För många är bartending inte ett "riktigt jobb." Det är en spelning du plockar upp på skolresor eller att bida tiden när du väntar på din stora paus. Men oavsett motiv, är bartending en riktig karriär som både kräver skicklighet och erbjuder många utmaningar. Så nästa gång du väntar på din beställning, tänk på dessa sju skäl till varför bartending är ett underskattat jobb.
1. Kyss semester farväl
För vissa är detta en välsignelse, men när åren med besvikelse på dina nära och kära går, kan det bli en börda. Medan bartendrar vanligtvis byter ut Thanksgiving eller juldagskift, kan det vara svårt att göra semesterplaner. Andra yrken står inför samma schemautmaningar, men vi är de som aktivt betjänar din familj när vi går miste om i tid med våra egna.
2. Du måste multitaska som få andra
En bartendeskift är fylld med en ständigt föränderlig lista över prioriteringar som ser lite så här ut:”Ta B7s dryckorder; kör kreditkort för besvärligt online-datum; undvik ögonkontakt med krypare i hörnet; två Mezcal Margaritas på klipporna, en med salt, en utan; vi har slut på pintglasögon; etc.”Och vi gör allt med ett leende och lite småprat.
3. Du övervakas alltid
Föreställ dig att göra ditt jobb på en liten scen där du är kontaktpunkten. Det är som att vara en förskollärare med ett rum fullt av behövande, vuxna ögon på dig hela tiden. Det som är ännu mer utmanande är att du vet att din energi är smittsam. Om du känner dig stressad eller orolig, tar alla i baren upp den vibe.
4. Du kan inte äta när du är hungrig eller kissa när du spricker
Vissa nätter kan du hålla dig fem minuter här eller där, men ofta får du inte pauser när du arbetar i servicebranschen. Om du någonsin har gått in i en bar eller restaurang i närheten och bartendern ser ett smärtat ut i ansiktet och är onödigt bryskt, vet att de kanske bara behöver ett mellanmål och ett badrumsavbrott.
5. Du måste kunna få kontakt med människor från alla samhällsskikt
Det är ditt jobb att få dina gäster att känna sig bekväma i baren. Det är som att vara värd för en middagsfest varje natt, bara dina gäster är alla åldrar, alla yrken och alla olika bakgrunder. Förmågan att läsa människor och förutse deras behov, oavsett vem de är, är en mycket underskattad färdighet som är avgörande för bartending.
6. Bara för att en bar inte ser så upptagen ut, betyder det inte att bartendern inte är upptagen
Det finns tider som bartender när en bar endast står rum och du har inget att göra. Andra gånger finns det bara några små grupper och du klättra. Det beror på en kombination av faktorer från gästflöde till dryckesorder till mängden närvarande personal. Det är en utmaning för en bartender eftersom du vill servera alla så snabbt som möjligt, men om du får fem dryckesbeställningar på samma gång måste någon vänta.
7. Det är stressande AF
Bartending är stressande. Det finns stunder när det känns som om du aldrig kommer igenom natten. Och så mycket som du förbereder dig på förhand kan du aldrig förutsäga hur skiftet kommer att gå. Allt du kan göra är att vara så beredd som möjligt och försöka göra det bästa du kan.
