Restauranger
Chicago är en fantastisk stad för pizza, men också en missförstådd. När de flesta tänker på pizza i Chicago är det som kommer att tänka på djupa skålen, den tjocka och en halv tjocka pizza som är populär bland turister runt om i centrum. Det är bättre att tänka på djup maträtt som en stil av Chicago pizza, inte stilen. Lokalbefolkningen äter djup maträtt, men inte så mycket som de äter Chicago taverna-pizza, som vi bara kallar "tunn skorpa."
Den sanna Chicago-stilen av pizza har en otroligt tunn skorpa som rullas ut, inte kastad som en New York-pizza. Detta skapar en skorpa som nästan är som en cracker och pizza som inte är tänkt att vikas. Pizza i Chicago taverna-stil skärs också i rutor, inte triangulära pajskivor, som uppenbarligen verkar galen för utomstående men helt normalt för oss. Men du gillar det, djup maträtt eller taverna-stil, här är vår lista över de 10 bästa pizzaställena i Chicago.
1. Pizzeria Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno är upphovsmannen, skaparen, OG av Chicago djuprättpizza. Öppnat av en entreprenör som heter Ike Sewell 1943, skapades det faktiska receptet av en Rudy Malnati Sr. Det har nu franchiser runt om i landet, men den ursprungliga platsen River North finns fortfarande, och serverar de berömda pizzorna till Chicagoans (mest när de har utanför staden vänner som besöker). Den andra platsen, Pizzeria Due ligger precis ner på gatan som serverar samma pajer.
Var: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Precis på vägen från Chicago White Soxs South Side-stadion är Phil's Pizza erkänt som att göra några av de bästa tunna skorporna i staden. Den tunna, krispiga skorpan har en stor snäppning men räcker fortfarande för att stödja en allvarlig mängd ost och pålägg. Beställ den toppad med sin hemlagade korv och du kommer att belönas med en perfekt pizza täckt med enorma bitar av ostig, köttig godhet.
Var: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's är en annan plats som grundades av en medlem av den första familjen med djup maträtt. Rudy Malnati Jr., son till uppfinnaren av denna Chicago-klassiker öppnade sin River North-pizzeria 1991. Pizano's gör en liknande smörskorpa som Rudy Jr.'s bror Lou berömda pizzor, men han kokar kanterna varmare för att få lite karamellisering i jordskorpan. Vissa människor svär vid det, andra föredrar Lou.
Var: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnatis / Facebook
1970 tog Lou Malnati sina decennier av erfarenhet på Pizzeria Uno som arbetade med sin far och öppnade Lou Malnatis Pizzeria i förorten Lincolnwood. Pizzorna med djupa skålar var en hit från början, och idag har företaget 54 platser runt staden och förorterna, och är en favorit bland många Chicagoaner på grund av signaturen vitlöksmörkräm.
Var: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nick's
Vito & Nick's är en South Side-favorit för Chicago tunn skorpa och använder ett gammalt siciliansk familjerecept för att skapa en nästan perfekt korvpizza. Vito & Nick's håller sig tro mot gammal tradition och är stolta över att inte leverera. Om du vill ha det bra måste du gå in för det.
Var: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Nancy's Stuffed Pizza
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza har en verklig Chicago-berättelse. Det börjar tillbaka på 70-talet med en ny italiensk invandrare som försöker förnya sig kring djupa skålen genom att lägga till ett andra tunt lager av skorpa ovanpå osten men under toppings och tomatsås. Det går vidare till en enorm rivalitet mellan konkurrerande familjer, komplett med några stora brandstolar och straffrättsliga åtal. Idag har det gått längre än det, och Nancy's har dussintals platser, och fylld pizza är en allmänt accepterad och imiterad variation på djup maträtt som finns över hela staden.
Var: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Pizza Castle
Namnet kanske låter som en plats som gör barnens födelsedagsfester, men låt dig inte luras. Pizza Castle, över 45 år gammal, är en South Side-institution för pizza med tunn skorpa. Det är ungefär så enkelt och utan krusiduller som det blir, från platsen för remsgalleria till affärsmodellen för räknareservicen, men pizzorna och den hemlagade fänkålkorven är svimlande bra.
Var: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Art of Pizza
Foto: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza, som är en länge favorit på North Side, gör några av stadens bästa djupa rätter från en enda plats i Lakeview. Dess tunna skorpa är också jävla bra, och oavsett vilken stil du beställer kommer du säker på att få en generös hjälp av ost och pålägg. Du kan inte gå fel och beställa en tunn eller djup maträtt. Art's Special - korv, lök, svamp och grön paprika, med precis rätt mängd ost och röd sås för att balansera allt.
Var: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Vägen nere i södra förorts Evergreen Park gör Rosangela's Pizzeria några av Chicagos bästa tunna skorpor. Liksom alla bra pizza i taverna-stil, är den ultratunna skorpan krispig och lätt, men tillräckligt stark för att stödja en stor mängd ost och pålägg, helst korv.
Var: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, en pizza-legende i Chicago, öppnade den ursprungliga Pequod's Pizza i Morton Grove 1970. Den innovation som han förde till djup maträtt var den karamelliserade (men inte brända) skorpan. Även om Pequods och den lika bra Burt's Place inte längre ägs av Burt, gör de fortfarande den perfekta skorpan idag. Pequod's har också en plats i staden, så du behöver inte vandra ut till "burbs".
Var: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
