Resa
Foto: thegordons
En anledning till att älska hantverksöl: det är bra för miljön.
För några veckor tillbaka publicerade våra kollegor vid Wend Magazine en artikel om "miljöetos" för hantverkbrygg, och som små bryggerientusiaster och miljöaktivister själva, var Matador Team naturligtvis intresserat av författaren Kyle Cassidys observationer.
Här är vad Cassidy hade att säga om hantverksöl och dess låga miljöpåverkan:
1. Hantverksbryggare köper lokala
"De stödjer sina samhällen genom att köpa färska lokala ingredienser." Av detta skäl är kolavtrycket för ingredienserna som gör att det unika lokala brygget är mycket mindre än vad som skulle vara fallet för en stor bryggeri som lastar basbasredienser över en större distans.
2. Hantverksbryggare säljer lokala
Precis som de kommer från sina ingredienser lokalt, så säljer många hantverkare bara lokalt. Även om beslutet att sälja lokalt inte alltid eller strikt är ett miljöbeslut - det är ofta ett helt och hållet baserat i uppstart / småföretagsekonomi - har det ändå positiva miljömässiga fördelar.
Liksom lokal inköp av ingredienser innebär försäljning lokalt att fabriken till försäljningsvägen är en kort, vilket kräver färre resurser. Dessutom kan bryggerier lättare få tillbaka sina flaskor och återanvända dem om och om igen.
3. Hantverk bryggerier ansluter till sina samhällen
På grund av deras betoning på allt lokalt har hantverksbryggare en större tendens än stora ölföretag att få kontakt med människor och frågor i sina samhällen.
Hantverksbryggerier kan stödja miljö- och samhällsbyggnadsinitiativ i samarbete med andra organisationer och företag i området och har en mycket bättre uppfattning om effekterna av deras verksamhet eftersom deras ledningsteam inte bor hundratals eller tusentals mil bort.
4. Hantverksbryggare hanterar sitt avfall effektivt
Hantverksbryggare ingår enligt Cassidy ofta avtal med bönder i deras samhällen om att bortskaffa spannmålsavfallet på ett miljövänligt sätt.
På andra platser där sådana samarbeten inte är möjliga, experimenterar hantverksbryggare med att använda förbrukade korn som bränslekälla för att driva sin egen verksamhet.
Vilka andra skäl kan du tänka på för att göra hantverksbryggerier miljömässigt hållbara? Dela dina tankar i kommentarerna nedan.
Community-anslutning:
Vill du hitta Amerikas bästa öl? Kolla in Beer Quest 2008: The Search for America's Best Microbrew.
