Mat + dryck
Det finns ett svimlande antal typer av tyska korvar. För att nämna några: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - och listan fortsätter. Av vissa konton finns det mer än 1 500 olika typer av wurst (korv) i Tyskland. I Berlin finns det dock en typ av wurst som både lokalbefolkningen och turisterna har bedömt vara de bästa: currywurst. Och det skulle aldrig ha skett om det inte vore för den brittiska ockupationen efter andra världskriget och en driftig gatuförsäljare.
Currywurst är en gata-matfavorit gjord av fläsk och serveras antingen mit (med) eller ohne darm (utan hud). Den skivas i bitar av bitar och kvävas i hembakad curry ketchup som kan ha antingen en intensiv tomatsmak eller vara söt och tangy. Korven serveras vanligtvis med en glänsande del av pommes frites eller en brötchen (bröd). Den sista handen som alla currywurst har gemensamt är en strö av currypulver. Allt kommer staplat på en tallrik för cirka fyra euro ($ 4, 50).
Sammantaget är currywurst ett amalgam av kulturer - tomater från Amerika, korv från Tyskland och currypulverkryddor från Indien. Ny mat, särskilt mat som kombinerar olika influenser som currywurst gör, kan hjälpa kulturer att ansluta sig. Så var fallet med uppfinningen av currywurst 1949.
Enligt Currywurst-museet uppfanns snacks av den Berlin gatuförsäljaren Herta Heuwer. Hon sålde korv i den brittiska ockuperade delen av det kalla kriget Berlin när hon träffade en affär med soldaterna som var stationerade i staden. Om de gav henne ketchup för att hälla över sina korvar, skulle hon byta dem alkohol, så legenden går. Britterna hade också en blandning av indiska kryddor, och genom en okänd serie av händelser började Heuwer att strö kryddorna över ketchupen. Detta var början på en berättelse om kvinnligt företagande som ledde till skapandet av samtida Berliner mest älskade gatamat.
Brittiska arbetare var lojala mot currywurst på grund av dess höga protein, smak och billiga pris. Heuwer öppnade flera hytter för att sälja hennes skapelse, och andra leverantörer byggde upp hennes framgång. Så småningom vann smaken och currywurst slog sig loss från sina arbetarklöpsrötter för att konsumeras och älskas av alla. Nu kan du hitta currywurst runt om i världen. Få människor älskar det lika mycket som berlinare. Currywurst-museet, som nyligen avslutade en tioårsperiod i Berlin för att starta ett resande museum, uppskattar att det finns 800 miljoner portioner currywurst som äts i Tyskland varje år och 70 miljoner portioner som årligen äts i Berlin.
Heuwer sizzlade sin sista Currywurst och stängde sin korvbutik den 30 juni 1979, men du kan fortfarande unna dig en Currywurst på en av de över 2 000 monter som fortsätter att arbeta i Berlin idag.
De bästa platserna för currywurst i Berlin
Med tanke på dess enorma popularitet säljs Currywurst nästan överallt i den tyska huvudstaden. Du hittar det på snabbmatfogar, kiosker på gatan och till och med vanliga restauranger över hela staden. Du kan njuta av det ovanpå det berömda TV-tornet vid Alexanderplatz eller precis vid Tegel flygplats när du anländer. Oavsett var du befinner dig i Berlin, hittar du människor som njuter av currywurst både dag och natt, som ställer sig upp för biljettpriset eller trasslar runt de högsta borden vid stadens korvförsäljarkiosker.
Curry 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 är en favorit för både Berlinare och turister. Med flera platser spridda över staden gör denna kiosk currywurst tillgänglig för dig var du än är. Mottoet "Från frukost till soluppgång" tas på allvar, och monterna är öppna nästan dygnet runt för att tillgodose alla dina korvätande behov. Det finns både klassisk currywurst och ett vegetariskt alternativ.
Platser: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 och S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
En av Berlins bäst bevarade currywurst-hemligheter hittas strax utanför ingången till Gesundbrunnen järnvägsstation i Moabit. Denna korvbås ser ut som alla andra ställen i staden, men en riktig currywurstkännare skulle inte missa den. Curry-Baude har funnits sedan murens fall 1989 och är en favorit bland de lokala invånarna. Drivs av Reina Lehmann, en skicklig slaktare med en väletablerad slaktare, erbjuder Curry-Baude hemlagade korvar som serveras med sitt eftertraktade familjeketchuprecept.
Plats: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopkes Imbiss
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
Denna populära snackstativ har varit i drift sedan 1930 och finns under järnvägsspåren vid Eberswalder Station i Prenzlauerberg-distriktet i Berlin. Konnopkes Imbiss serverar många andra tyska klassiker, men det blev legendariskt bland lokalbefolkningen eftersom det var det första stället du kunde få currywurst i East Berlin på 1960-talet. Stallen förblir en lokal favorit idag. Både stativens vegetariska och veganska versioner av currywurst smakar ganska snyggt nära den traditionella grisköttversionen.
Plats: Schönhauser Allee 44 B
Witty's Organic Food
Om du letar efter ett ekologiskt och miljövänligt alternativ för din currywurst-sug är Witty's platsen för dig. Kedjan visar stolt sina olika miljöcertifieringar vid varje kiosk, och alla produkter - från såser till kokosnötsolja - är 100% gröna. Tillsammans med din currywurst kan du njuta av belgisk frites från en ekologisk och regional potatis. Den ursprungliga platsen för denna snabbmatfog finns på Wittenbergplatz i Charlottenburg, men du kan också besöka deras kiosk på Schönefeld flygplats för en sista bit av Berlin-delikatessen innan du lämnar staden.
Platser: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, Schönefeld flygplats
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Om du letar efter den klassiskaste versionen av Berlin street food, vin och äta på Bier's Kudamm 195. Kiosken ligger på Berlins mest berömda shoppinggata mellan toppdesignbutiker och andra avancerade butiker. Istället för att använda pappersplattor serverar Bier's Kudamm Currywurst på porslin, och din måltid kan åtföljas av ett glas mousserande vin eller en flaska champagne. Kändisar och bröllopsfester har varit kända för att ofta denna anläggning.
Plats: Kurfürstendamm 195
