Chicago är en av de bästa matstäderna i världen, och du kan äta ovanligt bra här om du vet vad du gör. På baksidan, om du tar med amatör timme till den här staden, kommer du att missa den bästa maten som staden har att erbjuda och förmodligen skratta av lokalbefolkningen under processen. Följ våra gör och gör inte för att äta i Chicago så respekterar du vår matkultur, passar rätt in, och viktigast av allt, äter fantastisk mat.
1. Ät INTE din pizza med en gaffel och kniv
Chicagoansarna tar vår pizza mycket på allvar, och vi äter inte den med bestick. Vi kan redan höra någon skrika "men vad sägs om djup maträtt?!?" Och okej, ja, vi använder bestick för att äta den djupa skålpizzan som vi är så välkända för. De flesta lokalbefolkningen äter faktiskt inte djupa skålen så ofta. Huvuddelen av den pizza vi äter här är Chicago tavern-stil, med en tunn, krispig skorpa, och vi skär den i rutor, inte pajskivor. Beställ det här, ät det med dina händer och sedan berätta för en New Yorker hur vårt är bättre.
2. Döpa nötköttet
En italiensk nötköttsmörgås är en av klassikerna i Chicago-mat. Om du inte vet det, är det kryddat rostbiff långsamt stuvat tills det är supermjukt och höggs sedan på en rulle i italiensk stil. Lägg till ditt val av varma eller söta paprika, och döpa det sedan genom att be om det "doppat" - dunkade i jusen som köttet sjuttade i. Det får brödet att börja falla sönder i en hast så att dessa inte håller bra för senare, men det är så bra att du ganska mycket måste få det doppat.
3. Beställ inte dina tacos med sallad, tomater, ost eller gräddfil
Chicago är ett av de bästa ställena i landet för att få fantastiska taco, och staden är full av taquerier. Några av dessa blir snygga med sina ingredienser men de flesta är arbetarklassfogar för en stad på väg. Ta dina tacos med lök, koriander och pressa limesaft. Tillsätt röd eller grön salsa efter smak. Njut av.
4. Testa nya livsmedel och kök
Chicago är en otroligt mångfaldig stad, full av människor som har kommit från hela världen. Tur för oss, de tog med sig sina kulturer och kök. Staden är packad från ena änden till den andra med restauranger som serverar mat från hela världen. Det finns allt från indiska, etiopiska, polska, vietnamesiska och så mycket mer. Och det finns mat från de olika regionerna i vart och ett av dessa länder. Mångfalden i mat som erbjuds kan vara den bästa delen av Chicagos restaurangbild.
5. INTE snooze på giardiniera
Giardiniera är en chunky italiensk smak av inlagda grönsaker som är en grundpel i Chicago. Många lokala företag gör sina egna för att leverera hus och restauranger, och vi lägger det på italiensk nötkött, korv, smörgåsar, sallader, pasta och pizza. Den finns i mild och kryddig, och den är helt utsökt. Vi uttalar det jar-din-air-ah, och till och med den sista stavelsen är valfri. Beställ det på din mat och köp ett par burkar för att ta med dig hem. Du kommer inte ångra det.
6. Ta med din egen öl
Nej, inte till Chicago med dig - vi har gott om bra öl här, men vi menar till restaurangen. Många Chicago-restauranger är BYOB, som låter dig ta med din egen öl eller vin, och brukar inte ens ta ut en korkavgift. Du måste alltid kontrollera innan du åker, antingen genom att ringa eller leta upp den på restaurangens webbplats. Många platser tillåter det, och det är vanligtvis om de inte har en spritlicens att sälja sina egna. BYOB-restauranger är en av de bästa sakerna med matscenen i Chicago och de kan spara massor av pengar på en middag ute, så att du kan dricka mycket bättre vin än kanske din normala restaurangbudget skulle tillåta.
7. Ät INTE snabbmat med stor kedja
Det finns bara för mycket god mat till bra priser i Chicago för att röra med de vanliga feta hamburgare, stekt kyckling och Tex-Mex från de stora kedjorna. Gå till en lokal restaurang så äter du bättre och får en mycket mer Chicago-esque-upplevelse. Det finns dock några lokala kedjor som vi kan komma bakom och som du kan hitta över hela staden. Al's Beef, Potbelly's, Harold's Chicken Shack, Lou Malnati's och Portillo's har alla ganska anständig mat. Undvik bara clownen, kungen och översten.
8. Kolla in några av stadsdelarna längre ut
Centrum och alla trendiga kvarter på nordsidan har massor av fantastiska restauranger, men det är fantastiskt att äta över hela staden. Prova några mexikanska i Pilsen, soulmat i Hyde Park, polska i Avondale och ghanesiska i Uptown. Staden är så full av god mat att även lokalbefolkningen har svårt att prova allt.
9. Lägg inte ketchup på en jävla korv
Du visste att detta kommer att visas på den här listan någonstans eftersom det är ganska mycket vanliga kunskaper nu. Gör det bara inte.
