Mat + dryck
1. Coxinha
Estamos pra conhecer quem não gosta de uma coxinha bem feita: crocante por fora e suculenta por dentro # bardadonaonça # sexta-feira #coxinha
Ett foto publicerat av Bar da Dona Onça (@bardadonaonca) den 11 december 2015 kl 06:08 PST
Coxinha är ansiktet på São Paulo gatamat. Denna regndroppformade, friterade himmel tillverkas traditionellt med kyckling, men du kan hitta många varianter. Frango com catupiry (kyckling med catupiry) är överlägset min favorit, och om du inte är vegetarian bör du definitivt prova det. Coxinhas njutas bäst på en lätt eftermiddag med en kall öl, utanför en boteco med vänner. Termen "coxinha" används vanligtvis för att beskriva högeranhängare i Brasilien, så bli inte förvirrad om du hör ordet som används i olika sammanhang.
2. Kibe
Saindo kibe cru… #delicia #kibe #quibe #casinhadaaninha #saborcomamor
Ett foto publicerat av Casinha Da Aninha (@casinhadaaninha) den 5 januari 2016 kl 11:13 PST
Kibe (keebee) är en traditionell mat från Mellanöstern. Kibe är gjord av köttfärs eller lamm blandat med bulgurvete. Du hittar detta stekt, bakat eller rått. På grund av Brasils multikulturella befolkning hittar du mycket Mellanöstern, i synnerhet libanesisk, inflytande på gatamat i São Paulo. Det här läckra mellanmålets stavning kan variera från kibe, quibe till kibbeh. Den stekt versionen fungerar som en charm som ett snabbt mellanmål och du hittar dem i de flesta gatahörnor.
3. Açai na tigela
Açaí com frutas e granola! IRRESISTIVEL !!! #instacool #icedesert #acaibowl #acai #acainatigela #pratosaudavel #sobremesafitness #fitness #vemverao
Ett foto publicerat av Coma Bem Curitiba??? (@comabembrasil) den 6 januari 2016 kl 07:29 PST
Açai na tigela är en brasiliansk specialitet tillverkad av frysta açai-bär som växer i Amazonas. Açai är en välkänd supermat över hela världen. Det är låg i socker, mycket antioxidanter, bra i fett, proteiner och vitaminer. Den vanligaste versionen kommer vanligtvis med granola, banan och guaraná sirap. Du kan lägga till fler frukter eller blanda allt ihop. Det har varit oerhört populärt vid kusten i Brasilien i decennier, men açai blev en häftklammer i São Paulo för cirka tio år sedan. Du hittar det i många gatukiosker, juicebarer och vissa kaféer.
4. Caldinho de feijão
hemlagad caldinho ea cerveja mais carioca de todas! #loverio #caldinhodefeijao #vänliga bönor #antarktis #hemmesvärd #riodejaneiro #encasita #beer #lovebeer #amofeijao
Ett foto publicerat av Paola Avila (@lolaavila) den 12 december 2015, kl 09:54 PST
Caldinho de feijão är en enklare version av Brasils nationella maträtt, feijoada. Denna näringsrika soppa, tillverkad av svarta bönor, serveras vanligtvis i barer och botecos i kaffemuggar. Paulistas älskar att ha caldinho de feijão när det är kallt ute och vi gillar det kryddig. Om du älskar bönor och chili har du hittat ditt favorit mellanmål i Brasilien.
5. Pastell
# mat #pastel #pastelBrasilien #pastelBrasil #pastelBR #pastelLorenaSP #nöjd # lycka #njutbar
Ett foto publicerat av Victor Gajardoni (@victorgajardoni) den 22 juli 2012 kl. 08:12 PDT
Denna tunna, stekt-till-perfektion, kvadrat av kärlek är São Paulos komfortmat. Pasteller kan fyllas med vad som helst. De härstammade från de traditionella kinesiska äggrullarna och populariserades av invandrare som var tvungna att anpassa köket till brasilianska ingredienser. Men pastellen gick bara från 0 till hjälten när japanerna anlände under andra världskriget. Pastéis (pastell i plural) är så välsmakande att du inte ens kan föreställa dig. Och den bästa pastell du kan ha är i São Paulo. Du kan hitta bra pastell i andra stater, men verkligheten är att japanerna och kineserna är i São Paulo, ingen kan tävla med det kulinariska inflytandet.
6. Mandioca frita
Mandioca e Caipirinha pra um otimo Domingo! #mandiocafrita # cachaça #adoro #domingobrasileiro #largodaordem #curitiba #curitibacidadedagente
Ett foto publicerat av Alice Azzoni (@ aliswonderland91) den 8 nov 2015 kl. 13:12 PST
Mandioca frita eller aipim frito (cassava chips) är ett av de mest populära och till stor del konsumerade mellanmål i São Paulo och resten av Brasilien. Kassava-anläggningen har olika namn över hela världen. Du kanske känner till det som maniok, aipim, yuca eller macaxeira. I sydöstra Brasilien hör du det kallas mandioca eller aipim, men det kommer att variera i andra delar av Brasilien. Mandioca konsumeras i många former. I São Paulo är mandioca frita det mest populära sättet att tillaga grönsaken. Det är en perfekt ersättning för dina vanliga pommes frites. Beställ en stor porção när du sitter ute i en bar och dricker caipirinhas och öl, du kommer inte ångra det.
7. Pão de queijo
Minha mãe eo dom de boicotar minha dieta ? # pãodequeijo #delicia #gordice # umsópode
Ett foto publicerat av Nayara Silva (@nayara_s_) den 7 januari 2016 kl. 14.06 PST
Jag måste varna dig, pão de queijo är väldigt beroendeframkallande. Dessa läckra ostliknande bollar är gjorda av ost- och kassavastärkelse. Vi njuter vanligtvis av dessa som ett mellanmål eller till frukost. Nybakad i varje São Paulos bageri på morgonen, kan du enkelt hitta pão de queijo. Det första ordet, pão, är lite svårt att uttala. "Ão" låter som AU med en kort M i slutet av det. Om du inte kan få tungan runt uttalet, peka och le.
