Resa
Ett slag av Hal Amen upplevelse på den 21: a årliga Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
07:00
Jag vaknar till vädret på KUT. Beräknat högt på 109 (vissa delar av staden kommer att träffa 112, binda Austin-rekord hela tiden) Tänk omedelbart på flickan som jag såg på förra årets festival … vaggande mot vattentältet, stopp, ögonen rullade tillbaka … hon tog fram ett hopfällbart bord på väg ner.
Definitivt ta med kamelbacken idag.
kl 11
I passagerarsätet på min systers bil. Blåsning av luft. Nere vid Waterloo Park öppnas grindarna. Vi ska vara där om fem. Donation konserverade varor, solskyddsmedel, kamelbacks och tortillachips förband staplas i baksätet bredvid min fru.
KUT vädret igen. "Klockan är klockan 11 och det är redan hundra och en grader där ute …" säger rösten i den blandningen av chock / avsky / avgång som alla väderreporter har antagit i sommar.
Vi stönar. Börja skämt om "het" sås.
Grupper kramas under ekar och pekannötter som flockar av Hill Country-nötkreatur, våldsamt viftande pappersfläktar.
11:10
Vi parkerar bilen, kliver ut i solen, tar upp våra getups. Billiga butiksklämmor, ljusgröna gummihandtag och tips, klippväskor med El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Till våra midjor.
Jag går dubbeltrumma. Jag överväger ett potentiellt smeknamn: Totopo Warrior. Det fastnar inte.
Vi går upp mot blocket till grinden, chipspåsar svänger i steg. Vi släpper våra tre konservervaror vardera i donationslådan och går in.
100F före klockan har inte hållit människor borta. Linjer sträcker sig från varje salsabås. Grupper kramas under ekar och pekannötter som flockar av Hill Country-boskap, våldsamt viftande pappersfläktar med Chronicle- och Car2go-logotyper.
Jag knäcker påse nr 1 och vi går i rad.
11:40
Dags att göra vårt första pass genom provsmakningstältet. Detta är det stora täckta området i mitten med ~ 10 smakprovmonteringslinjer, var och en med 10-12 salsor att prova. De flesta finns i hemlagade badkar, markerade endast med tävlingsnummer. Du röstar för dina favoriter när du är klar.
Raderna för varje smakväg är långa och i solen. Konversation hörde i rad:
"Det är ganska varmt här ute för att släppa lådor."
"Ingen vill se det."
"Tja, det är varmt ute så jag kommer inte att träffa alla."
"Det stämmer, bättre än kallt, hahaha."
Detta påverkar inte min aptit på salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
Vi har gjort två passeringar genom att smaka tältet och träffa nästan alla bås. Min läpp bränner från någon "spökpeppar" -sås.
Människor älskar våra höftdragna Milagros. Det är ett lokalt företag och de är skiten. Jag har öppnat väska # 2 men är ingenstans nära botten. Jag är ingen Tom Gates.
Vi står i mängden runt några bärbara A / C-enheter som verkar som om de bara blåser omgivande luft. Känner mig dock bra.
Vi känner oss alla så klara. Vi diskuterar. Det har varit massor av goda salsor, och även några skitiga. Specifikationerna är svåra att komma ihåg, men för mig var utmärkelserna i år inte salsorna utan såserna. Jag köper en burk Granddaddys Sweet Southern Heat. Sally går för Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Vi kallar det två timmars framgångsrik het sås smackdown och lämna lycklig.
01:15
Ta dig till Caseys snöbollar i New Orleans före rusningen. Vi sitter på verandesteget och äter krossad is kvävd i löjligt smaksatt sirap och ser att världen smälter.
