Restauranger
För resenärer som är färska utanför flygplanet i Accra erbjuder dessa platser en mellanplan mellan vägkakor och exklusiva cop-outs.
1. Country Kitchen - Osu
Det täckta utomhusköket ligger i området Ringway Estates, traditionellt en enklav av rika ghanier och tjänstemän. Nuvarande president John Mahamas far, en politiker själv innan kuppet 1966, ägde en gång ett hus här.
Omo tuo - risbollar i jordnötsoppa - är en söndagsspecial, men kom tidigt till lunch; när kyrkan mittemot har visat sig blir platsen packad, och folkmassorna rensar köket för allt annat än kyckling och jollofris. Delar är enorma, men ta dig bara tid - platsen gör detta till en intressant plats att hålla kvar och titta på människor.
2. Asanka Local - Osu
Asanka är verkligen en chop bar i större skala, med vissa förfiningar - tryckta menyer, tillräckligt med sittplatser, bestick om du ber om det - som gör det mer tillgängligt. Ta en soppa här, antingen tjock jordnöt eller kryddig, tomatbaserad "lätt soppa." Om du inte är redo för fufu, är vanlig ris det bästa ackompanjemanget.
Det höga, ventilerade taket håller det svalt, och det finns ett livligt ljudspår från en uppsättning antika högtalare i ett hörn, men du kanske tycker att du har plats för dig själv på kvällarna. Många restauranger runt den lokala marknaden är mest trafikerade vid lunchen och stängs upp relativt tidigt. Siktar på att vara där senast 19:00.
3. Maquis Tante Marie - Labone
En avslappnad trädgårdsrestaurang i det rika Labone-distriktet, den här är populär över hela spektrumet. Du kan se Ghanaians på ett datum, välmående familjegrupper eller frivilliga team på FoU. Den omfattande menyn innehåller rätter från hela Västafrika, och waakye - en blandning av bönor och ris, serveras med grillad kött, shito pepparsås och sallad - är utmärkt.
Gari foto, en beredning av stekt, kryddad kassavachips som ofta beskrivs som "ghanansk couscous, " är också bra här, men det är värt att be om extra sås eftersom det tenderar att komma ganska torrt. Gå en plats på övervåningen, på en träbalkong omgiven av löv och kyls av en lätt bris.
4. Blue Gate - Osu
Vissa säger att den bästa banku och tilapia i Osu är vid Blue Gate; andra påstår Duncans. Men Blue Gate har den trevligare miljön, med en luftig övervåningsbar med utsikt över botten av Mission Street, komplett med biljardbord och blaring TV. Det finns också en liten terrass på utsidan, flankerad av en grill som lagar upp kyckling och fisk.
Din tilapia kommer fräsch från grillen, med en relativt förnuftig del av mjuk, syrlig banku, en sallad och rätter med pepparsås. Till skillnad från soppor är detta en måltid som är lättare att äta med händerna, även om du är nybörjare - en hel tilapia är en benig sak, så lite manuell fingerfärdighet går långt.
5. Home Touch - Labadi
Denna långvariga favorits nya hem på mässan - bokstavligen inne i mässan, där den norra delen fungerar som en surrealistisk gated retail park - saknar stämningen på den gamla platsen nära El Wak-stadion, men den är fortfarande stor, vänlig, luftkonditionerade och välsmakande.
Pröva på deras lättare soppa, med feta gröna chilipeppar som bollar runt i den krydda buljongen. Det är också ett bra ställe att pröva akrantie, den stora, vegetariska gnagaren som ghanierna älskar, bättre känd som "grässläppare." Det är smakfullt, om det är lite tufft och bäst provas på en professionell restaurang som köper lantbrukskött.
… och var du ska klara ut, om du måste
Tam Tam, i Afrikiko-utvecklingen bredvid Flagstaff House, och Buku, i Osu, är två alternativ på marknaden. Båda är helt fina, men kommer att göra lite för din förståelse för hur och var lokalbefolkningen äter. Tam Tam är i synnerhet riktad på den internationella marknaden - i skrivande stund är tisdag salsakväll.
En bättre idé, särskilt om du är på kort tid, är att kryssa av för flera rätter på en gång på en söndagsbuffé. De flesta av de stora, exklusiva hotellen i stan driver ett, och vid 14:00 är de fulla av ghananska familjer i kyrkans finer. Afrikanska regenten har det bästa.
