Mat + dryck
1. Semlor
Foto: Frugan
Dessa sweet-ish rullar dyker upp någon gång efter jul - de skulle ursprungligen ätas för att fira slutet på fastan, men då gillade alla dem så mycket att de började göras på Shrove Tuesday istället och sedan tidigare och tidigare. Basen är en kardemumma-bulle och den är fylld med en fluffig blandning av vispad grädde, marsipan (mandelpasta) och bitar av bulle som finns kvar från att hölja ut basen. Du sätter ner toppen på baksidan som en liten hatt och försöker sedan klämma ner hela saken i munnen. De är vackra utseende, har en subtil smak och är inte så söta att du inte kan avsluta en. Perfekt för en fika på vardagar.
2. Rörost
Foto: Brad Hagan
När jag först flyttade hit var jag misstänksam mot rörost. Den finns i en mängd olika smaker, inklusive "räka" och "blå ost", och har en konsistens som de flesta förknippar med Velveeta. Men grejerna är förvånansvärt välsmakande och gör ett fantastiskt mellanmål med lite knäckebröd. Det här är go-to-snack på svenska förskolor, vilket betyder att ett av de första svenska orden som min dotter sa till mig handlade om squeezy cheese.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Medan jag inte äter dessa eftersom jag är vegetarian, älskar jag idén. När jag bodde i Australien var det oerhört vanligt att hitta en”korvssizzle”: en liten grill som sattes upp utanför en butik som sålde korv på bullar med smaktillsatser för en dollar. Australien älskar korv så mycket att de inrättade”demokratikorv”, där du kan köpa en firande korv på en vallokal när du är klar med att rösta. Den vanligaste platsen för dessa korvstormar i Australien är utanför järnaffärer, medan den mest populära platsen i Sverige är i Biltema, en hemförbättrings- och bildelarbutik. En belöning för din shoppingupplevelse, det är Sveriges Costco-pizza.
4. Lingon
Foto: Besök Lakeland
Dessa små tårta bär är vanligtvis bara smakliga utanför Sverige om du bor nära IKEA. Jag utvecklade först en yen för dem när jag var gravid, och deras söta surhet var exakt vad jag ville ha. Men min kärlek till lingonbär har bara vuxit, och jag är alltid glad att hitta dem i utsmyckade restaurangrätter, eller som sylt till mina frukostpannkakor.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Den ultimata chokladkakan, kladdkaka är nästan en vätska, den är så slös. Dammad med florsocker och ibland serveras varm, är denna tårta den ultimata chokladdekadensen. Du kan också få den med vispad grädde. Jag har aldrig kunnat avsluta en hel portion, men det är inte av brist på försök.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Namnet på denna maträtt betyder "små bitar i en kastrull", och det är vad det är. Vanligtvis gjord av potatis och lök hackade små - plus allt annat du har runt och vill kasta in där - de flesta kulturer har en version av denna "hmm, vad ska vi göra med matrester". Det som gör den svenska versionen läcker är övervägande av potatis och tillägg av saker som kapris eller syltkål. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
En parmesanliknande hårdost med en skarp smak, vasterbottensost finns oftast i paj (eller paj), men jag gillar att strö den på pasta eller för att göra makaroner och ost. Du kan köpa den i enorma block och riva den själv, eller köpa den förrevna i väskor upp till 1 kg. Innan du tänker "hur ska jag någonsin använda ett kilo ost?", Lita på mig … kommer du att göra det. Om du har slut på diskarna för att sätta på den kan du bara sätta den direkt i munnen.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Svenskar äter rispudding till frukost - du kan grana det med nötter eller torkad frukt, du kan sätta sylt på det (titta på dig, lingonbär) och äta det varmt eller kallt. Detta är en fantastisk vinterdagstarter, och du kan göra den med alla typer av mjölk.
9. Salt lakrits
Foto: Marcin Floryan
I flera år hatade jag oliver. Alla sa till mig "de växer på dig", så jag fortsatte att smaka på dem trots att jag hatade dem, och alla hade rätt: nu gillar jag dem. Det är samma sak med salt lakrits. Jag tyckte inte om det när jag flyttade hit - även om jag gillar svart lakrits - men jag försökte fortsätta några stycken från de stora mängderna pick-and-mixgodis som finns i varje butik, och efter ett år eller så växte det på mig. Jag kommer knappast att köpa Supersalt när som helst snart, men jag jobbar mig upp.
Och jag hatar fortfarande …
1. Krispiga våfflor
Foto: Erik Starck
Jag kan bara inte hjälpa det. Jag gillar att mina våfflor är fluffiga och med stora djupa divoter i dem för att stasha allt mitt smör och sirap. De krispiga våfflorna i Sverige liknar mer platta glasskottar än våfflor och de är inte min favorit, särskilt om jag glömmer var jag är och blir upphetsad att det finns våfflor på menyn. Ingen mängd sylt kan täcka min sorg.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Fermenterad sill i en burk. Det ruttnar i tennet och luktar som döden. Jag kan inte ens få mig att öppna det, än mindre pröva det.
3. Kalles
Foto: Petey21
Varje svenskt hushåll har ett rör av Kalles. Det är det som emigrantsvenskar saknar mest om sitt hemland. Fråga dig själv om kaviar-smaksatt klistra in konsistensen av smältbar ost, i en slags upprörande grå-rosa färg är något du vill äta, och jag kommer att svara på den frågan för dig: det är det inte.
