Vin
När du ser på ett idylliskt vinprovningsrum kommer det någonstans att ha utsikt över snyggt välskötta vinrankor. Några av de bästa vinprovningsrummen har emellertid något helt annat: en vy med utsikt över en industriell, inte så snyggt välskött skyline.
Detta är ofta fallet i stadsbyggnader. Det kanske låter som ett nytt koncept, men länge innan Napa blev affischbarnet för det amerikanska vinlandet, var stadsodlingarna ganska vanliga i stora amerikanska städer. Och precis som vinyl har de gjort comeback sedan början av 2000-talet.
Nästa gång du längtar efter en provsmakning men inte kan ta dig till vinlandet, handla i Napas vingårdar för SF eller NYC: s vingårdar. Även om du inte bor på endera kusten, har du tur: Stadsvinerier dyker upp över hela landet. Dessa är de bästa av de bästa, oavsett om du är i Tennessee, Texas eller Ohio.
Brooklyn Winery i Brooklyn, New York
Foto: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn är en arv av hip stads vingårdar. Det finns Rooftop Reds, som har en av världens första kommersiella vingårdar på taket, och Red Hook Winery, som kommer från sina druvor från runt New York State och serverar dem med mördare utsikt över Manhattan och Frihetsgudinnan. Om du bara har tid till en Brooklyn-vingård rekommenderar vi dock Brooklyn Winery.
Besök det luftiga, eleganta Williamsburg-utrymmet och prova några etiketter för $ 35, eller hosta upp ytterligare 10 $ för ostkopplingar. Vingården är också värd för speciella evenemang som blindprovningar och lektioner för vinutbildning, samt en vinbar på plats där du kan dricka vid glaset, halvflaskan eller flaskan och fylla på bar snacks, antipasti och delade tallrikar.
The Infinite Monkey Theorem in Denver, Colorado och Austin, Texas
Foto: The Infinite Monkey Theorem / Facebook
Bland pionjärerna av konserverat vin har The Infinite Monkey Theorem varit ingenting om inte gränsöverträngande sedan det började 2008. Vinodlingens ursprungliga Denver-läge hjälpte till att omforma stadens centrala kärna, gav ölälskande lokalbefolkningen ett lättdryckt alternativ och omdefinierade stads vinframställning i stort. Nu med en andra plats i Austin, känner The Infinite Monkey Theorem till sina druvor lokalt från Colorado och Texas, och sedan åldras dem i sina avslappnade, men ändå coola lager för att ge "vingården tillgång till staden och staden tillgång till vingården." långa turer och provsmakningar ger dig $ 25 eller $ 35 för en privat turné.
Åsna och geten i Berkeley, Kalifornien
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Åsna och geten låter dig prova några av Kaliforniens finaste druvor utan att hoppa över hela vägen till vinlandet. Biodynamisk praxis ligger till grund för vingårdens process - som börjar med hållbart odlade druvor från Napa, Mendocino och Sierra Nevada vingårdar - vilket ger tillsatsfria vilda jästviner gjorda av välkända druvor som pinot noir och chardonnay samt viner från mindre sedda druvor som picpoul och landskap. Smakrummet, som finns i Berkeleys bohemiska Gilman-kvarter, välkomnar walk-in-provsmakningar från fredag till söndag för grupper om sex eller färre. Större partier ombeds att boka turer och provsmakningar i förväg.
Charles Smith viner Jet City i Seattle, Washington
Foto: Wines of Substance / Facebook
Seattle är en kaffestad. Fråga alla lokala, så säger de förmodligen att det är kaffestaden, med fler kaféer per capita än nästan alla andra i USA. Okänt för vissa är dock Seattle också en vinstad med mer än 20 urbana vingårdar till sitt namn.
Bandledaren vände vildledaren Charles Smith, som har utsetts till årets vinmakare av både Food & Wine och Wine Enthusiast, har bidragit till Washingtons vinscen både inom och utanför stadens gränser. Mer än ett decennium efter att ha öppnat sin första vingård, K Vintners, vid basen av Blue Mountains, förde Smith sina talanger till Seattle 2015 med Jet City, en av de mest produktiva stadsvinerierna i västra USA. Det rustika möte-industriella utrymmet i stadsdelen Georgetown är enkelt svalt med ett litet luftfartsmotiv och dubbla smakrum, ett på övervåningen och ett nedervåningen. Provavgift avviks om du köper två eller flera flaskor.
Henke Winery i Cincinnati, Ohio
Foto: Henke Winery / Facebook
Vinprovning på Henke är som att ta en längdresa genom Amerikas vingårdar utan att lämna Cincinnati. Sedan 1996 har vingården tappat ut läckra flaskor från druvor som odlas i Kalifornien, Kentucky, Indiana, Finger Lakes och dess hemstat Ohio. Urvalet sträcker sig från torrröd och vit till söta röda, vita och rodna viner.
Pröva glittrande chardonnay eller smutta på sur lie Seyval. Det är svårt att gå fel med Henkes långa lista över prisbelönta viner. Enkel smak är bara $ 2 medan fem vinprovningar kostar $ 10 och kommer med ett souvenirglas. Håll dig sedan fast vid en måltid om du gillar fransk-amerikansk mat som ost och charcuterie-tallrikar, musslor i vitvinsås eller en klassisk stekbiff i New York.
Hip Chicks gör vin i Portland, Oregon
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Liksom de flesta trender drabbade stadsodlingarna Portland hårt när de började återfå popularitet. Hip Chicks do Wine, som specialiserat sig på vin utan krusiduller som parar väl ihop med mat, skiljer sig från resten och visar upp Oregons vingårdar genom att blanda sig med druvorna så lite som möjligt.
Hip Chicks do Wine ligger i sydöstra Portland nära Brooklyn-området och är öppet varje dag utom tisdag och onsdag. Tre vinprovningar kostar 10 $ medan sex vinflyg kostar bara $ 5 mer. Du kan också delta i speciella evenemang som Summer Sangria Party och Pinot, Pork och Port-evenemanget i juli. Besök PDX Urban Wineries Association för ännu mer om Portlands urban winery scene.
Bluxome Street Winery i San Francisco, Kalifornien
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Innan jordbävningen drabbades 1906, var San Franciscos vinescen bättre känd än Napa eller Sonoma, där Bluxome Street Winery får sina druvor idag. De flesta druvor kommer från Russian River Valley, vilket betyder att chardonnay och läckra pinots alltid finns på menyn. I själva verket är pinot noirs med en vingård den här vinodlingens vinodlingskärlingar.
Räkna med trendiga låtar, elegant inredning och alla fångster från en populär happy hour-plats i SoMa-området, där de flesta av stadens tekniska bros är koncentrerade. Bluxome Street Winery är öppen varje dag från 13:00 till 20:00, med datum för bokning av privata evenemang. Drop-ins är välkomna, men grupper på fem eller fler bör reservera provsmakningar i förväg.
Bonus: City Winery i Chicago, New York City …
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… och Atlanta, Boston, Nashville och DC. City Winery förtjänar ett särskilt omnämnande helt enkelt för att det har utposter i flera av landets hetaste städer. Tja, det och eftersom det är ganska bra. Det som började som en hybridvinodling, restaurang och musikplats i NYC har sedan dess blivit något av ett urbant vinodlingsimperium som inte visar några tecken på stopp. Druvor importeras från hela världen för att få City Winery magi att hända, och lånar ut till unika blandningar med en lokal prägel, oavsett vilken plats som helst. Kolla in på webbplatsen för att se vilka provsmakningar och specialevenemang som hålls i en stad nära dig.
