burger och Brewery över i Durham en ny typ av öl som kallas”Durhamer”, i ett försök att tillverka en distinkt regional öl precis som tyska städer gjorde århundraden sedan. Och i Lenoir sätter Atlantic Caviar & Sturgeon Company en ny global standard för världens finaste mat.
Det är bara inte så ofta du får ett tillstånd med denna utmärkta smakprofil.
