Humör
Bartending kan vara ett roligt, snabbt sätt att betala räkningarna. Men det är verkligen inte glamoröst. Du är inte en riktig bartender förrän …
1. Du kan multitask som en moderfucker
Att arbeta i en bar eller restaurang är mycket som att vara förälder. Du har en konstant att göra-lista som cyklar genom hjärnan medan du omges av människor som söker din uppmärksamhet. Till en början är det överväldigande. Men du vet att du får tag i bartending när du kan göra drinkar, ta order, köra kreditkort och flirta med cutie i baren, samtidigt.
2. Du kan lägga undan dina grundläggande mänskliga behov för mat-, vatten- och badrumsavbrott
Om du arbetar en upptagen skift kan det vara nästan omöjligt att smyga sig i en paus. Ibland måste du bara gräva djupt, snappa på några cocktailoliv och kusta bort adrenalin tills rusan har passerat och du kan använda "restocking" som en ursäkt för att äta ett mellanmål i fatrummet.
3. Du kan bygga minst fyra cocktails samtidigt
Vissa cocktailbartenders kanske argumenterar om den här och säger att det är bättre att fokusera på en eller två drinkar åt gången, men när du smälls och du måste pumpa ut martinierna så fort du kan handlar det om effektivitet. Du vet att du är riktigt bra när du gör drycker snabbare än servrarna kan köra dem.
4. Du lär dig att gilla stickningen av citronsaft som gräver i varje litet snitt på din hand
Oavsett hur försiktig du är när du förbereder frukt kommer du ständigt ha små snitt på händerna. Varje gång du tar en citron för att garnera en whisky sur eller spilla lite limesaft när du gör en margarita, kommer du att känna brännskadorna. Så småningom accepterar du bara att citrus är naturens desinfektionsmedel och fortsätter med din dag.
5. Du lär dig att älska Danskos utseende
Som alla som arbetar i ett fält där de är på fötterna hela dagen kan vittna, tröstar trösten mode. När du hittat ett par skor som du kan bära hela dagen utan smärta (bonuspoäng om du kan slänga av dem i slutet av natten) ser du inte tillbaka. Min mest uppfyllande långsiktiga relation har varit med ett par Dansko-träskor (fyra år och räknar!).
6. Du har gråtit framför prepkoket efter att ha spillt ett vat med Bloody Mary-blandningen
Vid någon tidpunkt i din bartendekarriär kommer du förmodligen att behöva jobba brunch, särskilt om du arbetar i en stor amerikansk stad. Det är en genomgångsrite: att pumpa ut mimosa-muggar, göra ditt cappuccinoskum perfekt, lära dig att diplomatiskt avskära berusade kunder efter en två timmars obegränsad boozy brunch. Men vid någon tidpunkt, vanligtvis på en lördag morgon när du kör bakom uppsättningen, kommer du att ha en nervös nedbrytning.
7. Du kan arbeta genom en baksmälla
En av de viktigaste färdigheterna du får som bartender är förmågan att driva genom en växling oavsett hur hungover du är. Ibland gör en baksmälla dig bättre på ditt jobb; du blir rent muskelminne. Ja, om du gör gammalmodiga förmiddagar för brunchmassan kommer du att känna dig lite illamående, men du är en professionell, dammit! Smyga en mini michelada och ström igenom.
8. Du kan dra ut en fjorton timmars skift på tre timmars sömn
Vare sig du beror på schemaläggaren eller om du täcker någons semesterstid, måste du arbeta med en avslutningsskift följt av en dubbel vid någon tidpunkt. Ofta betyder detta att komma hem klockan 3 eller 04:00 och återgå till jobbet klockan 8 eller 9. Lyckligtvis kommer rädslan för överlappande att orsaka "vänta ston" eller servitör / bartender stress drömmar som håller dig kasta och vrida tills du tvinga dig själv ur sängen. I slutet av din skift kommer du att kollapsa i närmaste barpall, för trött för att ens dricka. Du kommer att lova dig själv, "Aldrig mer." Men det finns alltid en nästa gång.
9. Din pojkvän / flickvän sparkar dig ur sängen för att lukta som skotsk
Det finns vissa lukter som kvarstår på en person. När dina sista bargäster stänger med en runda torvig skotsk, kommer dina händer att lukta som whisky och gymnastikstrumpor i minst några timmar därefter, även med en kraftig handtvätt. Din bästa satsning? Ta en dusch efter växling för att tvätta bort det inaktuella ölet och eau de tequila. Eller hänvisa dig till sova i soffan.
10. Du har utvecklat ett system med handkrämer, manikyr och fuktgivande för att hålla bartenderhänderna på avstånd
Som bartender blir dina händer säkerhetsskador. Färgade naglar, callouse och den fruktade barrot är alla potentiella biverkningar. För dina fattiga händer blir det nödvändigt att hitta rätt lotioner och nattliga ritualer för att hålla dina händer och naglar friska. Våren för en manikyr varje vecka går från lyx till nödvändighet.
11. Oavsett hur skit du känner dig kan du göra någon annans dag
Den bästa och värsta delen av att arbeta i servicebranschen är att det i slutet av dagen inte handlar om dig. Oavsett hur trött du är, hur skit din dag var, hur irriterande dina kollegor är, ditt jobb är att hjälpa någon annan att glömma sina problem.
