Restauranger
i betalt partnerskap med
FIRE HUNDRED THIRTY miles long and 200 miles wide, från Atlanten till Appalachia och tillbaka igen, är Virginia i huvudsak en intensiv lokal smak efter den andra. När du kombinerar anteckningar från havet, bergen och hodgepodge som är North-meets-South får du en matdestination, inte bara en scen.
För att verkligen se till att du upplever det bästa av staten vid ditt nästa besök, har vi gjort en foodie-resa genom några av statens smakligaste städer: Virginia Beach, Norfolk, Richmond, Charlottesville och Staunton. Den bästa delen? Hela resan kan göras under en tre-dagars helg.
Dag 1 - Virginia Beach
Virginia Beach har behållit sitt rykte i Virginia kulinariska landskap genom att hålla sig tro mot sin största tillgång: vatten. Det finns massor av eleganta restauranger vid vattnet här, tillsammans med legendariska matgäster och kustkaféer.
Foto: Waterman's Surfside Grille
Morgon: Ta en kopp Three Ships nystekt kaffe och smak själv vad en riktig”nordisk” kopp joe smakar. Gå därefter över till det nyetablerade ViBe Creative District och ta en plats på Commune. Virginia Beachs första bondägda gård-till-bord-restaurang, Commune serverar en säsongsbetonad lokal matmatmeny full av hållbara tar på klassiska frukosträtter. Vi pratar läckra tagningar - Pungo Creek Heirloom Grits, Cornmeal Waffles och Sorghum Pancakes Stacks.
Eftermiddag: För lunchen kan du prova en av Virginia Beachs strandupplevelser på strandpromenaden, där du får en annan utsikt över den Atlantkusten. Waterman's Surfside Grille, nära strandpromenaden på 4th Street, är hem till den "inofficiella" drinken från Virginia Beach, Orange Crush - alltid handgjord med färska apelsiner. De serverar också en imponerande skaldjurmeny, inklusive en särskilt välsmakande gulfin tonfisksmörgås och den oerhört namngivna Crab Ripper.
Efter lunchen kan du ta en tur till Green Flash Brewing Co.: s enorma, hundvänliga smakrum och ölträdgård. Med allt från IPA till sours och stouts håller denna plats både kännare och nybörjare nöjda. Inomhusavdelningen har en nautisk-design som täcker de höga väggarna - Virginia Beach vibber igenom och igenom. Utomhus hittar du eldgropar, boccia bollar och roterande lokala matbilar.
Night: När det gäller en femstjärnig skaldjursmiddag är Tautog's on 23rd Street den ultimata go-to. Restaurangen ligger i en hemtrevlig stuga och serverar alla typer av färsk fisk och skaldjur du kan tänka dig. Tonfisk, räkor, ostron, krabbor, musslor - du heter det, de har det, och allt kokas alltid bättre än du någonsin har haft det. Deras förrätter serveras i enorma portioner, så var beredd på antingen rester eller det oundvikliga mat koma.
Dag 2 - Norfolk (morgon)
Foto: Stilig kex
När du går västerut mot Richmond, se till att göra en pit stop vid The Handsome Biscuit, beläget i det historiska-höft Ghent-området i Norfolk. Som namnet antyder serverar The Handsome Biscuit upp, ja, kex - men de är mer än bara en enkel sida. De är prisvärda, massivt portionerade och långt ifrån allt du hittar i en snabbmatfog. Varje kex har ett vittigt namn - Hot Betty, Boom Chick, Mr. Close Love, Hella Fitzgerald, för att nämna några - så var beredd att vilja ta en liten stund på menyn.
Dag 2 - Richmond (eftermiddag och natt)
Richmonds matscen är välbalanserad, en kombination av avslappnade och fina matar med höft tar på stapelmål. Richmonders älskar maten så mycket att de är värd för en årlig fyra dagars händelse som heter Fire, Mjöl och gaffel, och visar upp mer än 30 varianter av Richmond på en tallrik och i ett glas. Tänk södra gästfrihet i kombination med smaker från Etiopien och Jamaica. Tänk latinamerikanskt kaffe, mat till utsäde till bord och global grill. Jepp - allt i Richmond.
