Funktion Foto: stuart_spivack Foto: ldhny
Det finns inget som kan jämföras med friterade beignetter och café au lait.
NEW ORLEANS INTERNATIONELLA berömda köket är dekadent och eftergivande och blandar de bästa smakerna från dess många etniska påverkan med stadens själ.
Men i New Orleans bör du lämna utrymme för efterrätt. Dessa sju är bland stadens mest kända och mest tillgängliga godbitar.
1. Brödpudding
Även om de inte är unika för New Orleans, har många av stadens restauranger perfekt sin egen version av denna läckra användning för gammalt bröd. På sitt mest grundläggande innebär skålen drizzling smält smör över rester bröd bitar och bakning med socker, kanel, vanilj, slagna ägg och russin. Det serveras vanligtvis varmt och blött med rom- eller whiskysås.
2. Praliner
Du kan kreditera fransmännen för att ha introducerat denna godis, nu allestädes närvarande i New Orleans. Pekannötter suspenderas i en krämig blandning av socker och smör som är så rik att du antagligen inte kan äta mer än en. De finns tillgängliga, vanligtvis lindade individuellt, i många presentbutiker i staden och finns i några få sorter som choklad och rom. Om du inte vill låta som en outsider, säg det "praw-leen."
3. King Cake
Foto: mikebdoss
Medan kungskakan äts mestadels under Mardi Gras-säsongen, kan du hitta den när som helst på året om du ser tillräckligt hård ut. Det finns många varianter med olika fyllningar, men en kungskaka är i huvudsak en enorm kanelrulle med strössel och i allmänhet islagd i Mardi Gras-färger - lila, grönt och guld.
De flesta kungskakor har en liten plastbaby inne, som sägs för att representera barnet Jesus, eftersom Mardi Gras faktiskt är förankrat i katolisismen.
4. Beignetter
Det uttalas "ben-yay", som är franska för stekt deg. Denna dessert charm är i sin enkelhet, eftersom det är inget annat än friterad deg täckt i en kulle av pulveriserat socker. Köp en "beställning" av tre munkar med en kopp café au lait eller chokladmjölk.
Foto: clamhead
Det är känt tillgängligt i det livliga franska kvartalstältet i Café du Monde nära Mississippifloden, men det finns några andra platser där du kan njuta av vad många lokalbefolkningen kallar "kaffe och munkar." Bara andas inte in när du tar en bit.
5. Doberge tårta
Ingen New Orleans-födelsedag är komplett utan en doberge cake. En New Orleans-bagare anpassade den ungerska dobos torta och gav den ett fransk-klingande namn, och doberge föddes. Kakan består av flera lager av kaka och pudding - vanligtvis choklad eller citron - toppad med rik glasyr. Åh, och det uttalas "deg-bash."
6. Snöbollar
Snöbollar - eller snobollar - är definitivt inte samma sak som snöskott. Snöbollar är som färskt pulver, och juicen sjunker inte i botten av koppen som med knasiga snöskottar. De New Orleans-uppfunna SnoWizard-maskinerna rakar isblock för perfekt konsistens.
Runt New Orleans på sommaren packas snöbollsställen. Var och en erbjuder dussintals smaker, från bröllopstårta till superman till margarita och mer. Du kan få dem "fyllda" med mjuk serveringsglass eller tappade med kondenserad mjölk. Yum.
