Restauranger
Chicago har en så lång historia som en köttpackningsstad att ett av stadens smeknamn en gång var "svin slaktare till världen." Arvet efter den tid har uppenbarligen fått Chicago att förbli en typ av kött och potatis, där det nästan alltid är enklare att få en gyro, polsk korv eller italiensk nötkött än det är att få en god sallad. Men staden är också en metropol i världsklass så naturligtvis finns det massor av fantastiska vegetariska och veganrestauranger överallt. För de som inte äter kött ute, eller om du bara behöver en paus från tacos och korv, här är vår lista över de bästa vegetariska och veganerna att äta på i Chicago som går över intetsägande sallader och pasta.
1. Lilla betabordet
The Little Beet Table är Chicago-filialen i ett restaurangkoncept i New York och ligger på Gold Coast. Det serverar kött men har en grönsaksmeny som fokuserar på näringsrika, säsongsbetonade ingredienser. Little Beet Table är inte bara bra för vegetarianer och veganer, utan det är ett perfekt val för alla som vill äta lite mer hälsosamt utan att ge avkall på smaken. Det finns många glutenfria alternativ också.
2. Urban Vegan
Thailändska restauranger har vanligtvis några bra vegetariska och veganer, men Urban Vegan piskar ut exklusivt vegansk thailändsk mat i Chicago. Denna restaurang som ligger vid hörnet av Ashland och Montrose använder imiterat kött av hög kvalitet och säsongsbetonade grönsaker för att skapa alla dina favorit thailändska rätter, och det lyckas beundransvärt. Från utmärkta hemlagade karriär till röda rislarb, lagar Urban Vegan inte bara autentiskt utan tillgodoser alla.
3. Rå
Vissa veganer går utöver och vill inte ens mat tillagas. Andra vet bara att några av de bästa salladerna serveras på råa restauranger. Om det är det du letar efter kan du gå till någon av Raws två platser, på den franska marknaden eller på Guldkusten. Det gör också fantastiska supermatsmoothies, juice och takeaway-alternativ, vilket gör dem till en populär lunchplats för stadens publik.
4. Original Soul Vegetarian
Original Soul Vegetarian på East 75th Street på South Side har gjort 100 procent vegansk soulmatklassiker i över 30 år. Från en övertygelse om att mat är medicin har denna vegetariska institutionen vunnit legioner av lojala kunder som återvänder till favoriter som mac och ost, tallrikar med ångad green och BBQ.
5. Kāl'ish
Uptown-baserad Kāl'ish kallar sig en växtbaserad matsal och en titt på menyn bekräftar det. Det har varit öppet sedan Uptown fortfarande var en av de farligare områdena på North Side, och det är ett av de lokala företagen som har hjälpt området att förbättra sig utan att förlora sin identitet. Kāl'ish är helt vegan och har menyalternativ garanterade att tillfredsställa dina begär. Veganska hamburgare, grillad ost, mexikansk, stekt kyckling smörgåsar och en frukostmeny hela dagen rakt ut ur en hörn matsal lämnar dig full men klar att besöka igen.
6. Sultans marknad
I hjärtat av stadsdelen Wicker Park har Sultan's Market gjort bra mat sedan 1995, innan grannskapet var tänkt som "coolt." Sultans serverar kött, men dess specialitet, och vad som i första hand placerade det på kartan, är den fantastiska falafeln. Det gör också utmärkta hemlagade Mellanöstern-favoriter som hummus, baba ganoush och tahini, och det har en fantastisk salladbar. Sultan's har en andra plats i Lincoln Park nu, och en måltid här lämnar dig full utan att tömma plånboken.
7. Smart kanin
Ett annat bra alternativ som har något för både köttätare och veganer. Clever Rabbit längs Division Street i Wicker Park har en veggie-centrerad meny och vackert presenterade rätter. Allt om Clever Rabbit är design framåt, från maten till dekoren, men restaurangens Instagram-värdighet kommer inte på bekostnad av maten eller kvaliteten på ingredienserna. Det har också en innovativ vin- och cocktaillista.
8. Chicago Diner
Med tagline "Meat free since '83" är Chicago Diner en OG i Chicago vegetarian dining scen. Om du önskar matfavoriter som hamburgare, en Reuben och milkshakes, hittar du några av de bästa veganversionerna här. Du kan hitta restaurangen på dess ursprungliga plats i Lakeview, liksom på en ny filial på Logan Square. Åh, och det har en full bar så om du vill ha en vegansk vitryska, är det här platsen att gå.
9. Majani
Majani serverar själfulla vegansk mat till en lojal kundkrets i South Shore-området på South Side. Majani är Swahili för "grönt", och denna restaurang erbjuder en säsongsbetonad meny från lokala trädgårdar och gårdar. På menyn får du munnen vattna omedelbart med rätter som ris och bönor, collardgrönsaker och majsbröd, plus en härlig krabbkakasmörgås, dagliga specialiteter och en stor hamburgare. Om du är i närheten (och South Shore är definitivt värt att kolla in), bör du definitivt stanna in.
10. Uru Swati
Indien kanske har världens bästa kultur av vegetarisk mat, så det är ingen överraskning att vegetarianer och veganer ofta söker efter det. Uru Swati längs Devon Avenue i Chicagos Little India-kvarter är det bästa för icke-köttätare i Chicago. Liksom de flesta indiska restauranger använder det ost-, smör- och yoghurtprodukter, men menyn är helt vegetarian. Den som vill äta veganer har inga problem att undvika mejeriprodukter, fråga bara den hjälpsamma personalen.
