Nyheter
Det kanske inte faller från himlen ännu, men mat kan odlas ur tunn luft. Solar Foods, ett finskt företag, planerar att introducera ett nytt proteinpulver som heter Solein, helt gjord av CO₂, vatten och el. CO₂ extraheras från luften med hjälp av koluppsamlingsteknologi och kombineras sedan med vatten och näringsämnen genom en naturlig jäsningsprocess. Pulvret är en vete-mjöl-liknande produkt som innehåller 50 procent proteinhalt, fem till 10 procent fett, 20 till 25 procent kolhydrater, och ser ut och smakar som vete mjöl.
Enligt Think Big är det planerat att lanseras 2021 och snart därefter kan det börja dyka upp i proteinshakes och yoghurt. Om det visar sig framgångsrikt kan Solein mata människor från hela världen som annars inte har tillgång till traditionella metoder för livsmedelsproduktion.
Solar Foods hävdar att Solein är "fritt från jordbruksbegränsningar", och eftersom det produceras inomhus förlitar det sig inte på åkermark, bevattning eller väder av något slag. Idén till Solein har sitt ursprung i NASA, och till dess rötter samarbetar Solar Foods redan med Europeiska rymdorganisationen för att utveckla livsmedel för produktion och konsumtion utanför planeten.
På kort sikt planerar Solar Foods att lansera produkten, starta säkerhetsgodkännandeprocessen i EU och publicera planer för en massiv fabrik som kan producera 500 miljoner måltider årligen. År 2050 syftar de ambitiöst till att ge nio miljarder människor underhåll.
