Mat + dryck
Thailändska restauranger har vunnit popularitet över hela världen, främst på grund av köket starka smaker och olika ingredienser. Även om enkelhet betonas i många internationella kök, är thailändsk mat inte en av dem - rätter innehåller ofta en tvättlista värt ingredienser, och de harmoniserar för att skapa imponerande (och läckra) resultat.
Kolla in 17 av våra favorit thailändska rätter och drycker innan du hoppar en flyg till Bangkok eller går till din lokala thailändska plats för att prova dem.
Äta
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
En maträtt som ofta konsumeras med alkoholhaltiga drycker, nuea daet diao kaphrao thot är soltorkat nötkött som sedan friteras. Den är blandad med krispig stekt basilika och serveras tillsammans med en kryddig doppsås.
Khao man kai
Foto: Takeaway
Den thailändska versionen av Hainanese kycklingris, khao man kai, ses inte ofta på thailändska menyer i väst. Maträtten skapas genom att toppa vitlök-ångad ris med skivad kyckling, kycklingbuljong och serveras tillsammans med en kryddig sås.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui är vanlig ris congee. Ofta åtföljs av olika sidorätter, den prisvärda maträtten ätas vanligtvis till frukost. Andra variationer av skålen inkluderar kött och grön lök också.
Kai yang
Foto: Takeaway
Kai yang har sitt ursprung i Laos och nordöstra Thailand (nämligen Isan), men kan hittas över hela Thailand idag. Skålen, marinerad (och kraftigt kryddad) kyckling grillad över kol, serveras vanligtvis med som tum och klibbigt ris.
Låt husdjur
Foto: Garrett Ziegler
Det finns i många thailändska restauranger, och laap pet är en annan nordöstra thailändsk maträtt. Det är finhackad anka (serveras antingen kokt eller rå), vanligtvis kryddad med fisksås, limesaft och andra aromater innan den blandas med chili och mynta. Klibbigt ris är det vanliga ackompanjemanget.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu är en Isan-maträtt som består av krispig fisk (pla-duk) och kryddig mangosallad. Salaten serveras vanligtvis i en skål som är separat från fisken, så att fisken förblir krispig.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
En av norra Thailands mest berömda livsmedel, sai krok Isan, är en korv tillverkad av saltat griskött, hackad vitlök och glutinous ris. Korvarna får jäsa i flera dagar innan de grillar, vilket ger dem en distinkt smak.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
En av Thailands mest populära sallader, som tam är tillverkad av omogen papaya blandad med lime, chili, salt, fisksås och socker. Traditionellt slås ingredienserna ihop med en murbruk och stöt.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Kor moo yang är inte den mest komplexa maträtten när det gäller ingredienser och är kryddat och marinerat kolgrillad fläskhals. En annan Isan-skål, den serveras vanligtvis med en chilibaserad doppsås.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Khao nia mamuang är en maträtt som serveras på både restauranger och gatuboder medan mango är under säsong, och är gjord av söta klibbiga ris och mango. Det glutinösa riset som används i denna maträtt sötas vanligtvis genom tillsats av kokosmjölk.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Kaeng khiao wan är en skål som ses både i väst och Thailand, och är en central thailändsk maträtt som betyder”söt grön curry.” Skålens bas kommer från kokosnötsmjölk och gröna chili, från vilken den härleder sitt namn.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Roti kluai khai, som ses i gatuboder, är en typ av”pannkaka” fylld med banan och ägg (som stekas inuti roti). Maten sötas ofta med kondenserad mjölk och socker eller toppas med chokladsirap.
Tod man pla
Foto: Takeaway
Tod man pla är en maträtt som består av friterad köttfisk blandad med röd currypasta, långa bönor och kaffir lime. Det serveras vanligtvis med en söt doppningssås.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom skapas av kokande glutinöst rismjöl, socker, kokosgrädde och andra ingredienser. Efter att ha kokats, rullas bollarna i riven kokosnöt. Maträtten serveras som gatamat.
Dryck
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inspirationen för Red Bull, Krating Daeng, är en söt (mycket sötare än dess världsberömda motsvarighet), icke-kolsyrade energidryck som finns i Sydostasien. Dryckens ingredienser inkluderar vatten, rørsocker, koffein, taurin, inositol och B-vitaminer.
Cha yen
Foto: Jag tror att jag kan steka
Cha yen, som kallas thailändskt iste på engelska, är ett starkt Ceylon-te. Blandat med en mängd ingredienser sötas chan, kyles, hälls över is och serveras med mjölk. Det ses ofta konsumeras från en plastpåse.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Thailands nummer ett som säljer öl, Changs alkohol per volym är över 6% när det bryggs för lokal konsumtion. När den exporteras sjunker den siffran till 5%. Det är inte ovanligt att se ölet konsumeras från en 640 ml flaska.
