Barer + nattliv
Denver är en underbar stad att besöka av många skäl. Det är vackert, det har några av de bästa fritidsanläggningarna för cannabis i USA, och det har en utmärkt restaurang- och barscene. Under de senaste åren har det också blivit en destination värd cocktailstad.
Tillsammans med klassiska barer som har funnits sedan förbudet, verkar det som om ett nytt cocktail-tillhåll öppnar varannan vecka i Denver. Stadens cocktail community är tätt sammansatt och det är tydligt att det finns mycket stöd i branschen. "Baren i Denver har varit inget mindre än fantastiskt från det ögonblick som vi landade här, " säger Tyson Buhler, den nationella dryckesdirektören för Death & Co. och nåd som vi har fått är samhället här i Denver verkligen oöverträffad. Det är en mycket spännande sak att se en scen växa med en stad som snabbt expanderar.”
Det finns för många fantastiska Denver-barer att nämna på denna lista, men dessa sju platser serverar några av de bästa dryckerna i stan. Denver är USA: s näst bästa cocktailstad, och dessa platser bevisar varför.
1. Death & Co Denver
Death & Co ligger i Denver's blomstrande RiNo-grannskap och öppnade sitt Mile High City-läge 2018. Baren är instoppad i det vackra Ramble Hotel och erbjuder två olika drinkupplevelser. Den första är lobbybaren, som har plyschade sammetmöbler, kristallkronor och en rolig, lustig miljö med cocktail- och matservice som går från 15:00 till 01:30 varje dag. Det finns för många fantastiska cocktails att välja mellan, men utmärkelser inkluderar Escadrille (tillverkad med Armagnac, rhum agricole, rostad mandel, kryddor och lime) och Voodoo Dreams (venezuelansk rom, skotsk, banan och citron).
Maten här är utmärkt, särskilt de veganska alternativen som Heirloom Bean Hummus och Crisp Maitake Bao Buns. Om du är mer intresserad av en intim Death & Co-upplevelse, se till att boka en bokning på Suite 6A. Utrymmet har plats för 20 gäster i taget och har kreativa cocktails tillverkade med sällsynta ingredienser och unika presentationer, samt en kuraterad meny med små tallrikar.
2. Poka Lola Social Club
Foto: Max Schwartz
Poka Lola är utan tvekan den vackraste baren i Denver och finns i Dairy Block, ett mikrodistrikt i Denver historiska LoDo-kvarter. Det fungerar som lobbybar på The Maven hotel och är den typ av vänliga och roliga plats som välkomnar alla och alla att dricka inom dess väggar. Bar manager Peter Danyluck uppmuntrar sitt team att skapa signaturcocktails och är inte rädd att sätta dem på menyn, vilket gör det till en riktig laginsats.
Poka Lola gör många av sina siraper och likörer i hus, och den har en blandning av bittersignaturer som går in i sin signatur Old Fashioned. Prova den smakfulla och klibbiga Lil 'Pick Me Up, som är gjord med gin, inlagd paprika och citronsaft. Poka Lola flaskar sina egna cocktails, en favorit är The Fizzler, en välbalanserad blandning av rom, champagnesirap, citronsyra och tonic. När det gäller bar snacks, är den franska Onion Dip ett av de mest tillfredsställande valen och ger bitt efter bit av krispigt, smakfullt godhet. Kom för happy hour när Old Fashioneds, Manhattans och glas rosé är $ 6.
3. Saint Ellie
Med lågt i tak och snygga men bekväma möbler är det att dricka på Saint Ellie som att hänga i en väns källare men med utmärkta drinkar och läckra snacks. De kreativa cocktailsna är uppkallad efter hiphop-låtar och har intressanta infusioner. Ta till exempel California Love, som är gjord med grön kardemumulerad cachaca, tequila, kanel, päronlikör, citron, absint och bitters. Delbara stansar serveras ofta i eld i en stor pingvinhink, som bara råkar vara Gus, maskot i Saint Ellie. Snacks här inkluderar rätter som sötbrödshushpuppies och en torråldrad baconburger för att hålla magen glad fram till natten.
