Restauranger
Michelin-guiden skapades ursprungligen 1900 för att hjälpa franska resenärer att hitta anständigt boende på vägen, men som ofta är fallet med fransmännen flyttades fokusen så småningom till mat - riktigt snyggt, dyr mat. Michelinstjärnor uppmanar ofta europeiska fina middagar eller exklusiva restauranger, som kan betala diners 300 dollar eller mer per person. Men att äta världens mest eftertraktade måltider behöver inte kräva förskott på din lön. Det finns faktiskt ett antal Michelin-stjärniga måltider under $ 30. Många av dem är i Asien hos lokala favoritförsäljare av gatamat som har tillräckligt med följande för att locka Michelin Tire Company. Andra är opretentiös mat i kosmopolitiska matstäder som New York City och London. Dessa är de nio billigaste Michelin-restaurangerna där du kan smaka mat av hög kvalitet utan en chockerande räkning.
1. Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and NoodleSingapore
>>
Uppskattad kostnad: 2 USD (1, 46 $) för en tallrik sojasås kyckling serverad med ris
Ägt av den ödmjuka hawkerkocken Chan Hon Meng, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle presenterades i Singapores första Michelin-guide 2016. För första gången tilldelades en gatamatstall en Michelin-stjärna. Utifrån ser Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle inte så mycket annorlunda ut än de andra enkla bås i Chinatown Complex hawker center. Emellertid är dess härliga signaturrätt - sojasås kyckling som är långkokt i traditionell Hong Kong-stil utan tvekan värd den eftertraktade stjärnan. Slå den långa köen i Chinatown Complex, så kan du njuta av en Michelinmåltid som är billigare än en Big Mac från McDonald's.
2. Hill Street Tai Hwa Pork NoodleSingapore
>>
Uppskattad kostnad: $ 6 (US $ 4, 39) för en skål med bak chor mee
Tang Chay Sengs Tai Hwa Pork Noodle, en annan gata matplats i Singapore, fick också en Michelin-stjärna 2016. Ursprunget till stallen går tillbaka till 1930-talet när Tang Chay Sengs far, Tang Joon Teo, grundade Tai Hwa Pork Noodle on Hill Gata. Detta långvariga matställe är känt för sin teochew-stil bak chor mee, finhackad fläsknudlar som kastas i svart vinäger. I likhet med Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle kan man vänta en lång väntan.
3. Raan Jay FaiBangkok
>>
Uppskattad kostnad: 400 baht ($ 12, 05) för en platta med pad kee mao
Aldrig tidigare hade sydostasiatiska gatamat orsakat en sådan internationell sensation. Den excentriska personligheten hos den kvinnliga kocken Auntie Fai, känd som”drottningen av thailändsk gatamat”, lyser genom sin matlagningsprocess på Jay Fai i Bangkoks gamla stad. Kocken (som nu är i 70-talet) bär alltid skyddsglasögon för att skydda hennes ögon från den ständiga heta oljestänken medan han stekar över en kolkamin. Människor kommer ofta till Jay Fays gatuförsäljare för hennes pad kee mao, kryddiga stekt nudlar med skaldjur, även känd som”berusade nudlar,” och krabbaomeletter.
4. Tsuta Japanese Soba NoodlesTokyo
>>
Uppskattad kostnad: 1 000 dollar (8, 99 $) för den billigaste ramen-skålen
Foto: Tsuta Singapore
Tsuta Japanese Soba Noodles tilldelades en Michelin-stjärna 2015, blev världens första Michelin-stjärniga ramen-restaurang. Om du lyckas förstå det komplicerade kösystemet och klarar av att sätta en plats, bör du definitivt prova kocken Onishi Yuki klassiska Shoyu Soba med sojabaserad sås och tryffelolja.
5. Tim Ho WanHong Kong
>>
Uppskattad kostnad: 200 HKD ($ 25, 48) för en full dim-sum-fest
Foto: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan är en framstående franchise som specialiserat sig på dim sum. Även om många Tim Ho Wan-restauranger drivs i Asien, är det bara den i Sham Shui Po i Hong Kong som har en Michelin-stjärna. Jämfört med andra Michelin-stjärniga dim-sum-restauranger i Hong Kong, såsom Spring Moon och Shang Palace, är Tim Ho Wan den billigaste, bäst känd för att renovera det traditionella receptet på bakade grisköttbullar. Smördeg utanför varje bulle är krispigt och BBQ-fläsket inuti är smältande i munnen.
6. Balwoo GongyangSeoul
>>
Uppskattad kostnad: 30 000 Won ($ 26, 74) för en begränsad lunchuppsättning
Foto: Balwoo Gongyang
Den hälsosamma veganmat som serveras på Balwoo Gongyang i centrala Seoul är koreansk tempelmat, som de säger har en meditativ effekt på restaurangens kropp och själ. Inte bara introducerar Balwoo Gongyang det traditionella koreanska köket, utan främjar också värderingarna i den koreanska buddhismens Jogye Order. Restaurangen erbjuder en mängd olika menyer som byter säsongsmässigt.
7. Ange bestämmelser för fåglarSan Francisco
>>
Uppskattad kostnad: Förrätter från $ 3 och huvudrätter från $ 15
Foto: Statliga fågelbestämmelser
Trots att ha en Michelin-stjärna, är State Bird Provisions i San Francisco en avslappnad plats där kunderna upplever en dim-sum-stilmåltid. Eftersom den avslappnade restaurangen serverar en modern blandning av amerikansk mat, är fusionmat höjdpunkten på menyn. Några distinkta rätter är den vietnamesiska inspirerade fläskmagen och stenfruktsallad, italienskinspirerad kantarell-yuba all'amatriciana och koreanskinspirerade "stekt ris" a la plancha med kimchi. Farm-to-table-plattorna vid State Bird Provisions representerar i viss mån åtminstone San Franciscos hippie-anda, såväl som dess smältpottstatus.
8. BarrafinaLondon
>>
Uppskattad kostnad: Tapasrätter börjar från 2, 8 GBP (3, 62 $)
Foto: Barrafina
Den livliga och spännande tapasbaren Barrafina är en hotspot i Londons Soho. Restaurangen var tidigare belägen på Frith Street men flyttade till Dean Street 2016. Den autentiska spanska maten som skapades av Bilbao-födda kocken Nieves Barragán Mohacho fick Barrafina till en Michelin-stjärna. Även om kocken har lämnat restaurangen för att bedriva sin egen satsning, är Barrafina fortfarande populär bland matälskare och har ett stort urval av tapas, från klassisk tortilla till grillad vaktel med aioli.
9. MeadowsweetNew York
>>
Uppskattad kostnad: Under lunchtiden börjar förrätten från $ 12 och huvudrätter börjar från $ 14
Foto: Meadowsweet Restaurant
Meadowsweet i Brooklyn erbjuder en intressant tolkning av medelhavsmat. Spansk bläckfisk och kryddat andbröst hör till restaurangens rätter från gården till bord. Meadowsweet, som öppnades 2014, är hjärnskölden till make-och-hustru-teamet Polo Dobkin (kocken) och Stephanie Lempert (chef för verksamheten). Landsbygden och den mysiga miljön speglar ägarnas jordnära karaktär och ger restaurangen en mer mjuk atmosfär än majoriteten av Michelin-stjärniga anläggningar.
