Resa
Foto av Harry 棟樑
Att äta i Asien kräver en viss grad av tarmar och en vild känsla av äventyr.
1. Thailands friterade gräshoppor
Mitt i hjärtat av Bangkoks rödljusdistrikt trampar gatuförsäljare på en enorm mängd friterade buggar - från myror till hornetter, larver till gräshoppor. Allt som hoppar och biter är rättvist spel för gommen. Tillsätt lite chilipulver, så tar du dig till en fräsch, hoppig resa.
Foto av avlxyz
2. Den filippinska Balut
Det kokta halvkläckta ägget är exceptionellt krispigt när du sjunker dina tänder i det delvis formade fostret, komplett med fjädrar, ögonskalar och genomskinlig hud. Lokalbefolkningen gillar att doppa den i vinäger och sojasås. Den nedre sidan - du kan hitta fjädrar som sitter fast mellan dina tänder! Mangababaluts (balutstillverkare) finns i distriktet Pateros, Manila.
Foto av Hanoi Mark
3. Hundkött i Kina
Har du någonsin tänkt på varför bara kineserna äter hundkött? Prova själv, så kanske du får reda på varför. Stora hundkött erbjuds av de flesta restauranger på vintern, väldigt populärt i södra Kina, nämligen Guangdong och Sichuan, medan vissa till och med ägnar sig åt att bara sälja hundplattor. Även längs den livliga Meishi Street i Peking finns det några affischer som annonserar hundkött till salu.
4. Singapores sköldpaddsoppa
Även om de är nära utrotning kokas sköldpaddor med kinesiska örter och görs till soppor i den östliga världen; kineserna tror att sköldpaddor är afrodisiaka och är utmärkta för hälsan. Trots alla traditionella ordstäv älskar moderna singaporeer medicinsoppan för dess tjocka konsistens och örtsmak.
5. Orientaliska kycklingfot
Skarpa och tunna kycklingfötter är en vanlig delikatess i Hong Kong, Singapore, Taiwan och Kina. Som en populär dimsum (ångade tilltugg i bambu korgar) är kycklingfot kokt i svart bönssås och ångas under lång tid innan den fuktiga huden skrynklar och brosket blir chewy. Var dock försiktig med kycklingens tånaglar: du vill inte kvävas på dem!
Foto av epup
6. Tuppens testiklar i Taiwan
Bouncy bollar större än du skulle föreställa dig, med tunna vener och en tunn, fyllig konsistens är dessa testiklar bara lämpliga för våghalsarna med bollarna för att prova dem. De manliga kycklingstestiklarna är vanligtvis kokta och äta enkla och enkla, men du kan alltid be om kryddig stuvad eller vitlök omrörd.
Med en tät hud som en korv, smakar testiklarnas inre mjuk och tofu-liknande. Se till att hitta några på den berömda ormmarknaden i Taipei.
7. Hongkongs hemodlade Chau taufu
Det finns inget exotiskt med tofu (bean ostmassa), såvida det inte är av den överväldigande starka sorten! "Chau" betyder stinkig på kantonesiska och skålen lever bokstavligen upp till dess namn och luktar som en hink med mänsklig dynga som lämnats ute i två veckor. Lokalbefolkningen jakter på den jäsade och djupa vängodisen på Mongkok Night Markets, där du definitivt kan lukta den på avstånd.
Foto av kudaker
8. Isaw Manok på Filippinerna
Grillade kycklingtar är en nationell maträtt för filippinierna, som har en mjuk plats för inre organ. Kycklinggizzards, lever och hjärta grillades alla på bambuspett, garnerade med söt och kryddig sås och kokas till perfektion. Räcker det inte för att tillfredsställa dina sinnen? Du kanske bara föredrar det grillade kycklinghuvudet eller grisens öron.
9. Malaysia: s durians
Känd som fruktkungen i Sydostasien har durianens stickiga gröna utseende och exceptionellt stark och udda (vissa säger spy-liknande) lukt lett till berömmelse. Men det är inte allt som finns till denna knäppa frukt; dess gula, mjuka och välsmakande kött har tjänat durian sin krona i Sydostasien.
De flesta utlänningar rynkade vid tanken på att njuta av denna bittra men söta frukt, men snart är nog den himmelska smaken att vinna dem. Glöm inte att prova de bästa arterna, D24, för det köttiga och saftiga köttet!
10. Indonesiska fladdermöss
Förutom att flyga från baksidan av en vampyr, kan fladdermöss också ätas. Säljs på Malioboro Street i Jogjakarta, rött fladdermöss ofta till krispighet. De kan se vackra ut, som skelettbruna möss, men smakar som nötkött, särskilt de styva vingarna! Lokalbefolkningen i Manado älskar sin specialitet - Fruit Bat Soup, där en hel fladdermus tillagas i kokosmjölk, och det mjuka köttet på fötter och vingar njutas.
