Hållbarhet
”I kväll tar jag dig ut till middag. Vi ska ta ett litet prov på alla mina favoritplatser, och vet du hur mycket det kommer att kosta oss? Absolut ingenting…. Vill du veta namnet på de anläggningar vi kommer att besöka? Vissa människor kallar dem för skräpavfall, andra kallar dem för skräpburkar, men jag gillar helt enkelt att säga att vi ska äta från facken.”
Hoppning, alias dumpster dykning, skräpplockning, urbant foder eller friganism - kallar det vad du kommer - hänvisar till handlingen att gå igenom antingen kommersiellt eller bostadsavfall på jakt efter något användbart. Även om det är möjligt att födda efter kläder, möbler eller andra oönskade artiklar, är det vi är intresserad av att hitta läckra ätbara ämnen i andras oönskade kassakollektioner.
Det första du behöver veta om att hoppa över är att du inte bara går till någon gammal papperskorg och äter det du hittar. Det skulle vara motbjudande. När du letar efter mat hittar du nästan aldrig bra saker i bostadslådor, men i kommersiella fack. Varför? Eftersom lagstiftning i västvärlden föreskriver att du måste kasta ut din goda mat från en stormarknad flera dagar innan det går illa, och om du inte gör det och någon blir sjuk, kommer du att stämmas tills du inte ens kan köpa längre mat för att kasta bort och måste börja hoppa över dig själv eftersom alla dina pengar och till och med ditt hus har tagits från dig. Koppla ihop detta med det faktum att människor inte vill köpa missformade eller fläckiga frukter och grönsaker, och du kommer att upptäcka att det finns väldigt mycket avfall i världen.
Återvunnet öl fastnat på toppen av våra cyklar
Till exempel i Amerika beräknas det att cirka 40% av den producerade maten aldrig äts. Föreställ dig om 40% av maten gavs till de 850 miljoner hungriga människorna i världen … å nej, vänta. Det var vad din mamma sa när du inte avslutade middagen, och du vet att det inte finns infrastruktur för att leverera den maten till de människor som behöver det, så tänk på det så här istället: Föreställ dig om din shoppingräkning var 40% billigare eftersom du inte längre var tvungen att täcka kostnaderna för matavfall. Globalt kostar matavfall 250 miljarder dollar, 25% av färskvattenanvändningen och 300 miljoner fat olja. Om vi inte slösar mat, skulle vi ha alla dessa extra resurser för vår redan överbefolkade planet.
Miljöfrågor om matavfall åt sidan.
Först, var ska du hoppa över?
Jag rekommenderar bagerier och stora stormarknader. Båda bortskaffar enorma mängder mat varje dag, och tyvärr kan de inte normalt ge bort maten av rädsla för att bli stämda om det är dåligt (på vissa platser i världen förändras detta). Gå till sidan eller baksidan av byggnaden så ser du att all kasserad mat fortfarande är förpackad och placerad i förseglade plastpåsar. Dessa stora (och ofta tydliga) väskor finns alla i stora rena dumpar / hopp. Öppna dem och hitta vad du vill.
Om det ser smutsigt ut eller saker har delats upp går du helt enkelt bort och hittar en annan näringskälla. Eftersom de flesta bagerier och stormarknader tömmer sina fack varje dag, är maten normalt fortfarande inom dess användningsdatum, och den bästa tiden att hoppa över är på natten eller mycket tidigt på morgonen: tiderna mellan mat som kastas av personal och samlas in av sopbilar.
Varför skulle du hoppa över?
Du sparar pengar, du hjälper till att förebygga matsvinn och du har mycket roligt att experimentera med nya livsmedel.
Vem hoppar över?
Över tio paket gräddeost, otaliga desserter och till och med ett hjul av camemebert dras allt från en enda fack i Polen.
Så roligt, enligt mina erfarenheter, är det inte fattiga människor som hoppar över (som man ofta tror). I stället är det vanligtvis människor som är oroliga för matavfall och miljöfrågor i världen. De människor och resenärer som använder det som ett sätt att minska utgifterna och förlänga resor.
Vad kan du hitta?
Absolut allt förgängligt (med ett säljdatum). De vanligaste sakerna att hitta är bröd, frukt och grönsaker. Medan vi korsade hälften av Europa i sommar, kom mycket av vår mat från fack, vilket innebar att vi äter hälsosamma frukter och grönsaker varje dag utan att behöva spendera ett öre för dem.
Trots att jag var en mycket oerfaren skeppare har jag, bortsett från de tre vanliga fynden, också hittat enorma mängder ost, yoghurt, frukt smoothies, mejeridesserter och vid ett tillfälle 15 liter öl. Ja, butiken kastade ut 15 liter öl eftersom det var inaktuellt, så vi band det på baksidan av våra cyklar och tog det med oss.
Fungerar det alltid?
Nej. På vissa ställen är facken låsta, matväskor har avsiktligt skurits av personalen för att stoppa människor som letar efter dem, och i allmänhet, desto mindre välmående i landet, desto mindre avfall kan du hitta. Av erfarenhet är Västeuropa en lysande plats att hoppa över, medan många människor också har sagt till mig att det fungerar bra i Nordamerika.
Är det lagligt?
En påse med kasserat bröd
Hoppa är en av de gråa områdena i lagen. Varje land har sina egna regler och du kan få problem, men enligt de flesta skeppare anser myndigheterna sällan att du och om de gör det åtalar de sällan. I England och Tyskland kan till exempel överhoppning betraktas som stöld i lagens ögon, men sällan verkställs dessa lagar för personer som trastrar i fack. I Kanada är det mer troligt att du får problem för överträdelse, eftersom fastighetsägare kan förbjuda en person från sin egendom. Men det betyder att du "borde vara" okej tills du fångas första gången, men efter det är du förbjuden. I Italien förklarades hoppning lagligt 2000.
Oavsett vad du tänker på att hoppa över, är det något som fler människor engagerar sig i och något som kan hjälpa tillståndet i vårt matsvinn runt om i världen.
Vad är dina tankar om att äta från dumpsters? Skulle du eller har du provat det?
