Det är jul i Martinique, en utomeuropeisk region i Frankrike i de mindre Antillerna. Här är fyra viktiga komponenter i lokal tradition.
Hjärtlig
Strax efter All Saint's Day i november finns det en säsongsöverflod av apelsiner och mandariner på ön. Av den anledningen är Shrubb, en orange likör, Martinique traditionella juldryck. Du kan köpa en kommersiell flaska från alla livsmedelsbutiker, men alla de bästa är hemmagjorda.
Macerera skal av apelsiner, mandariner och mandariner i vit rom med rørsocker och andra kryddor och lämna sedan flaskan i solen så att smakerna kan marinera. Det liknar Cointreau, men lite spicier.
Andra festliga drycker som du bör fylla på är Punch Coco (en krämig rompunch gjord med kokosmjölk), Alexandra (en krämig grenadinbaserad likör), sorrel (en juice med hibiskusblommor), och, naturligtvis, champagne.
Cantique
I mitten av november kan du köpa An Nou Chanté Noël, en samling franska julesång som skiljer sig lyriskt från de i Frankrike. Chorusen finns ofta i Antillean Creole, den franskbaserade kreolen som talas på platser som Haiti, Dominica och French Guyana. Hymnerna sjöngs till rytmen från biguine, en musikstil med ursprung i Martinique som kännetecknas av tambour bèlè (en öppen botten med ett getskinnhuvud) och ti-bwa (två träpinnar som spelar på baksidan av tambour) och samtals-och-svar.
Dessa julesång är strikt reserverade för perioden från advent till julnatt, och det här häftet kommer att vara din livlinje vid de traditionella Martinikanska firandet som heter Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Kanske kommer du att ha turen att bli inbjuden till en familj eller ett litet samhälle Chanté Nwel, där alla tar med sig traditionell Martinican julpris och drinkar att dela, och alla sjunger och dansar tillsammans. De mest besökta Chanté Nwel är de som har de bästa Kantik-grupperna och är i huvudsak stora konserter med människor som håller sina broschyrer och sjunger sånger som "Tire le cochon" ("Gut the Pig" - mer om det inom kort) för att låta "Jingle Bells" och dans.
Oavsett vilken typ du deltar i, består dessa kvällar av en hel del skämt, skrattar och släpper ånga, där även din mest stoiska kollega kan hittas sjunga och njuta av sig.
Cochon
Grisar är viktiga för jul i Martinique; som Frankrike-Antillerna, Martinikes nationella tidning, uttryckte det: "Det finns ingen jul utan grisar."
Även om vissa familjer tar upp sina egna, går många Martinikaner till slakteriet för att välja grisen de ska äta på jul. Fläsk är så viktigt att Martinique har två festivaler före jul som ägnas åt fläskspecialiteter.
Om du tillbringar advent i Martinique, kommer du att äta mycket boudin (en kreolsk blodkorv), griskakor och jambonduk ("julskinka" - en marinerad, rökt och karamelliserad skinka). Men det är helt enkelt aptitretarna. Den traditionella maträtten som de flesta familjer äter den 24 december består av en fläskfilé serverad med duvor ärter (säkert beströdd med lardoner, franska baconbitar) och yams.
