Resa
Ah, läckra tak! Men vad ska jag beställa? Det är dags att hitta bunten med kinesiska / thailändska / italienska restaurangmenyer i ditt område, och välj bland en av de många”smakerna i världen.”
Stämpla dock inte ditt matpass så snabbt - många av de livsmedel som du så gärna tycker om har sitt ursprung i ett annat land än ditt eget är faktiskt inget som måltiderna du skulle hitta om du reste till dessa länder. Så hur kan du se skillnaden mellan etniska livsmedel med "riktiga erbjudanden" och de som är kulturella variationer? Här är en början.
grekisk mat
Alla grekiska restauranger eller restauranger utanför Grekland kommer att servera gyros, en pitabricka fylld med rakat kött, grönsaker och den berömda tzatziki-såsen. Fråga någon grekisk person vilken del av Grekland gyroen kom från, och de kommer att säga "ingenstans." Det beror på att gyros främst är en måltid i Mellanöstern. Medan du hittar nästan identiska rätter runt Medelhavet, är emigranter från Grekland de som verkligen fick dra nytta av gyro.
kinesisk mat
Trodde du ärligt att något som kallas "Pu Pu-tallriket" var autentiskt kinesiskt? Kinesiska emigranter anpassade sitt inhemska köket för att passa smaklökarna på västerländska restaurangbeskyddare. Kinesiska grönsaker som bok choy, asiatisk broccoli och vårlök ersattes med amerikanska broccoli, morötter och större sorter av lök som gör att kinesisk-kinesisk mat ser nästan oigenkännlig ut från början.
Du hittar inte saker som sesam kyckling, General Tsos nötkött, krabba rangoon, eller till och med * kippa * ägg rullar på din nästa resa till Shanghai. Och stora bummer, men förmögenskakor är ett helt amerikanskt företag.
italiensk mat
Pizza? Det har ett grekiskt ursprung. Spagetti och köttbullar? Helt populärt i USA. Italiensk bröllopsoppa måste vara italiensk, eller hur? Fel. Det kommer faktiskt från Spanien, och idén är inte så mycket en soppa för att fira två personer, men att kombinationen av kött och gröna grönsaker smakar bra tillsammans.
Den trevliga, hälsosamma pasta-primavera-maträtten har tydligt nordamerikanska ursprung (debuterar på den berömda Le Cirque-restaurangen). Och kom inte ens igång med kycklingparmhjältar.
Thai mat
Thailändska restauranger har anpassat sina rätter efter behov på utländska marknader. Så den katt som du känner och älskar på en lokal restaurang (sötare, med massor av jordnötter och knappt någon fisksås) kommer förmodligen att smaka helt annorlunda om du skulle äta den i Thailand (mindre fet, mer ägg, torkad räka och / eller thailändska "korvar" och inlagda grönsaker).
Thailändsk mat utomlands är inte lika kryddig och omfattar vanligtvis inte alla fem smaklökar, vilket är traditionellt för thailändsk matlagning. Men snör inte på en kinesisk / thailändsk restaurang - många rätter du känner till påverkas av de två kontinenterna. Drunken Noodles har till exempel sitt ursprung från kinesiska invandrare som bodde i Thailand.
mexikansk mat
Tyvärr Chipotle fans, men din favorit berusad mat blev precis lite mindre etnisk. Idén att hålla mat i en tortilla går tillbaka till före-kolumbianska tider, men den moderna burrito är något mexikanska invandrare utvecklade i hela USA. Nachos, chimichangas, fajitas och mer kom till följd av kök som blandades i delar av sydväst och Kalifornien.
Medan du kan njuta av en mjöltortilla laddad med guacamole, gräddfil, ost, bönor och kanske tre olika typer av kött, är autentisk mexikansk mat mycket lättare, färskare och har smaker som härrör från olika kryddor och paprika.
indisk mat
Förra dagen satte jag min Facebook-status till”Vilken typ av indisk takeaway ska jag beställa ikväll?” Svaret var överväldigande”Chicken Tikka Masala,” som är en kickassrätt för säker men en som faktiskt uppfanns i Skottland. Det stämmer - din CTM delar en kulinarisk scen med haggis.
Bortsett från det finns det över 35 olika typer av regionalt indiskt kök - utanför Indien har du antagligen bara provat en eller två. Smakerna är definitivt avlägsnade, och den explosiva diarréen du får efteråt beror troligen på allt bearbetat skräp som går in i måltiden, inte för att "det bara är indisk mat."
amerikansk mat
Varmkorvar, hamburgare, pommes frites och äppelpaj är symboler för amerikansk kultur, men din favoritfet skräpmat kommer faktiskt från andra delar av världen. Varmkorvar är franska, hamburgare är tyska, pommes frites är faktiskt belgiska / holländska, och äppelpaj kommer från England, Österrike och till och med så långt norr som Sverige. Mmmm, vilken läcker smältgryta!