4. Panzano Bar
Foto: Max Schwartz
Kimpton Hotell är kända för utmärkta restauranger och dryckealternativ, och Panzano Bar i Hotel Monaco Denver är inget undantag. Det expansiva, ljusa utrymmet är en fristad från det omgivande finansdistriktet där du kan smutta och komma ikapp med vänner medan du tar dig i närheten. Panzano har en av de vänligaste staberna i Denver. Baren har ett omfattande amaroprogram (tillsammans med den största amari-samlingen i staden), och folket bakom pinnen är tillgängliga för att leda dig genom de olika stilarna och cocktails som gjorts med likörerna.
Det finns gott om låga ABV-cocktails som hjälper till att starta din natt, men Panzano Bar har också utmärkta fatåldrade cocktails om du vill ha något starkare. En framstående är Graffito, en stark och omrörd tippel med olagliga Mezcal Reposado, Del Maguey Vida Mezcal, Gualco Soldatini Amaro, creme de cassis och Varnelli Dell'Abrosita. Missa inte Panazos happy hour, en av de bästa i staden, från 14:30 till 18:00 när aperitivo-cocktails prissätts till 7 $ och fatåldrade drycker kostar 10 dollar.
5. B&GC
Runt runt hörnet från Denver's HALCYON, är ett hotell i Cherry Creek en otydlig gränd. Ta en promenad ungefär halvvägs ner och leta efter ett skylt som står "Trappa 3" nära en antik mässingsdörrklocka. Ge det en ring och någon från B&GC hälsar dig vid dörren och frågar om du har en reservation, vilket rekommenderas om du vill dricka i detta tidigare hem på Cherry Creek Post Office. Värden kommer att slingra dig genom korridorer och trapphus innan du når din destination: ett vackert Mad Men -era-rum som har utmärkta cocktails och oklanderlig service.
En expansiv drinkmeny väntar med en enorm lista med klassiska cocktails samt några B&GC-signaturer. Prova Coatimundi, som är gjord med vodka, mezcal, macadamia mutterlikör, creme de cacao, Angostura bitters och Wildfire bitters. I den osannolika chansen att inget på menyn tilltalar, kommer bartenderns val att säkerställa att något är utformat specifikt för dig. Snack på rökt Marcona mandel och bacon toppade ägg när hungern strejker.
6. Churchill Bar
Foto: Churchill Bar
Brown Palace Hotel and Spa har varit en vision om ikonisk lyx sedan det öppnade sina dörrar 1892, och det är fortfarande en av våra favoritplatser att bo på när man besöker Denver. Det finns flera platser att ta en cocktail på fastigheten, men du vill inte missa Churchill Bar. Mörkt trä och läder välkomnar dig in i rymden när lukten av söt, dammig cigarrök fyller luften. Churchill har en anpassad humidor fylld med ett urval av mer än 60 cigarrer, så det finns en för varje smak.
Om rökning inte är din sak, kommer det enorma urvalet av sprit - inklusive sällsynta drams, vintage port och fina viner - att locka dig att komma in. Den kunniga barpersonalen är glad över att piska upp klassiska cocktails som en Manhattan eller Penicillin, och signaturdrycker som Smoked Chet Baker (tillverkad med hickory-rökt Bacardi 8 år, Carpano Antica, Brown Palace takhonung, Angostura och orange bitters) ger du får en smak av Churchill Bars hemlagade skapelser. Var noga med att beställa Chermoula Hummus också.
7. Kryssningsrummet
Art Deco-design är stjärnan i denna klassiska Denver-bar. Det öppnade 1933, vilket gjorde det till stadens längstgående vattenhål som har stannat öppet sedan det grundades. Undangömt i lobbyn på det historiska Oxford Hotel, som öppnade sina dörrar 1891 och att komma in i The Cruise Room är som att ta ett elegant steg tillbaka i tiden. Den vinflaskformade baren är badad i rosa ljus och prydd med 1930-talets inventarier, konstverk och detaljer. Beställningen här är en klassisk Martini, som barpersonalen kommer att förbereda efter din smak oavsett om det är vodka eller gin, torr eller 50/50, och garnerad med oliver eller en twist.
Men även om du inte är ett fan av Martinis, innebär en stor lista med sakkunniga klassiska cocktails och signaturer att det finns något för alla. Om du känner dig peckish, ta en platta med köttbullar i kryddig tomatsås, den dagliga charcuterie-plattan eller de löjligt läckra krispiga pommes frites som serveras med maltäger, jalapenopulver och svärtad foie gras aioli.
