Resa
Anthony Bourdain i New York / Photo Time
Anthony Bourdain är TV: s främsta resekock - men vad representerar hans vett om Amerikanernas inställning till resten av världen?
De flesta TV-värdar har sina egna unika gimmicks - vissa är kockar, andra är antropologer och andra är ex-TV-kommersiella skådespelare.
De liknar vanligtvis en ras av upptäcktsresande som definieras av nästan inget annat än deras spelningar.
Resevärdarna sträcker sig från män som inte känner något främmande språk men förstår det internationella språket i gommen, till medelålders hemmafruar som bara verkligen gillar att shoppa.
Naturligtvis skickar nätverk äventyrare som matchar vissa publikdemografi, men hur mycket hänsyn tas till vilka världsbilder dessa shower exporterar till resten av världen?
Om Amerika var tvungen att träffas och överväga exakt vilken typ av attityd en person bör anta för att reagera på utländska seder taktfullt och också släppa ut en aura av "Americanness", vem skulle vara det bästa valet?
Ange: Anthony Bourdain.
Anatomy Of A Host
Bourdain är värd för Anthony Bourdain: Inga reservationer och också en välkänd kock som ofta skrämmer konkurrenterna på”Top Chef” med sina glibskritiker av deras rätter.
Dessutom utmärker han sig som författare och har skrivit kokböcker, böcker som inte är fiktion och skönlitteratur och har en blogg på Resekanalens webbplats. Han skriver med detaljer, verve och vidd, som kan ses i detta avsnitt från hans blogg:
Jag upptäckte idag att hon [hans en och ett halvt år gamla dotter, Ariane] älskar polenta - serveras med det heta, gjorda fettet från rostade viltfåglar. Och att hon går helt skäggskiva över risotto gjord med vilda nässlor. Och när hennes mamma doppar ett finger i det lokala röda vinet, föredrar hon det mycket på juice. Detta gör mig väldigt stolt.
Bourdain är lång i en obekväm utsträckning och står hög över alla i Vietnam eftersom hans långa överkropp visar sig att han aldrig tröttnar trots den ständiga strömmen av mat och alkohol han intar.
Han är tvetydigt med ras, med grått hår och mörk, solbränd röd hud, men hans efternamn är franska. Han verkar ofta osäker, och hans ständiga rökning och dryck skulle föreslå att han har gjort mycket för att övervinna en intelligent, nervös introversion.
Jämförelse av attityder
Samantha Brown från pass till stora helger
Fördelen med Bourdains särskilda förhållningssätt förklaras bäst av hans kontrast till den andra nätverksstjärnan Samantha Brown.
Brown är petite och blond, bubblande och överskådlig så att han är nedlåtande. Hon skulle lätt kunna vara i din bibelstudie eller leda din brorsdotter Girl Scout-trupp.
Bourdain och Brown exporterar båda särskilda amerikanska attityder.
Bourdain-traffiker i den självnedgångsrika cynism hos Hemingway-läsande amerikaner som vet vad”post-modern” betyder, och Brown arbetar i det som borde kallas”trinketism”, en lins som ser främmande saker som först och främst “snygg” i ordning för att komma över en skyddad främlingsfientlighet.
Skillnaden mellan de två är lätt att se när båda visar efterfrågan på dem en liknande upplevelse: att göra droger.
Bourdain skickades till en skog i Peru där han drack ett träbarkte som sägs vara heligt för hallucinationerna det orsakar. Brown fick uppgiften att besöka ett marihuana-kafé i Amsterdam.
Bourdain drack ivrigt teet och gick sedan ut på marken av en träkoja efter några ögonblick med att ha kul med nätverkets begränsningar för att visa mycket om hans "resa."
Brown pratade flitigt med baristen om hur "mysigt" kaféet var, beställde ett mangote och gick senare ut på middag med vänner, och försökte mycket hårt för att bevisa att hon hade övervunnit sin gamla uppfattning att Amsterdam var en stad full av sex och droger.
Vänligt för mässorna
Anthony på gatan / Photo Austin Chronicle
Bourdains show är en förvärvad smak eftersom den visar något av en strid mellan hans New Jersey-odlade mindre än sentimentala ego och kraven att starta i en kommersialiserad show.
"No Reservations" redigeras på ett inkonsekvent sätt som låter huvuddelen av showen vara Anthony, medan han förpackar sin persona i en mer masspublikvänlig låda.
Intro-låten har en konstig rockslick som verkar som om den gjordes helt och hållet på en dator och har en fruktpunch-skål med redigering som försöker få Anthony att se både 19 och långt svalare ut än han troligen känner sig bekväm att se ut.
Showens kött är Anthony som inleder sig på udda äventyr som hans producent verkar ha som mandat, och redigeringen blir mycket mer komplicerad.
Anthony beskriver på sin blogg hur hans redaktörer försöker undersöka konstnärshistorien för varje nation som han besöker för att efterlikna vissa stilar av estetik.
Därefter tvingas slutet att binda saker snyggt för att få tittarna tillbaka i en köpande stämning, och Anthony försöker komma med en allomfattande slutsats om hjärtat i det omtvistade landet. Han ser alltid mindre ut än entusiastisk under den delen, förmodligen för att han bara varit i landet i några dagar och ägnat mycket åt det.
Den utvecklande kritiken
En intressant anmärkning om Bourdain är att hans cynism har förändrats under sina år på "Inga reservationer".
Nu, när han pratar med människor i andra länder, försöker han säga saker om "långa historier om att uppskatta kulturarvet" och han verkar som om han verkligen menar att det inte spottar någon vaghet / söthet i sådana uttalanden överhuvudtaget.
Det slutliga insikten om värden verkar vara att inte alla andra nationer föder upp en mark för masscynism och att många faktiskt är stolta över länderna de föddes i.
Det som gör Bourdains cynism utmärkt är att den är klok och okontrollerad. Han har äntligen fått förmågan att veta när han ska luta sig tillbaka, släppa lite uppriktighet och bara äta grisens anus som den trevliga stamledaren erbjuder.
