Mat + dryck
1. Grill på Clyde Cooper's
Älskar mig lite NC BBQ
Ett foto publicerat av Hailee Smith (@ hales25) den 9 april 2016 kl 09:36 PDT
Barbecue är en religion i North Carolina, med fraktioner och krig som bryter under statens historia. North Carolina är känt för både Lexington och östra grillstilar. Lexington grillfest använder endast fläskskuldra och förlitar sig på en röd, såsbaserad stil kryddad med ketchup, vinäger och peppar för smak. Det är gemensamt för de centrala och västra delarna av staten. Och Eastern Style är vinäger och pepparbaserad grill som lagar allt på en gris från "rooter till tooter."
Det enda stället att verkligen äta grillfest i Raleigh är Clyde Cooper's Grill. Clyde Cooper's, som grundades 1938, är en stads- och statskatt som serverar "Carolina-stil-grill". Topp magra fläskskuldror och skinkor är långsamt kokta "tills de är smältande mjuka, blandade med en stänk av vår egen smakliga grilladsås." Detta plats är verkligen mage-gnugga, finger-slickar, läpp-smacking bra.
2. Söndagsbrunch på Brig's eller Irregardless Cafe
brunch mer, slå mindre - min nya mantra mot våld
Ett foto publicerat av Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) den 21 nov 2015 kl 11:29 PST
Vi Raleigh-ites tar vår "Sunday Funday" på allvar. Vi gillar vår Sunday Brunch stekt, kvävd, förvrängd, alltför lätt och glutenfri.
Brig's Restaurant, som har fem platser i Raleigh och de omgivande områdena, är känd för sina prisbelönta benedikter. Maträtten serveras på en rostad engelsk muffin, toppad med två tjuvjagade, färska ägg och Hollandaisesås. Speciella toppings varierar från blå krabba och ångad räka (Coastal Benedict) till creamed spenat och fetaost (Florentine Benedict). Benedicts serveras med färsk frukt, hemfries eller grits. En annan Brigs specialitet är gyllene våfflor toppade med vispad grädde och jordgubbar.
Om du gillar lite musik med din gård till bordsbrunch, är Irregardless Café platsen. Brunchalternativ varierar från olika frittator och omeletter till bananvalnötspannkakor och huevos rancheros. Många av örter och säsongsbetonade grönsaker och frukter kommer från restaurangens "Well Fed Community Garden."
Irregardless Café har också livemusik vid söndagsbrunch och varje kväll. Mer än 200 musiker som representerar en eklektisk blandning av Jazz - Latin, New Orleans, Swing, Kubansk - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul och World Music har pratat scenen.
3. Mac-N-Cheese på Pooles eller Busy Bee
Lycklig fjärde juli! Pooles är stängt ikväll, men våra systerrestauranger, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh eller @joule_raleigh är öppna! Vi ses imorgon. puss kram
Ett foto publicerat av Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) den 4 juli 2016 kl 11:14 PDT
Mac-N-Cheese är den nya North Carolina Barbecue. Rasande, passionerade debatter har sträckt sig över månader om vilken plats som serverar den bästa plattan.
Mac-n-ost som serveras på Pooles Downtown Diner är ett pund-för-pund en favorit bland många Raleigh-invånare. Poole's är en av sju lokala restauranger som ägs av Celebrity Chef Ashley Christensen. Medan restaurangen har ett antal specialiteter, vanligtvis skriven på svarta tavlan-menyn som ligger på väggen, är Truffle mac-n-ost en ständig favorit. Kanske är det något med blandningen av gruyere, vit cheddar och parmesanostar som kramar makaroninudlarna eller strukturen i skorpan som gör att även de mest regnblöta ögonblicken i livet plötsligt känner ljusare.
Busy Bee Cafés lilla tallrik mac-n-ost är också en populär favorit bland lokalbefolkningen, särskilt om du letar efter något fast för att njuta av alkoholen i restaurangens öl och experter på hantverk.
4. Laotian på Bida Manda
@bidamanda kärlek. den papayasallad men! en så bra #lunch i eftermiddag.
Ett foto publicerat av Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) den 19 juli 2016 kl. 15:52 PDT
Det finns bara en plats i Raleigh för att få autentisk laotisk mat - Bida Manda. Innan han beskriver Bida Mandas skarpa fläskbukssoppa, grön papayasallad eller pad thai, kommer en Raleigh-matie alltid att ha en fångst i halsen, som om han försöker framkalla minnet av kryddig limesås, kokosnötscurry eller stekt risnudlar.
Ägda av syskon Vansana och Vanvisa Nolintha, är Bida Mandas meny baserad på familjerecept marinerade med fransk matlagningsteknik. Thailändsk, vietnamesisk och kinesisk matlagning är också en del av matupplevelsen. Och i baren kan du prova Piña Coladas med en färsk kokosgrädde.
5. Eftermiddagste vid Umstead
Vad gör du i helgen? #flykt
Ett foto publicerat av The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) den 22 juni 2016 kl. 12:34 PDT
Till skillnad från Atlanta eller Richmond är Raleigh en södra stad som inte gör för mycket av sig själv. Det är vad som gör eftermiddagste på Umstead Hotel and Spa till en sådan upplevelse. Endast med reservation kan entusiaster med högt te nibla på: Prosciutto & Fig Cucumber, Cream Cheese Rotisserie Chicken Salad, Pimento Cheese Profiterole och Smoked Salmon Vol au Vent finger smörgåsar. Förutom varma, mjölkmjölkscones serverade med Devonshire grädde och fruktkonserver och några säsongsbetonade bakverk.
I teen ingår: Himalayan Darjeeling, Earl Grey, Granatäpple Acai, Orchid Oolong, Sencha, Green Tea Passion och Silver Jasmine.
Eftermiddagste på Umstead är ingen tuff, mormoraffär. Det serveras i hotellets eleganta men avslappnade lounge och förbättras av en Dale Chihuly-glasskulptur. En harpist ger en förtrollande och mjuk ljudspår till teupplevelsen. Och kostnaden är bara $ 32.
Senare kan du gå bort från dina fingermörgåsar och godis på de lummiga, frodiga marken på Umstead Hotel and Spa och dricka i den naturliga skönheten som gör Raleigh unik.
