Efterrätt
Nanaimo, British Columbia, bör vara på toppen av din lista över platser att besöka, och inte bara för att det är värd för World Bathtub Racing Championships varje år. Denna stad i Kanada ligger på den östra kanten av Vancouver Island, och är hem för landets favoritdessert: den benämnda Nanaimo Bar.
Den ursprungliga versionen av denna klassiska kanadensiska godis som inte är bakad har tre distinkta och läckra lager. Botten är en smulig kokosnötgrahamskorpa, mitten är en jämn och krämig vaniljsåsfyllning, och den övre delen är ett lager rik chokladgänache. Under åren har denna rika, chokladaktiga godbit fångat kanadensiska hjärtan och inspirerat en ständigt växande lista med söta spin-offs som försöker imitera smaken, inklusive Nanaimo bar Martinis, glass och en hantverksöl från Vancouver Island Brewing i närheten.
Det är svårt att placera exakt när Nanaimo-baren tog över Kanada. Det finns en mängd ursprungshistorier, allt från tidiga nederländska nybyggare till fruar av kol gruvarbetare som kokade upp behandlingen på 1850-talet när staden fortfarande var känd som Colville. Oavsett ursprung, har Nanaimo staden titeln som barens födelseplats. När allt kommer omkring, som staden uttrycker det på webbplatsen, "Naturligtvis vet vi att Nanaimo-barer har sitt ursprung i Nanaimo, annars skulle de kallas New York-barer eller New Brunswick-barer."
Enligt Nanaimo-museet publicerades det första kända receptet för baren som en del av en lokal insamlingsinsats i 1952-utgåvan av kvinnors hjälp Nanaimo Hospital Cookbook. På den tiden gavs emellertid baren det enkla, beskedna namnet Chocolate Square. Ett år senare, 1953, dök upp ett liknande recept i Edith Adams kokbok. Den här gången fick det namnet som det är känt för idag.
Vid 1980-talet hade Nanaimo Bars blivit en lokal sensation. Så mycket att stadens borgmästare var värd för en tävling 1986 för att hitta det bästa tiden Nanaimo-barreceptet. Tävlingen ägde rum under fyra veckor och mer än 100 variationer lämnades in. Domarna genomgick en smakprovning som utan tvekan var läcker men också lite svår. Men det kan bara finnas en bästa Nanaimo Bar. En lokal kvinna som heter Joyce Hardcastle gjorde den bästa Nanaimo-baren för tävlingen, och hennes recept blev den officiella versionen (hon berättade senare till Food Network att hemligheten är osaltat smör).
Trots tävlingen är det svårt att nöja sig med ett enda Nanaimo Bar-recept idag. Behandlingen serveras runtom i staden, med allt från friterade till cupcake-ified versioner som sitter bredvid klassikern. Du behöver inte prova en och bli klar med det. Turiststyrelsen i Nanaimo erbjuder besökarna möjlighet att bestämma sig för var man kan hitta den bästa Nanaimo Bar i regionen genom en egen guidad tur längs den officiella Nanaimo Bar Trail. Rutten har 39 olika platser i hela staden Nanaimo och det omgivande området.
Dessa är de viktigaste stoppen att göra på leden. Var noga med att packa ett par av dina stretchigaste byxor.
Bästa Nanaimo-barer i Nanaimo, Kanada
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan Bakery: Detta bageri öppnades i slutet av 2015 och har gjort bageri av högsta kvalitet sedan dess. Hearthstone använder lokalt malade och framställda produkter, och allt bakas internt. Detta inkluderar de berömda Nanaimo-barerna, som till och med har visats på Kanadas Food Network. Det finns alltid tre versioner av de söta läckerheterna på deras meny: Classic, Peanut Butter Crunch och en roterande månadsfunktion. Några av de månatliga smakerna har inkluderat cappuccino, hallon vit choklad, mjölkchoklad miniägg, pumpakrydd och godisrotting. År 2018 röstades Hearthstone av lokalbefolkningen som en av de bästa platserna i staden för att äta en Nanaimo-bar.
A Wee Cupcakery: Nanaimos första och enda hantverkare cupcakebageri ligger i Gamla stadskvarteret och det är specialiserat på en klassisk bar. Mitt i utbudet av vackert utformade muffins, munkar och makron kan du hitta den smakligaste versionen av den klassiska Nanaimo Bar i denna butik.
Foto: Smokin 'George's BBQ / Facebook
Smokin 'George's BBQ Restaurant: Vid första anblicken kanske denna populära lokala BBQ-joint inte verkar vara en plats att njuta av stadens berömda godis, men Smokin' George's BBQ erbjuder mycket mer än kött som kvävas i hemlagade såser och nybakat majsbröd. Beläget i centrala Nanaimo, finns det alltid en ny dessert skapande på menyn, inklusive Bacon toppade Nanaimo barer eller en Dulce de Leche version. Liksom Hearthstone röstades också Smokin 'George's av stadens invånare som en av de bästa platserna för att prova en Nanaimo Bar.
Modernt kafé: Modernt kafé är öppet sedan 1946 och ligger i centrala Nanaimo. Leta efter neonskylten som pryder ingången. Inuti hittar du en avslappnad atmosfär och ett urval av frukost, lunch och middag. Men om du är dedikerad till att diversifiera din smakupplevelse på Nanaimo Bar trail, vill du inte missa den berömda Nanaimo Bartinis.
