Resesäkerhet
Foto: Evil Erin
Moderna Gonzo och Matador Breaking Free-värden Robin Esrock delar 10 tips för att jäsa det genom Indien.
OM tanken på att hålla sig över ett hål i flera dagar håller dig tillbaka från en av de mest otroliga resor i ditt liv, uppmanar jag dig att läsa detta.
Det är möjligt att resa mycket i Indien och undvika ett fall av Delhi (eller Rishikesh eller Anjuna, eller var som helst). Dessutom kan du äta några av de bästa materna på planeten. Jag vet detta eftersom jag tillbringade en månad i landet, och medan resenärer runt mig tycktes släppa som flugor, förblev jag frisk.
Det beror inte på att jag har en superhjältarmen av stål. Det beror på att jag tog några grundläggande försiktighetsåtgärder och höll fast vid dem. Vårt matsmältningssystem är bara inte redo för angrepp av utländska mikrober som du hittar på subkontinentet. Med tiden kommer det att anpassas, men för resenärer, här är min plan för att förhindra en rörig katastrof:
1. Drick inte kranen
Uppenbarligen, tillräckligt sagt.
Lur inte för mycket om den scenen i Slumdog Millionaire där turister dras till att köpa vatten på flaska direkt ur kranen.
Foto: Meanest Indian
Det mesta förpackade vattnet är bra - kontrollera bara locket för att se till att det är tätat.
Håll en flaska dricksvatten till hands för att borsta tänderna. Och alltid viktigt, se upp för is i drycker.
2. Ät inte kött
Indien är ett land av vegetarianer, där matlagning sans djur kött har höjts till en konst. Du kommer inte att sakna nötkött, fläsk eller kyckling, även om det är allmänt tillgängligt.
Njut av veggie curry medan du håller dig borta från potentiellt förorenat kött.
3. Ät inte okokt ost
Ost är packat med otäcka mikrober. En vän till mig gjorde det bra tills hon strödde lite parmesan på en pastarätt och tillbringade de närmaste 72 timmarna med att utvisa vätskor från varje öppning.
Paneer är bra - det är en indisk ost tillagad i många fantastiska curries. Och pizza borde vara okej, så länge osten har kokt någon gång.
4. Ät inte ägg
Lämna solen-sida upp för godis hemma. Ett underkokt ägg kommer förmodligen att binda tarmen i en sjömanknut.
5. Drick inte mjölk
Av någon anledning klarar de flesta resenärer bra med lassi, den kalla yoghurtbaserade drycken. Men det är ibland blandat med kranvatten och is, så använd din bedömning.
Eftersom kylen i mjölkproduktionen ibland inte uppfyller de standarder du är van vid, är mjölk ett riskabelt företag. Gör din tarm en tjänst och ta ditt kaffesvart.
Foto: e900
6. Ät inte fisk … såvida du inte ser det fångat och kokt
På kusten blir fisken inte färskare, även om du kanske vill se till att det är fallet innan du äter.
Okokt fisk eller fisk som sitter kvar i värmen för länge kommer att ge en all-out attack på ditt immunsystem.
7. Ät inte okokta grönsaker
Lyckligtvis är de flesta grönsaker kokta i curry så läckra dina smaklökar kommer att dansa en Bollywood-musikal.
Att skala frukt är ett annat klokt val. Och om du tvättar saker, se till att du gör det med förpackat vatten.
8. Ät på restauranger / exklusiva restauranger
En plats med ett gott rykte och en stabil kundkrets känner vanligtvis till värdet av god hygien och vikten av att hålla sig inom guideböckernas sidor.
När det gäller att äta ute betalar det att följa de råd som har kommit före dig. Den enda gången jag åt kött var på ett berömt internationellt hotell och det var bra.
Jag vet att du dör för att äta gatamat som lokalbefolkningen - var bara medveten om att lokalbefolkningen kan hantera saker i magen som du förmodligen inte kan.
9. Tvätta / desinficera händerna regelbundet
Och särskilt innan du äter. Precis som din mamma lärde dig.
Foto: freebird (bobinson | ബോബിന്സണ്)
10. Lita på din tarm
Du kan följa allt detta religiöst och fortfarande bli sjukt. Eller så kan du träffa resenärer som ser ut vad som ser bra ut och klarar sig bra. Allas system är annorlunda.
Att vara paranoid över vad du äter kommer dock definitivt att beröva dig en fantastisk upplevelse. Indien är ingen plats för det.
Det bästa sättet att hantera den sensoriska överbelastningen av färg, lukt, buller och människor är att koppla av, vara tålamod, hålla en känsla för humor och lyssna på vad din tarm säger till dig.
