Resa
Funktion Foto och foto ovan med tillstånd av Alissa Ruxin.
Den sociala entreprenören Alissa Ruxin öppnade Heaven Rwanda 2008 med avsikt att skapa möjligheter till sysselsättning och pågående yrkesutbildning för rwandier som bor i huvudstaden Kigali.
Abbie: Vad gör din restaurang speciell?
Alissa: Det finns flera restauranger i Kigali, men ingen med samma sociala uppdrag att investera i fortlöpande utbildning i gästfrihetsfärdigheter med det större målet att höja standarden inom kundservice och kulinarisk expertis i Rwanda. Vi bygger också vår meny på lokala produkter, ekologiska produkter, betalar rättvisa löner och skatter och stöder lokala kooperativ genom att visa och sälja konst och hantverk på vår restaurang.
Abbie: Vad inspirerade dig att skapa Heaven Rwanda?
Alissa: Även om jag studerade folkhälsa och antog att jag skulle fortsätta arbeta inom hälsosektorn, när vi flyttade till Rwanda 2006, tillbringade jag mina första sex månader som volontär med Orphans of Rwanda (nu Generation Rwanda) ett unikt universitetsstipendprogram för föräldralösa barn. Genom detta arbete blev jag bekant med så många unga vuxna - av vilka många hade avslutat sin gymnasieutbildning, men inte fått betyg eller fått finansiering för att gå vidare till universitetsutbildning.
Jag blev inspirerad av min frivilliga erfarenhet att starta ett företag för att skapa jobb och ge kompetensutbildning för ungdomar.
Arbetslösheten ligger på 75% i Rwanda, där de flesta av befolkningen fortfarande överlever som livsmedelsbönder.
Abbie: Varför behöver samhället ett sådant företag?
Alissa: Tusentals turister kommer till Rwanda varje år för att besöka bergsgorillaerna, som är mest känd av filmen "Gorilla i misten." Tyvärr tillbringar de flesta turister bara några dagar i landet och tillbringar större delen av sin tid i vulkanerna region med gorillaerna, inte nödvändigtvis spendera tid i andra delar av landet eller i Kigali, huvudstaden.
Himlen föddes delvis för att öka den lokala ekonomin. Genom att tillhandahålla en ny plats för turister att njuta av under sin vistelse erbjuder Heaven ett annat sätt för kunder att investera dollar i ekonomin. Dessutom erbjuder Heaven lokalsamhället en roterande gourmetmeny och kulturevenemang - vi har en utomhusfilmkväll varje lördag och har ofta traditionella dans- och musikföreställningar på vår terrass.
Abbie: Anställer du bara människor från Rwanda?
Alissa: Vår personal är 99% Rwandese. Ledningen är dock fortsatt vår största utmaning och även om vi fortsätter att utbilda rwandiska chefer har vi också välkomnat amerikaner för att hjälpa oss att hantera den dagliga verksamheten i restaurangen.
Abbie: Finns det frivilliga möjligheter för resenärer?
Alissa: Vi välkomnar frivilliga men tycker att ett långsiktigt engagemang är mer effektivt än på kort sikt. Som sagt, om en gourmetkock kommer till stan i några veckor skulle vi mer än gärna få honom / henne att presentera några nya recept i vårt kök!
