Restauranger
Alla bilder med tillstånd av författaren.
Att hitta en köttfri måltid kan vara en skrämmande möjlighet i ett av världens mest köttätande länder. Valerie Ng visar att det är möjligt att hitta en grönsak i City Of Meat.
Granix
Skäm bort dig alla köttfria godsaker du vill, från varma och kalla förrätter till färska sallader, juice och desserter, för ett fast pris. Jag lyckades förmedla detta tenedor-bibliotek under min tid här, men mina föräldrar stannade in när de var i stan nyligen och var nöjda med sin upplevelse.
Avhämtning är billigare än att äta i, så du kan ta din måltid för att njuta av på den närliggande Plaza de Mayo.
1: a våningen, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Snabbmat, Porteno-stil. "Muzzarella" är den säkraste insatsen på Buenos Aires mest populära pizzeria, som har varit i branschen sedan 1930-talet. Pizzorna här är ganska enkla, vanligtvis med bara en toppning och en krispig skorpa.
Om du gillar lök, gå till fugazza. De flesta kunder kommer bara in för en bit eller två och äter dem som står i baren.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Även om du inte är vegetarian bör du prova getost-ravioli på Olsen, en av stadens bästa restauranger, eftersom det förmodligen är den mest gudomliga maträtten som finns i hela Argentina. I själva verket, efter allt det köttet och pizza, kommer du förmodligen att jonesa efter något lätt.
Som förrätt får du ett litet sortiment bagels. Den krämiga raviolen anländer till en asymmetrisk platta, toppad med vattenkrasse, drizzed med en bärsås och ett par björnbär som kastas in för ett gott mått. Det försvann lätt alla föruppfattningar som jag hade om att argentinerna inte skulle lägga någon omsorg för att skapa måltider som ursprungligen inte hade fyra ben.
Även om denna restaurang är känd för sin söndagsbrunch och 60 varianter av vodka, men ravioli är den maträtt som jag minns Olsen.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio är en av Buenos Aires mest kända vegetariska restauranger, där nötkött och kyckling ersätts av hembakade seitan. Alla ingredienser som används här är ekologiska och odlas eller produceras i Argentina.
Kockarna är ganska kreativa med sin meny, med rätter som quinoa risotto med getost och svamp och senaps tofu med krydda grönsaker och yamani ris. Jag åt här vid två tillfällen och provade risotto, seitan och vegetabilisk curry (som i princip var en stek med currysås), samt en bit chokladkaka med sesamglass.
Restaurangen fungerar också som en almacen, så att du kan hämta några av dess ekologiska produkter för att njuta av hemma.
Bio, Humboldt 2199
artemisia
Tillsammans med Bio är Artemisia ytterligare ett av stadens val vegetariska restauranger. Det är faktiskt inte 100% köttfritt, eftersom det finns vissa fiskvaror på menyn, men menyn är till stor del vegetarisk.
Alla måltider börjar med hemlagat fullkornsbröd och butternut squash. Jag beställde polenta bruschetta toppad med tomater och gröna, som var så överdådig att jag inte behövde någon köttig ackompanjemang. Åh, och grönsakerna var definitivt långt ifrån den vissnade sallad och konserverade svampar som jag hade haft någon annanstans i landet.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rico
Detta kafé, ett mindre turistiskt och mindre pretentiöst alternativ till Cafe Tortoni, är bäst känt för sina tango-show på lördagskvällen och för att vara inställningen för ett antal spanska filmer. Förutom kaffe, te och bakverk fylls menyn med argentinska bastur som grillat kött, pasta och pizzor.
En sak som fångade mitt öga var en sojaversion av en milanesa patty toppad med caprese - tomat och mozzerella - och en sida av pumpa puré. Jag skulle aldrig ha förväntat mig att hitta en sådan maträtt i Argentina - åtminstone inte i en gamla skolan som La Puerto Rico - men kände mig tvungen att beställa den bara för nyheten. Det var verkligen inte så saftigt som dess köttiga motsvarighet, men det lägger säkert till en viss variation i mina matupplevelser i Sydamerika.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
ceviche
Om du råkar vara en pesco-vegetarian, är detta en utmärkt plats att prova peruanska specialiteter och sushi. Det tar inte lång tid att märka att detta förutom grönsaker är en huvudstad som till stor del saknar etnisk mat och skaldjur. Det finns några salladalternativ om du vägrar äta någon typ av djurkött.
Trots att jag var lite kött-trött, kunde jag inte få mig att skicka en skaldjur av lax, räkor och musslor med ris och bönor. Argentiner är kända för att vara skaldjur-fobiska, men om de någonsin hade chansen att smaka fisken här, skulle de veta hur den borde smaka.