Foto: Mel Calabro för Brenner Pass
Eftermiddag: Ligger i Scott's Addition-distriktet, Lunch. Supper! handlar om de bästa södra rätter, botade, saltade och rökt i huset. Du kan inte gå fel med att beställa Farm Table Sampler, Monument Räkor och Grits eller den södra stekt havskatten. Lunch. Supper! har också en utomhus "urban roost" ölträdgård med stora stående bord gjorda av gamla vinfat, ett gigantiskt urval av lokala öl och viner, och spel som Jenga och cornhole.
Om du letar efter något att göra innan middagen, hopp på en RVA Beer Trolley Tour. Du åker vagnen till och från varje bryggeri, så ha din Snapchat till hands. Du kan välja upp till tre av Richmond-områdets bästa bryggerier, inklusive Legend, Hardywood, Strangeways, Centre of the Universe och många andra.
Night: Brenner Pass är en modern europeisk restaurang i Scott's Addition-distrikt inspirerat av Alpernas Brenner Pass, som markerar gränsen mellan Italien och Österrike. Det serverar snacks, små tallrikar, fullständiga förrätter, desserter och cocktails, som alla namnges i linje med det alpina temat och pläteras med utsökt uppmärksamhet på detaljer. De serverar också några rätter som du förmodligen inte hittar någon annanstans i området, som kanin och mage.
Efter middagen kan du tillfredsställa den sena sugen efter sent på Shyndigz på Cary Street. Menyn med dessert som bara innehåller den oerhört populära saltade karamellchokladkakan, med lager på lager (på lager) av fuktig chokladkaka blandad med choklad smörkrämisning, huskaramellsås och fleur de sel.
Dag 3 - Charlottesville (morgon och eftermiddag)
Foto: Atilla Woodward för Jefferson Vineyards
Morgon: Ett besök i Charlottesville är inte komplett om du inte stannar vid Bodos Bagels. I nästan tre decennier har de serverat äkta New York-baglar, bakade färska dagligen. De gör alla klassiker - sesam, vallmo, blåbär, allt - serveras ugn varm. Detta är den typen av plats där du kommer att stöta på alla, från UVA-studenter till långvariga medlemmar i lokalsamhället, vilket gör det mycket mer än bara en välsmakande bagelbutik.
Eftermiddag: Från utsidan ser marknaden på Bellair ut som din genomsnittliga bensinstation (det beror på att den faktiskt ligger i en bensinstation). Men låt inte det skrämma dig, för när du väl går in, hittar du den mest bedårande och läckra smörgåsaffären. Alla deras smörgåsar får lämpligt namn med UVA-teman, och deras ingredienser är oändliga - rökt kalkon, Cajun stekt nötkött, peppad skinka - men du kommer aldrig bli besviken om du beställer månadens smörgås.
Bonus: Charlottesville är hem för många prisbelönta vingårdar, till stor del tack vare den lokala topografin. Runt staden finns gamla berg som sedan har eroderats till böljande kullar, som nu producerar unikt komplexa viner. Om du har tid kan du spendera eftermiddagen på att spruta runt några av Charlottesvilles mest omtalade vingårdar: Barboursville Vineyards, Jefferson Vineyards och Pippin Hill Farm and Vineyard.
Dag 3 - Staunton (natt)
Zynodoa. Foto: Virginia Tourism Corporation
Res cirka 45 minuter väster om Charlottesville så kommer du till Staunton, en liten stad känd för att vara födelseplatsen för Woodrow Wilson. Staunton är där du hittar Zynodoa - dess moderna arkitektur och exklusiva design ger dig några allvarliga storstadsvibrer, medan dess lokala och begränsade meny gör att du får alla de små städerna. Menyalternativen, som ändras dagligen, är alla inspirerade av södra köket.
Efteråt kan du tänka på att stanna natten på Stonewall Jackson Hotel (det är superhistoriskt och mitt i hjärtat av centrum). Ta brunch på morgonen på The Shack, och ta dig sedan tid tillbaka - din utgångspunkt för Virginia Beach är bara 3, 5 timmar bort … där du kanske bara vill göra allt igen.
